Kako da odaberete kvalitetno maslinovo ulje?

Maslinovo ulje bi trebalo da bude sastavni deo va&scaron;e ishrane, a samo nekoliko proverenih smernica pomažu pri odabiru pravog, autentičnog ulja.Prvo, važno je obratiti pažnju na oznake na ambalaži. Najkvalitetnija maslinova ulja nose oznaku &ldquo;ekstra devičansko&rdquo;, &scaron;to znači da su dobijena isključivo mehaničkim postupcima, bez hemijskih dodataka.Oznaka &quot;hladno ceđeno&quot; označava da je ulje dobijeno na temperaturama ispod 27 stepeni, čime se čuvaju nutritivna svojstva.Gorkost označava da je prirodnoj.chizhe/ShutterstockDatum proizvodnje i rok trajanja takođe su važni, kvalitetno maslinovo ulje najbolje je konzumirati unutar 24 meseca od proizvodnje, jer starije ulje gubi na kvalitetu, ukusu i nutritivnim vrednostima.Boja ulja može varirati od zlatno-zelene do tamnije nijanse, zavisno od sorti maslina i vremenskim uslovima, ali važnije je da ulje bude bistro i bez taloga ili mutnoća.Miris i ukus su ključni pokazatelji kvaliteta. Dobar primer je svež, voćni miris s notama trave, zelene jabuke ili artičoka.Caftor/ShutterstockUkus treba biti uravnotežen, s blagom gorčinom i pikantno&scaron;ću koje ukazuju na svežinu i pravilnu preradu. Takođe, odaberite ulje pakovano u tamnim staklenim bocama ili metalnim limenkama koje &scaron;tite od svetlosti i oksidacije, dok se preporučuje da se plastična ambalaža izbegava, jer može da utiče na kvalitet ulja.

Kako da odaberete kvalitetno maslinovo ulje?

0 Komentari