Aleksandar je ovaj ukusni dezert nazvao "Egzotična alhemija", a u pitanju je sufle od bele čokolade, ružine vodice i limete, sa sosem od marakuje.Za sufle:- 80g bele čokolade- 60g maslaca- 40g šećera- Kašika brašna- 2 jaja- Pola kašičice ružine vodice- Kora limeteZa sos:- 160g pirea od marakuje ( passion fruit )- 2 kašičice gustina- 2 kašičice vodePriprema suflea:Belu čokoladu, maslac, pola kašičice ružine vodice i koru limete (izrendanu) istopiti na pari.Kada se istopi dodati 2 žumanca i promešati. Brašno dodati u smesu, ali prosejati kroz sito. Belanca umutiti sa šećerom u čvrsti šam i pažljivo dodati u smesu.Keramičke posude premazati puterom i kristal šećerom, napuniti trećinu posude i peći na 200°C, 10 minuta.Za sos od marakuje:Pire od marakuje zagrejati do ključanja i u tu smesu dodati gustin koji je bio u vodi. Nakon toga ide u ledenu kupku i čeka serviranje.
Sufle od bele čokolade po recepturi takmičara MasterChef-a šokirao i sudije
Oduševite ukućane sjajnom poslasticom, kao što je Aleksandar Marinković sudije "MasterChef Srbija".
01.06.2025.
9:55
Izvor: Prva.rs
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar