Papriku ispeći u rerni. Oljuštiti i iseći na sitne kocke. Paradajz blanširati, oljuštiti i iseći na kocke. Patlidžan iseći na kockice i propržiti odvojeno. Odložiti sa strane. Tikvice takođe iseći sitno i skloniti sa strane. Kinou skuvati u slanoj vodi.Na maslinovom ulju propržiti šalot i beli luk. Dodati kockice patlidžana, tikvice i sve to sjediniti sa kinoom. Začiniti timijanom, biberom i solju. U posebnoj posudi dinstati luk, beli luk, papriku i dodati timijan i paradajz iseckan na komade. Dinstati uz povremeno dodavanje vode.Nakon dinstanja, sve izblendirati. Tikvice iseći tanko na mandolini, pa blanširati najviše 30 sekundi, ohladiti odmah nakon toga i osušiti papirnim ubrusom.Ređati listiće tikvice na prijanjajuću foliju, po sredini staviti nadev od tikvica i patlidžana i urolati u veliku kanolu. Precizno iseći krajeve i servirati zajedno sa satarašom na tanjir.
Sataraš sa kanolijem od tikvice
Još jedan recept koji je oduševio sudije "MasterChefa".
05.03.2024.
10:12
Izvor: Prva.rs
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar