MasterChef recept: Tart sa kremom od bele čokolade je oduvao konkurenciju

Recept za tart sa kremom od bele čokolade i korom od limuna, limete i nane, kandiranim kri&scaron;kama limuna sa &scaron;afranom, zapečenog &scaron;ama, ukra&scaron;en jestivim cvećem i preliven reduciranim sirupom od &scaron;afrana, odu&scaron;evio je gledaoce MasterChefa.Sastojci:Testo&bull; 260 g bra&scaron;na&bull; 130 g omek&scaron;alog putera&bull; 90 g &scaron;ećera u prahu&bull; 30 g bademovog praha (ili le&scaron;nik, ili drugo ora&scaron;asto bra&scaron;no)&bull; 1 jaje (50/55 g)&bull; &Scaron;aka pirinča ili pasuljaPriprema:U činiji pome&scaron;ati suve sastojke i maslac. Na kraju dodati jaje. Premesiti i ostaviti u frižideru da se hladi. Oblikovati tart modlama i ostaviti da se hladi. Pre pečenja tartove napuniti pirinčem ili pasuljem, da se testo prilikom pečenja ne bi podiglo.Peći na 180&deg;C, 15 minuta, nakon toga skida se modla i pirinač i peče se jo&scaron; 15 minuta.Premazati tart žumancem i maslacem.PrintScreen/ TV Prva Video Krem od bele čokolade, limuna, limete i nane&bull; 250 ml slatke pavlake&bull; 500 g bele čokolade&bull; 5 limuna&bull; 3 limete&bull; Sveža nanaPriprema:Ugrejati slatku pavlaku koju smo aromatizovali svežom nanom, korom limete i limuna. Grejemo, ali ne sme da proključa. Vruću slatku pavlaku prelivamo preko bele čokolade i &scaron;tapnim mikserom mutimo dok nam se sastojci ne sjedine. Prekrijemo prijanjajućom folijom i ostavimo da se ohladi. U zavisnosti od potrebe može se umutiti mikserom ili ostaviti takav kakav je, u obliku krema.Aleksandar Krstović Krle/Prva TV Kandirani limun&bull; 200 ml vode&bull; 200 g &scaron;ećera&bull; 2 limuna&bull; Kesica &scaron;afranaPriprema:Pome&scaron;ati sastojke i grejati, ubaciti limun koji smo isekli na 2 milimetra i nakon karamelizacije vadimo na papir za pečenje. Bitno je da se izvadi na podlogu koja nije sklona lepljenju.Italijanski mering&bull; 400 g &scaron;ećera&bull; 4 belanca&bull; 150 ml vodePripema:Mikserom mutiti belanca, na srednjoj brzini. &Scaron;ećer i vodu kuvamo dok ne dostigne temperaturu od 120&deg;C. Na kraju dolivamo u tankom mlazu u belanca i povećavamo brzinu na najjače. Muti se dok se sama smesa ne ohladi, oko 25&ndash;30 minuta. Najbolje da se koristi stoni mikser (mikser koji sam muti).

MasterChef recept: Tart sa kremom od bele čokolade je oduvao konkurenciju

0 Komentari