Takmičenje "MasterChef Srbija" ponovo je svojim receptima privuklo dosta pažnje. Iz nedelje u nedelju uživamo u izvrsnim receptima, a ako želite, neke od njih možete vrlo lako napraviti i kod kuće, kao što su ravioli sa musom od lososa na espumi od kukuruza.Sastojci:– 200 g brašna tip 00– 100 g semolina brašna – 3 jaja– 300 g lososa – 100 g pistaća – 15 g vlašca – 5 g mirođije – So – Biber – 400 g kukuruza šećerca– 1 limenka kokosovog mleka – 100 g maslaca – 0.5 l neutralna pavlaka – 150 g soka od limuna– Kora jednog limuna– 1 l ulja– Agar agar 2gPriprema: Za testeninu sjediniti semolinu i tip 00 brašno i dodati prstohvat soli.Sipati na radnu površinu i napraviti bunar, sipati 3 jaja u sredinu i umutiti ih, postepeno dodavati brašno sa ivica i umesiti testo da bude elastično i glatko.Prekriti testo streč folijom i ostaviti u frižideru da odstoji oko 20-30 min. Kukuruz prodinstati u šerpici, dodati kokosovo mleko i čašu vode i ostaviti da prokuva dok ne omekša kukuruz. Kukuruz prebaciti u blender sa delom tečnosti i blendati dok ne dobijemo teksturu i viskozitet velutea, po potrebi dodati ostatak tecnosti iz kuvanja i dodati neutralnu pavlaku i 50 g maslaca. Procediti velute kroz šinou ili sito za brašno i sipati u sifon za espume. Dodati jednu patronu CO2, promućkati, pa dodati drugu patronu i trebalo bi da vam tekstura espume bude savršena.Pistaće tostirati, dodati u secko, dodati losos i vlašac i mirođiju, so i biber po želji, malo neutralne pavlake i uključiti secko, dodati neutralne pavlake po potrebi dok ne dobijete teksturu musa. Sok od limuna i koru limuna staviti da proključaju, nakon toga izvaditi koru limuna i dodati agar agar, smesu prokuvati uz mešanje sa žicom nekih 10ak sekundi.Ostaviti da se malo prohladi i sipati u skvizer, sipati kap po kap u potpuno ohlađeno ulje i tako formirati gel kuglice, proprati ih u hladnoj vodi na cediljci.Izvaditi testo iz frižidera, razvući ga na mašini za testeninu na najtanje podešavanje. Iseći testo po želji u zavisnosti od vrste raviola koje želite, puniti raviole i na način da istisnete vazduh iz njih i kuvati ih u ključaloj vodi dok ne postanu sjajni (3-5 minuta) i skuvane raviole dodati u tiganj sa malo putera da dobiju sjaj i punoću ukusa.Servirati espumu u sredinu, malenu grančicu mirođije za dodatu aromatičnost, raviole okolo i u sredinu svakog raviola dodati jednu gel kuglicu i uživati u simfoniji ukusa na tanjiru. Prijatno.
Ravioli sa musom od lososa po receptu iz MasterChefa oduševili ukusom
Takmičari MasterChefa oduševljavaju, a ovo popularno takmičenje možete pratiti svakog četvrtka i petka od 22 časa na TV Prva.
19.04.2026.
10:40
Izvor: Prva.rs
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Ana Ivanović proslavila 39. rođendan, pa objavila fotku koja je mnoge oduševila FOTO
Još jedno modno izdanje čuvene Ane Ivanović je privuklo poglede modnih kritičara. Međutim, jedan potpuno drugi detalj je ukrao pažnju običnog naroda.
11:57
7.11.2026.
6 d
Bezosova draga se "kupa" u parama, a i dalje "izgleda jeftino": Opet je hit na mrežama FOTO
Ni torba od gotovo 6.000 dolara joj neće pomoći da pridobije širu javnost.
11:42
12.11.2026.
1 d
Raskid zatresao teniski svet: Pukla ljubav nakon godinu dana? FOTO
Sve su jače glasine da su najbolji teniser sveta i lepa manekenka raskinuli nakon godinu dana ljubavi.
11:08
10.11.2026.
3 d
Ne propustite
Robert De Niro nigde ne ide bez 36 godina mlađe devojke – i ne ispušta je iz vida FOTO
Može se reći da su bili glavna tema na promociji filma i to, verovatno, zbog velike razlike u godinama.
19:44
12.11.2026.
22 h
Žene otkrile šta ih posebno uzbuđuje tokom seksa: Muškarci toga nisu ni svesni
Takvi neverbalni znakovi smanjuju potrebu za nagađanjem, doprinose samopouzdanju i olakšavaju prilagođavanje dodira, tempa i pritiska tokom odnosa.
21:00
12.11.2026.
21 h
Trbušnjaci od čelika i u šestoj deceniji: Hju Džekmen skinuo majicu na plaži i očarao žene FOTO
Godine su za Hjua Džekmena samo broj, a ako ne verujete – pogledajte kako izgleda kada se skine na plaži!
21:03
11.11.2026.
1 d
Superstav
Dobila sam "slomljenog" muškarca, sastavila ga i sredila – a on je otišao kod druge
MasterChef Srbija - Petak, 13. novembar - Izazov koji će takmičare baciti na ozbiljne muke!
U eliminacionom krugu kuvanja u "MasterChef Srbija" sudije takmičarima u crnim keceljama daju da pripreme raviole.
0:15
13.11.2026.
17 h
Odlučeno je KOJI TIM odlazi na balkon, a koga čekaju CRNE KECELJE
Oba tima su zadovoljila kriterijume sudija, ali je ipak jedan morao da ode u eliminacioni izazov.
22:27
12.11.2026.
19 h
“Servirali ste onaj koji je bio za probu” Kakav PEH žutog tima - Vladimir se hvatao za glavu zbog POGREŠNOG DEZERTA
Umesto dezerta namenjenog sudijama, žuti tim je servirao onaj pripremljen za probu.
22:21
12.11.2026.
19 h
“Ne! Pa ljudi! Jao!” Vladimir u potpunoj PANICI jurnuo ka frižideru - da li je sve PROPALO?
Takmičari žutog tima u toku pripreme dezerta doživljavaju veliki peh.
22:10
12.11.2026.
19 h