Kuvar otkrio najveću grešku kod roštiljanja: Ovaj alat uništava meso

Iako najveća zabrinutost može biti nedovoljno pečeno ili prepečeno meso, jedan kuvar je rekao da postoji gre&scaron;ka koju ljudi prave kada peku hranu na otvorenom. Bez obzira da li pripremate ražnjiće od povrća ili goveđe pljeskavice na vrelom žaru, vrhunski sastojci i pouzdan set alata su ključni za uspeh.Koji alat ne treba koristiti prilikom pečenja na ro&scaron;tiljuMeđutim, Majk Rid kaže: &quot;Jedna od najvećih gre&scaron;aka koju mnogi ljudi prave je kori&scaron;ćenje vilju&scaron;ke za ro&scaron;tilj!&quot; On je objasnio da, iako može izgledati beznačajno, ovaj popularni kuhinjski alat nije prigodan za meso.&quot;Ako ih posedujete, savetujem vam da ih sada bacite jer donose vi&scaron;e &scaron;tete nego koristi kada se koriste na ro&scaron;tilju jer ostavljaju rupe u va&scaron;oj hrani omogućavajući da sav sok iscuri. Po mom iskustvu, najbolji alati za pečenje su par hvataljki i dobra lopatica za pečenje i četke za dodavanje marinade&quot;, savetovao je on.Iskusni kuvar je dodao da su kobasice i ćevapi na vrhu njegovog jelovnika za ro&scaron;tilj: &quot;Možete koristiti jeftinije komade mesa i učiniti ih neverovatno ukusnim, a takođe se brzo i lako pripremaju&quot;.Pored kvalitetnih sastojaka i alata, Majk je upozorio &scaron;ta je jo&scaron; važno: &quot;Sve je u kontroli toplote &ndash; da biste savladali ro&scaron;tilj, prvo morate savladati plamen. Ako pečete ro&scaron;tilj na ćumur ili drva, dajte mu vremena da se zagreje. pre upotrebe&quot;.Predložio je da proverite &quot;vruće tačke&quot; ro&scaron;tilja tako &scaron;to ćete držati ruku preko njega da biste izmerili temperaturu. On je objasnio: &quot;U zavisnosti od toga koliko dugo možete da držite ruku, postoji temperaturna refleksija. Jedna sekunda je najtoplija, a pet sekundi najhladnija&quot;.&Scaron;to se tiče toga &scaron;ta peći na ro&scaron;tilju, Majk je rekao da meso i povrće uglavnom vole visoke temperature. &quot;Iako je pravilo koje treba po&scaron;tovati jeste da &scaron;to je veći sadržaj masti, to vi&scaron;e toplote može da podnese, dok tanji komadi mesa preferiraju hladniju toplotu. Nastavite da okrećete i gledajte kako se povrće pretvara u dimljenu, ukusnu hranu&quot;.

Kuvar otkrio najveću grešku kod roštiljanja: Ovaj alat uništava meso

5 Komentari