U domaćinstvu porodice Martić priprema zimnice traje danima, a iza svake tegle stoje sati rada, strpljenje i iskustvo. Kako nastaje domaći ajvar i u čemu je tajna njegovog ukusa, pokazali su nam Ivan Martić i njegova majka Gordana.U njihovoj kuhinji jedna tura ajvara već je završena, dok se na drugoj strani paprika peče za novu. Ivan kaže da su već sedam dana u ovom poslu, od pečenja i čišćenja paprika do kuvanja ajvara."Ide dobro, nije loše. Već smo nekih sedam dana u ajvaru, u pečenju paprike, u čišćenju, kuvanju i tako je to", kaže Ivan za Regionalnu informativnu novinsku agenciju RINA. RINAU porodici Martić pripremaju ajvar i od pečene i od barene paprike, što zavisi od vremenskih prilika. Ivanova majka otkriva da je njoj posebno drag ajvar od barene paprike, jer je kremast i blagog ukusa."Tajna dobrog ajvara je dobra volja. Ništa drugo", kaže domaćica, dodajući da u njihov ajvar ne stavljaju plavi patlidžan, već samo papriku.Kada se ajvar skuva, sledi punjenje tegli dok je još topao. U šerpi od 20 litara priprema se količina od koje može da se napuni desetak tegli, a svaki korak zahteva pažnju i strpljenje.RINADok se ajvar puni, Ivan pažljivo okreće paprike na vatri i to na bubnjarici, kako bi se ravnomerno ispekle. Za jednu turu potrebno je oko deset minuta pečenja, a za dobar ajvar, kako ističe njegova majka, najvažniji su kvalitetne paprike, ali i mnogo rada."Baš dosta vremena treba i za pečenje, i za ljuštenje, i za odvajanje semenki, i za mlevenje. Potrebno je mnogo vremena, ali i truda i rada", objašnjava ona.U domaćinstvu Martića tako se i ove jeseni čuva običaj pripreme domaće zimnice. A kada se tegla ajvara otvori usred zime, sa njom na trpezu stižu i mirisi jeseni, porodične kuhinje i detinjstva.
Koja je tajna savršenog domaćeg ajvara? Gordana iz Mrčajevaca je otkrila svoj recept FOTO
Jesen podno Vujna, u selu Prislonica, miriše na pečene paprike, domaći ajvar i detinjstvo.
25.09.2026.
16:27
Izvor: RINA
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Sidni Svini se u inat hejterima opet skinula: "Ona uživa da je ljudi mrze" FOTO
Čini se da je reakcije sveta ne interesuju, te se opet obnažila za platformu koja promoviše klađenje. Ljudi će tek da pobesne sada.
10:51
12.10.2026.
5 d
Ćerka Silvestera Stalonea je "bomba": Pozirala sa ocem, ljudi ne veruju koliko je lepa FOTO
Svi prisutni su ostali bez teksta kada se ona pojavila na događaju. Može se reći da slavni glumac ima dostojnu naslednicu.
14:52
12.10.2026.
5 d
Zbog dekoltea je gledao svuda, samo ne u voditeljku: Trener postao viralni hit VIDEO
Pošteno se trudio svim silama da mu pogled ne pobegne na drugu stranu...
11:53
13.10.2026.
4 d
Ne propustite
Dnevni horoskop za 17. oktobar: Škorpijama se smeši nešto novo; Ribe, ovo ste čekali
Saznajte šta svaki horoskopski znak očekuje danas.
8:12
17.10.2026.
13 h
Tri znaka dobijaju novac i rešavaju sve probleme: 22. oktobar donosi neviđeni preokret
Ko pametno iskoristi ovaj dan, taj se više ne vraća na staro.
10:55
15.10.2026.
2 d
Dnevni horoskop za 16. oktobar: Bikovi će danas lako doći do dogovora, Device – ne žurite
Danas nas očekuje jedan miran dan, a vi pogledajte šta su zvezde namenile svakom znaku.
8:06
16.10.2026.
1 d
Superstav
Ozempik manija je čak i najlepšu ženu sveta ubedila da mora da smrša
Stir fraj sa bambusom - duh Azije na vašem tanjiru
Brz i aromatičan stir fraj od sezonskog povrća, bambusa i pirinčanih nudli, pržen na visokoj temperaturi sa klasičnim azijskim začinima.
23:30
16.10.2026.
21 h
Kremasto i sočno! Proverite zašto je Anđelinin GAMBOR oduševio sudije
Iako je svoje jelo nazvala "parola snađi se", Anđela je i te kako njime pokazala svoju spretnost u kuhinji.
23:30
16.10.2026.
21 h
NEIZVESNOSTI JE DOŠAO KRAJ! Poznato je za KOGA je učešće u MasterChef Srbija ZAVRŠENO
Nakon eliminacionog duela, jedan takmičar odlazi iz MasterChefa.
23:27
16.10.2026.
21 h
“Ovaj zadatak bih nazvao Džeki Čen, Brus Li, Karate Kid” Podrška sa BALKONA ne izostaje!
Dok se Nemanja i Angelina iz sve snage trude da odrade dobro zadatak, ujedno dobijaju i sugestije sa balkona.
23:14
16.10.2026.
21 h