Kada se jelo zapravo soli? Većina pravi istu grešku, a ukus zbog može da bude sasvim drugačiji. Naizgled male stvari u kuhinji često prave najveću razliku.Jedna od njih je i trenutak kada se dodaje so. Mnogi to rade po osećaju, usput ili tek pred kraj kuvanja, ali kuvari upozoravaju da upravo taj detalj može odlučiti da li će jelo biti punog ukusa ili samo preslano.Iako deluje banalno, vreme kada se jelo soli ima mnogo veći uticaj nego što se inače misli.Profesionalni kuvari godinama ponavljaju isto pravilo: so je najbolje dodati na početku pripreme. Razlog je jednostavan, tada ona ima dovoljno vremena da prodre u namirnice i ravnomerno ih začini.Upravo to je pokazao i zanimljiv kulinarski eksperiment koji je privukao veliku pažnju. Upoređena su dva načina pripreme istog jela: u jednom slučaju so je dodata na početku, a u drugom tek na kraju. Razlika je bila očigledna već pri prvom zalogaju.Elena Shashkina/shutterstockKada se jelo soli od samog starta, dok su sastojci još u ranoj fazi kuvanja, ukus postaje dublji, skladniji i ujednačeniji. So se postepeno raspoređuje kroz celu namirnicu, pa nema utiska da je jedan deo jela prejako začinjen, a drugi bezukusan.S druge strane, kada se so doda tek pred kraj, najčešće ostaje na površini. Tada spoljašnji sloj može biti previše slan, dok unutrašnjost ostaje blaga i nedovoljno začinjena. Upravo zbog toga jelo ne ostavlja utisak zaokruženog ukusa, čak ni kada deluje da je količina soli ista.Naravno, dešava se i da so jednostavno zaboravimo. U toj situaciji nije sve izgubljeno, ali je važno da se ne dodaje odjednom i bez mere. Najbolje je dosoljavati postepeno, u manjim količinama, uz stalno probanje. Tako se smanjuje rizik da jelo postane preslano.AS Foodstudio/ShutterstockIpak, treba imati na umu da naknadno dodata so ne može uvek dati isti efekat kao kada se ubaci na početku. Ukus može biti poboljšan, ali teško da će biti potpuno isti kao kod pravilno začinjenog jela od samog početka pripreme.Zato sledeći put, pre nego što se jelo soli, setite se ovog jednostavnog pravila. Pravi trenutak za dodavanje soli nije na kraju, već na početku. Upravo u tome se često krije razlika između prosečnog i zaista ukusnog obroka.
Kuvari otkrivaju: Kada treba da posolite jelo – na početku ili na kraju kuvanja?
Mnogi se pitaju kada se jelo soli, a odgovor stručnjaka je jasan – najbolje je to uraditi u ovoj fazi kuvanja za pun i ravnomeran ukus.
15.04.2026.
17:41
Izvor: Krstarica/Mladen Samardžić
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Mama i ćerka zagrmele u bikiniju: Ljudi se i dalje pitaju isto FOTO
Neki kažu i da su kao bliznakinje...
20:00
15.8.2026.
2 d
Ova žena je san snova: Zgodno telo ne krije i u petoj deceniji je seks-bomba FOTO
Slavna manekenka je sve podsetila na svoje raskošne adute, bilo je dovoljno samo da navuče bikini.
21:06
14.8.2026.
2 d
Razlika od 34 godine nije ih sprečila: Poznati političar se oženio prelepom plavušom FOTO
Finski političar je dospeo u centar pažnje nakon što su objavljene fotografije sa njegovog venčanja, na kojima uživa pored 34 godine mlađe plavuše.
21:54
10.8.2026.
6 d
Ne propustite
Spasite balkonsko cveće: Ovo je prvo što treba da uradite nakon jakih vrućina
Toplotni talas traje već dugo i vaše cveće trpi ogroman stres, a evo kako da mu pomognete da ostane u životu.
20:02
17.8.2026.
5 min
Dnevni horoskop za 15. avgust: Strelčevi su baš zabrljali, pred Rakovima je težak dan
Pogledajte šta vam zvezde poručuju na polju ljubavi, posla i zdravlja za danas.
8:10
15.8.2026.
2 d
Prestanite da radite ove stvari koje deci stvaraju traume
Evo koje stvari roditelji treba da prepoznaju kod sebe i prestanu da ih praktikuju.
8:50
15.8.2026.
2 d
Superstav
Nije luksuz biti žena – pa zašto nas to više košta?
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
19 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
60 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
72 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
72 d