Završena je i peta sezona popularnog kulinarskog takmičenja "MasterChef Srbija", a pobedu ovog puta je odneo Amer Hamza.U superfinalu do prvog mesta ga je dovela interpetacija čuvenog tiramisua, a mi vam pobednički recept donosimo u celosti, pa uživajte u pripremi i kasnije u rapsodiji ukusa.MakaronsiNamirnice: – 95 g bademovo brašno– 85 g sećera u prahu– 80 g belanaca– 75 g kristal sećeraPriprema: Bademovo brašno i šećer u prahu prosejati. Belance umutiti i dodavati šecer postepeno.Kada dobijemo gusti šam dodati bademovo brašno i šecer u prahu. I umešavati smesu marizom, dok ne dobijemo viskozitet lave (morate da možete da smesom koja polako klizi nacrtate 8 u ostatku smese). Sipati u dresir kese i pajpovati na plehu sa pek papirom.Ostaviti da odstoji u prostoriji koja ima promaju nekih 45 minuta do 1h . Dok ne možete da pipnete da vam se ne zalepi za prste. Nakon toga peći na 150° nekih 12-15 minuta.Kakao krambl Sastojci:– 100 g putera– 100 g bademovo brašno– 100 g sećera – 80 g oštrog brašna – 25 g kakao praha – 4 g soli Priprema:Pomešati sve sastojke dok ne dobijete mokri pesak teksturu i peći na 160° 13-15 minuta.Umućena ganaž krema infuzirana kakao nibsimaSastojci:– Prvi deo pavlake 50 ml– 6 g glukoze– 6 g invertni šecer – Drugi deo pavlake 150 ml– 70 g bele čokolade – 10 g kakao nibsaNibse peći 15 min na 150°.Priprema:Prokuvati prvi deo slatke pavlake pa dodati nibse i ostaviti da se infuzira nekih 20 min. Ponovo zagrejati, procediti i vratiti na početnu količinu. Vrelu tečnost dodati preko čokolade i emulsifikovati, dodavati postepeno drugi deo slatke pavlake i mutiti, ostaviti u frižideru da se kristalizuje. Nakon toga ponovo umutiti i špricem dodati u 1 kalup quenelle i zalediti, ostatak ostaviti za posle.Lagani maskarpone sa kafom Napraviti osnovnu anglaise kremu sa kafom:Sastojci:– Slatka pavlaka 190 ml– Punomasno mleko 190 ml– 60 g zrna kafe– 76 g žumanca – 50 g kristal sećera – 5 g instant kafePriprema:Zrna kafe zagrejati u rerni, mleko i pavlaku prokuvati i dodati zrna u tečnost i ostaviti da se infuziran nekih 20 minuta.Prokuvati, procediti i vratiti na početnu težinu.Umutiti žumanca i šećer, dodavati u tri navrata tečnost (temperirati žumanaca), kuvati do 84° . Dodati instant kafu i pomešati.Sastojci:– 285 g Osnovna anglaise krema sa kafom – 3 g želatin u prahu – 15 ml vode – 250 g maskarpone – 1 g zest limuna Priprema lagane maskarpone kreme sa kafomHidrirati želatin, istopiti ga u mikrotalasnoj i dodati u toplu kremu anglaise, kad se krema ohladi ispod 40° dodati maskarpone i gelirati u frižideru.Umutiti i sipati u jedan kalup quinelle deo i zalediti, ostatak ostaviti za posle.Cremoso behibe kremaPripremiti osnovnu anglaise kremu.Sastojci:– 200 ml slatke pavlake– 200 ml mleka– 70 g žumanca– 40 g sećera Priprema:Mleko i pavlaku prokuvati, umutiti žumanca i šećer, dodavati toplu tečnost u žumanaca i jaja u par navrat (temperirati žumanaca) i kuvati do 84°.Sastojci za kremu behibe – 250 g kreme anglaise– 120 g crne čokoladePriprema:Zagrejani creme anglaise sipati preko istopljene čokolade i emulgovati mešanjem žicom. Pokriti folijom na kontaktu i ostaviti u frižideru. Kad se ohladi sipati u manji kalup quinelle, služice kao insert, i zalediti.Kada se insert zaledi u treći kalup sipati laganu maskarpone kremu do pola, pa ubaciti insert od kreme behibe, pa dodati do kraja maskarpone kremu i zalediti. Između dva makarons shella pajpovati kremu od maskarponea ili cremoso behibe po želji.Servis Sipati dve linije krambla paralelno jednu sa drugom u dva ćoška tanjira na jednoj liniji nasloniti quinelle lagane maskarpone kreme, pa 1 makaron koji ćete "pričvrstiti" za tanjir "tačkom" genaz kreme infuzirane kakao nibsima. Pa quinelle genaz kreme infuzirane kakao nibsima.Na drugoj liniji ćete staviti jedan makaron koji ćete "pričvrstiti" za tanjir "tackom" creme behibe, pa quenelle maskarpone kreme sa insertom kreme behibe, pa još jedan makaron .
Pobednički recept MasterChefa: Desert koji je doneo Ameru prvo mesto
Superfinale MasterChefa je privuklo veliku pažnju, a pobedu je odneo Amer Hamza, čiji recept za improvizovani tiramisu je ostavio sve bez daha.
06.06.2026.
13:16
Izvor: Prva.rs
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Pa, da li je moguće? Prekršila je sva modna pravila da bi pokazala čist seksepil FOTO
Još jedno njeno modno izdanje srušilo je granice mode.
11:17
4.8.2026.
3 d
Devojka Janika Sinera oduševila svet: Lepa Bosanka pokazala svoju ženstvenu stranu FOTO
Svako njeno pojavljivanje izaziva pažnju javnosti, no, njeno poslednje izdanje je mnoge ostavilo bez daha.
10:54
6.8.2026.
1 d
Žene koje žele nezaboravan seks moraju da rade ove tri stvari
Šta svaka žena treba da uradi kako bi se osećala samopouzdanije u spavaćoj sobi?
21:55
5.8.2026.
2 d
Ne propustite
Srpska Dileta Leota: Mreže su se usijale zbog fotki lepe voditeljke FOTO/VIDEO
Anđela Veličković sve više privlači pažnju objavama na društvenim mrežama i zanosnim izgledom.
21:54
7.8.2026.
33 min
Bila i ostala seks-bomba: Kraljica oblina vrelim fotkama zagolicala maštu FOTO
Poznata voditeljka se ne libi da pokaže raskošne obline, bez obzira na sve negativne komentare sa kojima se sretala tokom karijere.
8:37
5.8.2026.
2 d
Obavezno ove nedelje pospite sodu bikarbonu po svojim krevetima, evo zašto
Soda bikarbona je izuzetno korisna i svestrana u domaćinstvu, a ovih dana bi trebalo da je koristite i u spavaćoj sobi.
9:13
5.8.2026.
2 d
Superstav
Menstruacija nije privilegija: Da li nam treba menstrualno odsustvo? ANKETA
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
9 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
50 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
62 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
62 d