Recept za tart sa kremom od bele čokolade i korom od limuna, limete i nane, kandiranim kriškama limuna sa šafranom, zapečenog šama, ukrašen jestivim cvećem i preliven reduciranim sirupom od šafrana, oduševio je gledaoce MasterChefa.Sastojci:Testo• 260 g brašna• 130 g omekšalog putera• 90 g šećera u prahu• 30 g bademovog praha (ili lešnik, ili drugo orašasto brašno)• 1 jaje (50/55 g)• Šaka pirinča ili pasuljaPriprema:U činiji pomešati suve sastojke i maslac. Na kraju dodati jaje. Premesiti i ostaviti u frižideru da se hladi. Oblikovati tart modlama i ostaviti da se hladi. Pre pečenja tartove napuniti pirinčem ili pasuljem, da se testo prilikom pečenja ne bi podiglo.Peći na 180°C, 15 minuta, nakon toga skida se modla i pirinač i peče se još 15 minuta.Premazati tart žumancem i maslacem.PrintScreen/ TV Prva Video Krem od bele čokolade, limuna, limete i nane• 250 ml slatke pavlake• 500 g bele čokolade• 5 limuna• 3 limete• Sveža nanaPriprema:Ugrejati slatku pavlaku koju smo aromatizovali svežom nanom, korom limete i limuna. Grejemo, ali ne sme da proključa. Vruću slatku pavlaku prelivamo preko bele čokolade i štapnim mikserom mutimo dok nam se sastojci ne sjedine. Prekrijemo prijanjajućom folijom i ostavimo da se ohladi. U zavisnosti od potrebe može se umutiti mikserom ili ostaviti takav kakav je, u obliku krema.Aleksandar Krstović Krle/Prva TV Kandirani limun• 200 ml vode• 200 g šećera• 2 limuna• Kesica šafranaPriprema:Pomešati sastojke i grejati, ubaciti limun koji smo isekli na 2 milimetra i nakon karamelizacije vadimo na papir za pečenje. Bitno je da se izvadi na podlogu koja nije sklona lepljenju.Italijanski mering• 400 g šećera• 4 belanca• 150 ml vodePripema:Mikserom mutiti belanca, na srednjoj brzini. Šećer i vodu kuvamo dok ne dostigne temperaturu od 120°C. Na kraju dolivamo u tankom mlazu u belanca i povećavamo brzinu na najjače. Muti se dok se sama smesa ne ohladi, oko 25–30 minuta. Najbolje da se koristi stoni mikser (mikser koji sam muti).
MasterChef recept: Tart sa kremom od bele čokolade je oduvao konkurenciju
Predstavljamo vam recept za poslasticu koja je Aleksandaru Marinkoviću obezbedila direktan prolazak u dalje takmičenje u "MasterChef Srbija".
02.05.2025.
17:28
Izvor: Prva.rs
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar