"I ja sam šokirana": Možemo li jesti hranu iz zamrzivača kojoj je istekao rok?

Zamrzivač će nam uvek pomoći da hrana duže ostane sveža i sigurna za konzumaciju, i to svi znamo. Ipak, većina ljudi zna da čak i smrznuta hrana dolazi s napomenom &quot;upotrebiti do&quot; ili &quot;najbolje upotrebiti do&quot;, pa je logično upitati se koliko dugo hrana zaista ostaje sveža u zamrzivaču?Upravo to je poku&scaron;ao da sazna jedan mu&scaron;karac koji se na dru&scaron;tvenim mrežama požalio da ga majka nagovara da pojede smrznutu hranu kojoj je rok istekao jo&scaron; pro&scaron;le godine.Na početku videa vidi se kako otvara mamin frižider nakon &scaron;to mu je rekla da pojede određenu namirnicu. Pokazao je pakovanje krompira na kojem je jasno pisalo da mu je rok istekao jo&scaron; 26. februara 2023. godine. Uz video je napisao: &quot;Ljudi, moja mama želi da pojedem hranu kojoj je rok istekao davno, a ona kaže da je sve u redu jer je smrznuta... Da li to stvarno treba da pojedem?&quot;.Ova objava izazvala je velik interes, a na nju je reagovala i dr Dejna Figur iz Los Anđelesa, koja je odlučila da razjasni može li se uop&scaron;te jesti smrznuta hrana kojoj je istekao rok.Andriy Blokhin/ShutterstockDa li se smrznuta hrana može jesti zauvek?&quot;Priznajem, i meni je bilo &scaron;okantno kad sam prvi put čula, ali prema podacima američke Agencije za hranu i lekove (FDA), smrznutu hranu možete čuvati zauvek. Doslovno, beskonačno&quot;, rekla je doktorkaa u svom videu na Instagramu.Ali, iako je mikrobiolo&scaron;ki sigurna, nagla&scaron;ava da postoji druga &quot;caka&quot;. Naime, kvalitet hrane se s vremenom smanjuje, a za to je zaslužan takozvani &quot;freezer burn&quot; - pojava kada se zbog isu&scaron;ivanja i kristalića leda menja ukus i tekstura hrane. View this post on Instagram A post shared by Dr. Dana Figura, DPM (@footdocdana) &quot;Dakle, razlog za&scaron;to niko ne bi poželeo da pojede čizburger star sto godina nije sigurnost, nego činjenica da bi ukus bio grozan&quot;, obja&scaron;njava doktorka, a prenosi Express.Zbog toga ipak preporučuje pridržavanje op&scaron;tih smernica koliko pojedine namirnice mogu da se čuvaju u zamrzivaču ako želimo da ostanu i ukusne i kvalitetne.Čuvanje u zamrzivačuPrema zvaničnim smernicama sa stranice Food Safety, smrznuta hrana čuvana na stalnoj temperaturi od -18&deg;C ili nižoj, može se čuvati neograničeno. Međutim, da bi zadržala svežinu i ukus, preporuka je da se pridržavate određenih vremenskih okvira.Na primer, mesne prerađevine poput vir&scaron;li, slanine ili kobasica najbolje je iskoristiti u okviru 1 do 2 meseca. Sveže mleveno meso, teleće, svinjsko, goveđe ili juneće meso može u zamrzivaču trajati od 4 do 12 meseci bez većeg gubitka kvaliteta. Ostatke obroka takođe možete da zamrznete, ali njih je najbolje potro&scaron;iti u okviru &scaron;est meseci, zavisno od vrste jela.Drugim rečima, iako je hrana tehnički sigurna i nakon isteka tih preporučenih perioda, njen ukus, miris i tekstura mogli bi da budu daleko lo&scaron;iji.MD_Photography/ShutterstockZa&scaron;to zamrzavanje čuva hranu?Dr Figur dodatno poja&scaron;njava da zamrzavanje zapravo sprečava rast mikroorganizama, odnosno bakterija i buđi koje uzrokuju kvarenje hrane.&quot;Zamrzavanje zaustavlja njihov rast, ali ih ne uni&scaron;tava u potpunosti. Kada se hrana odmrzne, mikrobi ponovo postaju aktivni. Zato je uvek važno temeljno termički obraditi odmrznutu hranu&quot;, upozorava.Osim toga, doktorka podseća i na važnu razliku između pojmova &quot;rok trajanja&quot;, &quot;najbolje upotrebiti do&quot; i &quot;upotrebiti do&quot;. Prvi se odnosi na sigurnost, dok drugi datumi uglavnom označavaju period kada je hrana na vrhuncu svog kvaliteta i ukusa.Krompiri iz 2023. godine?Na kraju se ponovno osvrnula na konkretan primer iz videa - pakovanje smrznutih krompira kojima je rok istekao u februaru 2023. godine.&quot;Iskreno, ne mislim da je to bilo tako davno. Ako je hrana sve vreme bila pravilno smrznuta, velika je verovatnoća da je jo&scaron; uvek sigurna za jelo&quot;, zaključila je.Ova rasprava otvorila je oči mnogima koji su mislili da smrznute namirnice moraju da se bacaju čim prođe rok na pakovanju. Istina je ipak nijansiranija: da, smrznuta hrana može trajati jako dugo, ali njen kvalitet nije beskonačan.Ahanov Michael/Shutterstock

"I ja sam šokirana": Možemo li jesti hranu iz zamrzivača kojoj je istekao rok?

Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.

Vrati se na vest

0 Ostavite komentar

"I ja sam šokirana": Možemo li jesti hranu iz zamrzivača kojoj je istekao rok?

Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala. Vrati se na vest

0 Ostavite komentar

Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.

Vrati se na vest