Zgodno je staviti nešto u njega za trenutak kada dođete neočekivane goste – samo rastopite neki desert u mikrotalasnoj pećnici i obrok je spreman.Bez obzira na to šta ste stavili u zamrzivač, morate znati koliko dugo ta hrana ili jelo mogu tamo da ostanu. Namirnice poput kuvanog i sirovog mesa i povrća sa malim procentom vode mogu se bez problema staviti u zamrzivač. Ali neke namirnice mogu biti potpuno uništene ako ih držite u zamrzivaču, čak i ako su tamo ostale samo nedelju dana.Mlečni proizvodi su visoko na toj skali. "Uopšteno govoreći, mlečni proizvodi i proizvodi sa visokim sadržajem masti ne zamrzavaju se dobro", upozorio je Palak Patel, kuvar na Institutu za kulinarsko obrazovanje Marte Stjuart.Maiapassarak/Shutterstock"Kada zamrznete hranu ili jela koja sadrže mlečne proizvode, mast će se odvojiti od tečnosti. Gore od toga je zgrušavanje."Ako zamrznete mleko, verovatno ćete promeniti njegov ukus i teksturu. Mleko će i dalje biti dobro za kuvanje, ali ne tako dobro za piće. Mlečni proizvodi se šire kako se smrzavaju, pa morate paziti da ih stavite u odgovarajuću posudu – nemojte ih čuvati u zamrzivaču u originalnom pakovanju.Kada je u pitanju zamrzavanje sira, činjenica je da neki sirevi bolje podnose hladnoću od drugih. Polumeki sirevi poput mocarele i blagog čedara dobro se drže u zamrzivaču, posebno ako su prethodno isečeni na manje kockice.S druge strane, tvrdi i polutvrdi sirevi poput odležanog čedara ili parmezana postaju mrvljivi kada se zamrznu i gube svoj ukus. Izuzetno meke sireve kao što su svježi sir, bri i rikota treba izbegavati.Shutterstock/beats1Jogurt je jedna od namirnica koju nikako ne bi trebalo da stavljate u zamrzivač. Zamrzavanje će uništiti poznatu teksturu, a isto se može desiti i sa probiotičkim kulturama koje jogurt čine superhranom. Isto je i sa pavlakom: zamrzavanje može uticati na njenu upotrebu kada se odmrzne."Možete zamrznuti samo pavlaku koja sadrži 40 procenata ili više masti", preporučuje Džuli Garden-Robinson sa Državnog univerziteta Severne Dakote.Pavlake s manje masti ne zamrzavaju se dobro. Zamrznuti kajmak neće biti umućen do uobičajene zapremine, pa bi mogao da promeni uspeh recepture, piše Ferozan Mast za portal Best Life.
Ovo je jedino što nikada ne biste smeli da držite u zamrzivaču
Zamrzivač je izuzetno praktičan komad bele tehnike, zahvaljujući kome možemo bezbedno da čuvamo hranu mesecima i planiramo nedeljne menije.
08.12.2024.
15:04
Izvor: Jutarnji.hr
Vrati se na vest
3 Ostavite komentar
Najviše komentara
Nije problem što se Sidni Svini skinula, problem je što se žensko telo opet prodaje
Reklama Sidni Svini je razbesnela veliki broj ljudi i naterala nas da se zapitamo kako smo u 21. veku ponovo došli do toga da je telo ono najvažnije na ženi...
18:02
20.9.2026.
17 h
Tri horoskopska znaka nemaju problem da vas precrtaju preko noći
Ne žele negativnu energiju u svom okruženju.
20:37
18.9.2026.
2 d
Ova Hrvatica ubija kako izgleda i svi se pitaju da li je išla pod nož: Sada se oglasila FOTO/VIDEO
Poznata voditeljka nije se skrivala od pitanja javnosti, već je kratko i jasno odgovorila na pitanje o estetskim zahvatima.
11:54
20.9.2026.
1 d
Ne propustite
Slavnog glumca niko nije prepoznao sve dok se nije pojavila njegova 31 godinu mlađa supruga FOTO
Nikolas Kejdž je bio potpuno neprepoznatljiv na crvenom tepihu, sa sedom bradom i kosom je odmah dospeo u centar pažnje.
11:34
21.9.2026.
24 min
Jedan dezen će da bude pravi hit ove jeseni: Evo kako da ga nosite
Jesen donosi promene, a to znači i promene u modnom svetu. Ovaj dezen je već osvojio žene širom sveta!
12:58
19.9.2026.
1 d
Ova dva znaka u oktobru ulaze u svoj najsrećniji period – stižu pare, a i ljubav
Novac, posao i jedan važan razgovor dolaze u prvi plan, ali bez velike buke. Ovog puta promene stižu tiše – i baš zato mogu prijatno iznenaditi.
13:40
19.9.2026.
1 d
Superstav
Nije problem što se Sidni Svini skinula, problem je što se žensko telo opet prodaje
Pripremite batak po MasterChef receptu i proverite zašto su sudije bile oduševljene ovim jelom!
Batak i karabatak sa grilovanim povrćem, sosom od kamambert sira i čipsom od krompira koje je pravio Nikola, definitivno su oduševili sudije.
23:22
18.9.2026.
2 d
Najveći obrt u MasterChefu IKADA! Stari takmičari ostali BEZ TEKSTA - Ko su ovi ljudi?!
Napokon je došlo do susreta starih i novih takmičara MasterChefa.
23:17
18.9.2026.
2 d
Poznato je ko još NAPUŠTA MasterChef!
Pored Ivana, još jedan takmičar napušta kulinarski šou.
23:13
18.9.2026.
2 d
Čak ČETIRI JELA su proglašena za najbolja, ali NJEGOVO je ipak isplivalo na sam VRH
U ovoj epizodi su čak četiri jela oduševila sudije, a jedno se takoreći posebno istaklo.
23:10
18.9.2026.
2 d