Testo za picu lako napravite sami: Ovo su recepti i saveti

Neki vole s pr&scaron;utom, neki sa &scaron;unkom i mnogo sira, neki na pici vole dosta povrća, dok je za neke posebna &bdquo;poslastica&ldquo; jaje na sredini. Takođe, iako priprema duže traje, mnogi se odlučuju da testo za picu sami naprave. Ni ovaj proces nije komplikovan, jer dok čekate da testo naraste, možete pripremiti ostale sastojke.Ovo je jedan od recepata za testo za picu koji možete koristiti i ove sastojke verovatno uvek imate kod kuće, te priprema može biti i zabavnija.Recept za testo za picuSastojci:* 500 g bra&scaron;na* 1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg kvasca* 1 ka&scaron;ičica &scaron;ećera* 1 ka&scaron;ičica soli* 300 ml tople vode* 3 ka&scaron;ike maslinovog uljaPriprema:Ako koristite suvi kvasac, preskočite ovaj korak. Ako koristite sveži kvasac, u manju posudu stavite kvasac, &scaron;ećer i 100 ml tople vode. Prome&scaron;ajte i ostavite da odstoji 5&ndash;10 minuta, dok se ne zapeni. Zatim, u veću posudu stavite bra&scaron;no i napravite udubljenje u sredini. Dodajte so na rub bra&scaron;na, ne u sredinu. U udubljenje dodajte aktivirani kvasac (ili suvi kvasac), preostalu toplu vodu i maslinovo ulje.Koliko dugo treba mesiti testo za picu?Mesite testo rukama ili mikserom s nastavcima za testo, dok ne postane glatko i elastično, a za to će vam biti potrebno 10 minuta.Kako pravilno ostaviti testo da naraste?Nakon &scaron;to umesite testo prema receptu, oblikujte ga u loptu i stavite u posudu premazanu maslinovim uljem. Prekrijte posudu krpom ili providnom folijom i ostavite na toplom mestu da testo naraste. Trebalo bi da se udvostruči, za &scaron;ta će biti potrebno oko sat vremena. Budite strpljivi, jer nakon ovoga, brzo ćete zavr&scaron;iti sve ostalo.Kako znati da je testo za picu dovoljno naraslo?Testo je dovoljno naraslo kada se udvostruči nakon &scaron;to ste ga ostavili da odstoji i nadođe. Možete proveriti pritiskom prsta na testo. Ako se otisak prsta polako vrati u prvobitni oblik, testo je spremno za oblikovanje.Koje bra&scaron;no je najbolje za testo za picu?Kada je u pitanju bra&scaron;no, praktično osnovni sastojak testa, za picu je najbolje koristiti bra&scaron;no tipa 00 ili posebno bra&scaron;no za picu koje je bogato proteinima. Ovo će dati testu elastičnost i pomoći da testo naraste. Može se naći u bolje snabdevenim marketima.Priprema za pečenjeNakon &scaron;to je testo naraslo, premesite ga kratko da izbacite vi&scaron;ak vazduha, razvucite testo na pobra&scaron;njenoj povr&scaron;ini na željenu debljinu i oblik. Prebacite testo na pleh obložen papirom za pečenje ili na kamen za pečenje.Temperatura i vreme pečenjaNajbitnije je dobro oceniti kada je pica dovoljno pečena. Neko voli re&scaron; ivice, neko ih ne voli, pa proveravajte rernu i izgled pice. Dužina pečenja svakako zavisi i od sastojaka, pa i od same rerne, nisu sve iste. Ipak, prema poznatim iskustvima za pečenje pice, temperatura rerne treba da bude &scaron;to veća, najče&scaron;će oko 250 stepeni Celzijusovih. Vreme pečenja zavisi od debljine i sastojaka na pici, ali generalno, peče se između 10 i 15 minuta.