Jedan od najjednostavnijih načina jeste potapanje oraha u vodu. Očišćena jezgra stavite u dublju posudu i prelijte vodom sobne temperature tako da orasi budu potpuno prekrivena. Nakon kratkog stajanja, vodu prospite i zamenite novom. Postupak ponovite nekoliko puta. Na ovaj način uklanja se tanki sloj s oraha koji najčešće uzrokuje gorčinu.Druga opcija je kratko zagrevanje oraha u tiganju. Stavite ih u suv, zagrejan tiganj i lagano ih propržite uz stalno mešanje. Osim što se smanjuje gorčina, orasi dobijaju bogatiji i intenzivniji ukus, što ih čini idealnim dodatkom kolačima i tortama.Edita Edith Anna Brus/ShutterstockPored ovih metoda, postoji još nekoliko korisnih trikova. Kratko blanširanje, odnosno kuvanje u vodi uklanja gorku kožicu i znatno ublažava gorčinu. Nakon toga, orasi mogu odmah da se koriste u pripremi kolača.Za kolače i deserte, kratko prženje oraha u tiganju s malom količinom šećera ili meda uklanja gorčinu i dodaje slatku, karamelizovanu notu.Tercer Ojo Photography/ShutterstockOrasi mogu da postanu gorki ako dugo stoje ili se čuvaju na toplom i svetlom mestu. Najbolje je da ih držite u hermetički zatvorenoj posudi, na hladnom i tamnom mestu, a još bolje u frižideru ili zamrzivaču.
Orasi koje ste kupili su gorki? Bez brige, pomoću ovih trikova možete im vratiti ukus
Gorčina u orasima nije retka pojava, ali to ne znači da bi trebalo da ih bacite čim je osetite. Postoje trikovi kako da im vratite blago sladak ukus.
19.03.2026.
9:09
Izvor: Klix/A.Ć.
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar