Na ovom mestu u kuhinji nikad ne treba držati ulje, a gotovo svi grešimo

Većina nas u kuhinji ima razna ulja, od suncokretovog, maslinovog ili kokosovog do ulja avokada... Iako su odlični izvori zdravih masnoća i antioksidansa, način skladi&scaron;tenja može biti ključan za očuvanje kvaliteta i nutritivnih svojstava ulja. Za&scaron;to onda često pravimo osnovne gre&scaron;ke u njihovom skladi&scaron;tenju?Mnogi od nas misle da je najbolje mesto za skladi&scaron;tenje ulja u blizini &scaron;poreta i ploče za kuvanje. Međutim, ulje koje je stalno izloženo toploti može brzo da izgubi na kvalitetu. Idealna temperatura za skladi&scaron;tenje ulja ne sme da prelazi 20&deg;C. Ovo je pravilo posebno važno za maslinovo ulje.Uticaj svetlosti na kvalitet uljaHladno ceđena ulja, popularna zbog svojih hranjivih svojstava, posebno su osetljiva na svetlost. Ona može pokvariti ulje, &scaron;to znači gubitak ukusa i hranjivih svojstava. Stoga je preporučljivo da ga čuvate u tamnim staklenim ili keramičkim posudama. Ako ste ikad posetili područja specijalizovana za proizvodnju ulja, možda ste primetili da ih čuvaju u posebnim sanducima koji ih &scaron;tite od svetlosti.Osim na svetlost i toplinu, ulje je osetljivo i na vazduh. Vazduh može izazvati oksidaciju, &scaron;to uzrokuje brže sagorevanje ulja. Zbog toga je ključno čuvati ulje u dobro zatvorenim posudama. Čvrsto zatvorite čep nakon svake upotrebe kako ulje ne bi do&scaron;lo u kontakt sa vazduhom.Jo&scaron; saveta za čuvanje ulja u kuhinji...Takođe je dobra ideja uzeti u obzir vrstu ulja koje koristite. Dok se neka ulja, poput kokosovog, bez problema mogu čuvati na sobnoj temperaturi, druga, poput lanenog ulja, bolje je držati u frižideru kako bi im se produžio rok trajanja.Pravilno skladi&scaron;tenje ulja za kuvanje može im produžiti rok trajanja. Osim toga, sačuvaćete hranjive materije. Iako je praktično da ih ostavite pored &scaron;poreta ili u providnim fla&scaron;ama, razmislite o dugoročnom očuvanju kvaliteta.

Na ovom mestu u kuhinji nikad ne treba držati ulje, a gotovo svi grešimo

0 Komentari