&Scaron;unka, kobasica, pečurke, kalkavalj, mocarela, rukola&hellip;Na vama je samo da izaberete omiljene sastojke i uživate u ukusima.Takođe, postoje i druge varijante recepta za testo za picu. Evo jednostavnog recepta za testo za picu s jogurtom. Ovo testo s jogurtom će dati pici posebnu mekoću i blago kiselkasti ukus. Sastojci:* 1 &scaron;olja jogurta* 2 &scaron;olje bra&scaron;na* 1 ka&scaron;ičica pra&scaron;ka za pecivo* 1 ka&scaron;ičica soliPostupak:U posudi za testo pome&scaron;ajte jogurt, bra&scaron;no, pra&scaron;ak za pecivo i so. Zatim mesite testo dok ne postane glatko i elastično, a po potrebi dodajte malo bra&scaron;na ako je testo previ&scaron;e lepljivo. Ostavite testo da odmara pokriveno krpom na toplom mestu oko 30 minuta. Nakon &scaron;to je testo odmorilo, razvucite ga u obliku pice prema želji.Dodajte omiljene sastojke za picu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 15&ndash;20 minuta, ili dok korica ne postane zlatnosmeđa.Testo za picu može se praviti i s integralnim bra&scaron;nom, a ovo je jedan od recepata.Recept za testo za picu od integralnog bra&scaron;na:* 2 &scaron;olje integralnog bra&scaron;na* 1 ka&scaron;ičica suvog kvasca* 1/2 ka&scaron;ičice soli* 1 ka&scaron;ika maslinovog ulja* 3/4 &scaron;olje tople vodePostupak:Pome&scaron;ajte integralno bra&scaron;no, suvi kvasac i so u posudi. U tu smesu dodajte maslinovo ulje i postepeno dodajte toplu vodu dok ne dobijete mekano testo. Mesite testo dok ne postane glatko i elastično.Pokrijte posudu s testom krpom i ostavite da odmara na toplom mestu oko jedan sat ili dok se ne udvostruči.Dalje je sve isto, testo oblikujete po želji i dodate sastojke koje volite. Rernu prethodno zagrejte do oko 250 stepeni Celzijusovih. Integralno testo za picu će dodati bogatstvo ukusa i teksture va&scaron;oj pici. Uživajte u pripremi zdrave i ukusne pice.Posna picaTokom posta mnogi misle da moraju da se odreknu omiljene hrane. Danas postoji dosta biljnih alternativa, pa i tokom posta možete uživati i u pici. Najpre je neophodno da imate posno testo za picu, a ono uglavnom i jeste od posnih sastojaka.Možete koristiti ove sastojke da napravite testo:* 2 &scaron;olje bra&scaron;na* 1 ka&scaron;ičica suvog kvasca* 1/2 ka&scaron;ičice soli* 1 ka&scaron;ika maslinovog ulja* 3/4 &scaron;olje tople vodeKako se pravi posna picaRecept, takođe uobičajen. U većoj posudi pome&scaron;ajte bra&scaron;no, suvi kvasac i so. Dodajte maslinovo ulje i postepeno ume&scaron;ajte toplu vodu dok smesa ne postane glatka i elastična. Premesite testo na pobra&scaron;njenoj povr&scaron;ini oko 5&ndash;10 minuta. Ostavite testo da odmara na toplom mestu oko jedan sat, dok ne udvostruči svoj obim. Nakon &scaron;to se testo udvostručilo, istanjite ga na pripremljenoj povr&scaron;ini.Pecite picu u prethodno zagrejanoj pećnici na 220 stepeni Celzujusovih oko 15&ndash;20 minuta, ili dok testo ne postane hrskavo i zlatnosmeđe boje.Sastojci za posnu picu:Kada je reč o posnoj pici, možete razmisliti o kombinacijama poput pice s pečurkama, crnim ili zelenim maslinama, paprikama i svežim povrćem poput spanaća, rukole ili crnog luka. Takođe, veoma ukusan dodatak može biti i su&scaron;eni paradajz ili kukuruz &scaron;ećerac.Takođe, možete razmotriti posne varijante s biljnim sirom ili tofuom umesto tradicionalnog sira. Osim toga, sada postoje i biljne verzije parizera koje takođe možete koristiti. Uvek su tu i origano, bosiljak, ruzmarin i drugi suvi začini.U nastavku je i predlog za posni sos koji možete koristiti. U manjoj &scaron;erpi pome&scaron;ajte paradajz sos, origano, bosiljak, so, &scaron;ećer i maslinovo ulje. Kuvajte na srednjoj vatri dok se sos ne zgusne, oko 10&ndash;15 minuta. Ostavite sa strane da se ohladi.

Testo za picu lako napravite sami: Ovo su recepti i saveti

2 Komentari