Kada se jelo zapravo soli? Većina pravi istu grešku, a ukus zbog može da bude sasvim drugačiji. Naizgled male stvari u kuhinji često prave najveću razliku.Jedna od njih je i trenutak kada se dodaje so. Mnogi to rade po osećaju, usput ili tek pred kraj kuvanja, ali kuvari upozoravaju da upravo taj detalj može odlučiti da li će jelo biti punog ukusa ili samo preslano.Iako deluje banalno, vreme kada se jelo soli ima mnogo veći uticaj nego što se inače misli.Profesionalni kuvari godinama ponavljaju isto pravilo: so je najbolje dodati na početku pripreme. Razlog je jednostavan, tada ona ima dovoljno vremena da prodre u namirnice i ravnomerno ih začini.Upravo to je pokazao i zanimljiv kulinarski eksperiment koji je privukao veliku pažnju. Upoređena su dva načina pripreme istog jela: u jednom slučaju so je dodata na početku, a u drugom tek na kraju. Razlika je bila očigledna već pri prvom zalogaju.Elena Shashkina/shutterstockKada se jelo soli od samog starta, dok su sastojci još u ranoj fazi kuvanja, ukus postaje dublji, skladniji i ujednačeniji. So se postepeno raspoređuje kroz celu namirnicu, pa nema utiska da je jedan deo jela prejako začinjen, a drugi bezukusan.S druge strane, kada se so doda tek pred kraj, najčešće ostaje na površini. Tada spoljašnji sloj može biti previše slan, dok unutrašnjost ostaje blaga i nedovoljno začinjena. Upravo zbog toga jelo ne ostavlja utisak zaokruženog ukusa, čak ni kada deluje da je količina soli ista.Naravno, dešava se i da so jednostavno zaboravimo. U toj situaciji nije sve izgubljeno, ali je važno da se ne dodaje odjednom i bez mere. Najbolje je dosoljavati postepeno, u manjim količinama, uz stalno probanje. Tako se smanjuje rizik da jelo postane preslano.AS Foodstudio/ShutterstockIpak, treba imati na umu da naknadno dodata so ne može uvek dati isti efekat kao kada se ubaci na početku. Ukus može biti poboljšan, ali teško da će biti potpuno isti kao kod pravilno začinjenog jela od samog početka pripreme.Zato sledeći put, pre nego što se jelo soli, setite se ovog jednostavnog pravila. Pravi trenutak za dodavanje soli nije na kraju, već na početku. Upravo u tome se često krije razlika između prosečnog i zaista ukusnog obroka.
Kuvari otkrivaju: Kada treba da posolite jelo – na početku ili na kraju kuvanja?
Mnogi se pitaju kada se jelo soli, a odgovor stručnjaka je jasan – najbolje je to uraditi u ovoj fazi kuvanja za pun i ravnomeran ukus.
15.04.2026.
17:41
Izvor: Krstarica/Mladen Samardžić
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
"Gore" mreže: Pet godina je bila u vezi s momkom, a onda ga "šutnula" zbog Jamala
Mrežama, posebno na Iksu, se masovno šire stare fotografije Jamalove devojke sa bivšim dragim.
21:17
21.7.2026.
5 d
Snimak Jamala i njegove devojke pokrenuo buru na mrežama: "Ovo je sramotno" FOTO/VIDEO
Iako su ih kamere zabeležile u strastvenom zagrljaju, mnogi veruju da je to laž, te da Jamal uopšte ne brine o svojoj devojci.
11:52
22.7.2026.
4 d
"Nedostatak seksa može da bude znak kraja veze"
Slavna glumica nije ćutala, već je otvoreno rekla šta misli o nedostatku seksa u vezi.
20:40
21.7.2026.
5 d
Ne propustite
Sestričina Džulije Roberts se udala: "Osvanule" fotke sa venčanja na mrežama FOTO
Iako su hteli da sama ceremonija venčanja ostane u strogoj tajnosti, mediji su, ipak, saznali sve neophodne detalje. Čak su i nabavali par fotografija.
9:47
27.7.2026.
15 min
Georgina i Ronaldo vrelim snimkom iz bazena razbesneli fanove: "Plivaj u svojim suzama" VIDEO
Uz nju, sada je i on postao vrlo lako na meti negativnih komentara, ali to ih ne pogađa nimalo.
11:33
25.7.2026.
1 d
Italijanski golman konačno izgovorio "da", mlada blistala u nesvakidašnjoj venčanici FOTO/VIDEO
Nakon deset godina veze konačno su stali pred oltar i zakleli se na večnu ljubav.
12:15
25.7.2026.
1 d
Superstav
Kako smo od "žena, majka, kraljica" došli do "žena fudbalera"?
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
39 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
50 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
50 d
Veliki intervju POBEDNIKA 5. sezone Masterchef Srbija! Amer Hamza EKSKLUZIVNO za PRVA.RS: "Imao sam dane kada sam se plašio da ću otići kući"
Amer Hamza, pobednik 5. sezone MasterChef Srbija, sumirao je svoje utiske o takmičenju, ali i otkrio caku za pravljenje najboljih burgera.
9:53
6.6.2026.
51 d