Ove greške svi pravimo pri korišćenju tiganja s nelepljivim slojem

Tiganji s neprianjajućim slojem s dobrim razlogom zaslužuju svoje mesto u kuhinji - zahtevaju manje ulja ili putera i brzo se čiste. Većina modernih tiganja s neprianjajućim slojem postiže ovu glatku teksturu premazima od politetrafluoretilena (PTFE), poput teflona, kako bi smanjili trenje između hrane i tiganja.

Iako je posuđe s neprianjajućim premazom praktično, ono je, takođe, osetljivije od običnog posuđa.

Korišćenje metalnog pribora

Metalne špatule, kašike i mutilice mogu brzo da oštete površinu koja se ne lepi. Čak i male ogrebotine oštećuju premaz, a kada se ta površina ošteti, hrana počinje da se lepi – što uništava svrhu tiganja. Duboke ogrebotine, takođe, otežavaju čišćenje tiganja jer se ostaci lepe za oštećena područja.

Umesto toga, koristite silikonski, drveni ili plastični pribor otporan na toplotu kada kuvate u tiganju s neprianjajućim slojem.

Voyagerix/Shutterstock

Zagrevanje tiganja dok je prazan

Zagrevanje praznog tiganja je uobičajeno kod posuđa od nerđajućeg čelika, ali je greška kod posuđa s neprianjajućim slojem. Kada se pregreje, PTFE premazi mogu da se unište i samim tim ispuste paru koja je neprijatna i potencijalno štetna za ljude - i toksične za ptice i druge kućne ljubimce.

Zagrevanje ovakvog tiganja, takođe, može da ošteti sam premaz, uzrokujući njegovo brže propadanje i skraćujući vek trajanja tiganja.

Potapanje u vodu dok je još vreo

Ova greška nije ograničena samo na tiganje s neprianjajućim slojem, ali su oni posebno osetljivi na posledice. Potapanje vrućeg tiganja u hladnu vodu uzrokuje drastičnu promenu temperature koja može da iskrivi metal. Umesto toga, ostavite tiganj da se potpuno ohladi na šporetu ili radnoj površini pre nego što ga operete.

KiNOVO/Shutterstock

Stavljanje u mašinu za pranje posuđa

Čak i ako je tiganj označen kao siguran za pranje u mašini za pranje posuđa, ručno pranje je i dalje najbolja opcija za očuvanje premaza. Mašine za pranje posuđa izlažu posuđe visokim temperaturama i jakim hemikalijama koje mogu postepeno da oštete površinu koja se ne lepi. Vremenom, ovi grubi uslovi isušuju premaz i smanjuju njegovu efikasnost.

Slaganje tiganja bez zaštite

Mnoge kuhinje se oslanjaju na složeno posuđe kako bi uštedele prostor u ormarićima, ali slaganje tiganja s neprianjajućim slojem direktno jedan na drugi može da ogrebe njihove površine.