Zdravija verzija omiljenog deserta: Ovaj čizkejk od grčkog jogurta morate probati

Čizkejk je jedan od onih deserata kojima je teško odoleti, a ako tražite nešto laganiju alternativu koja i dalje zadržava onu prepoznatljivu kremastu teksturu, ova zdravija verzija mogla bi da postane vaš novi omiljeni recept.

Upoznajte – čizkejk s grčkim jogurtom! Grčki jogurt, lagan i bogat proteinima, odlična je zamena za nešto težu i kaloričniju pavlaku.

Osim toga, priprema je iznenađujuće jednostavna – prema receptu s bloga Fit Mitten Kitchen, sastojke za preliv potrebno je tek umutiti, preliti preko hrskave podloge i prepustiti ostatak posla rerni.

Čizkejk od grčkog jogurta

Sastojci:

- 150 g mlevenog keksa

- 2 kašike šećera

- prstohvat soli

- 60 g istopljenog maslaca

- 450 g nemasnog običnog grčkog jogurta, sobne temperature

- 450 g krem sira sa smanjenim udelom masti, sobne temperature

- 150 g kristal šećera

- 3 velika jaja, sobne temperature

- 30 g glatkog brašna

- 2 kašičice ekstrakta vanile

- 2 kašičice sveže naribane korice limuna

AlexeiLogvinovich/Shutterstock

Priprema:

Zagrejte rernu na 175°C. Istopite maslac i njime lagano premažite kalup za tortu sa odvojivim obručem, prečnika oko 23 cm. Ostatak maslaca sačuvajte za podlogu.

Pripremite podlogu: Pomešajte mleveni keks, 2 kašike šećera, prstohvat soli i preostali istopljeni maslac. Smesu utisnite na dno kalupa i malo uz ivice. Pecite oko 8 minuta, dok podloga lagano ne poprimi zlaćanu boju. Izvadite iz rerne i pustite da se dobro ohladi. Temperaturu rerne smanjite na 165°C.

Pripremite fil: U blenderu ili multipraktiku izmiksujte grčki jogurt i krem sir. Dodajte šećer i mutite dok ne dobijete glatku smesu. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog. Na kraju dodajte brašno, ekstrakt vanile i naribanu koricu limuna te kratko mutite dok smesa ne postane glatka i kremasta.

Vladislav Noseek/Shutterstock

Fil izlijte preko ohlađene podloge i poravnajte. Pecite na 165 °C oko 45–55 minuta. Čizkejk je gotov kad su ivice čvrste, a sredina se još lagano trese kad pomerite kalup. Izvadite čizkejk iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, najmanje 2–3 sata. Zatim ga prekrijte i stavite u frižider da se dobro ohladi pre posluživanja.