Testo bez kvasca koje se diže onog trenutka kad pomešate jogurt i prašak za pecivo, bez ijednog minuta čekanja. Nema buđenja kvasca, nema mešenja, nema dva sata gledanja u posudu prekrivenu krpom.Pet minuta priprema, dvadeset pečenje, i pogača je na stolu. Ako vas je do sada od domaćeg peciva odbijala sama pomisao na fermentaciju, ovaj recept menja pravila.Zašto ovo testo raste, a nema ni zrno kvascaTajna nije u biologiji, nego u hemiji. Kiselina iz jogurta "sretne" bazu iz praška za pecivo i nastaje ugljen-dioksid. Taj gas trenutno diže smesu. Kvascu treba sat ili dva da uradi isti posao, a ovde se sve dešava odmah i nastavlja u rerni, jer toplota ubrzava reakciju. Zato je brzo testo bez kvasca spremno za rernu čim ga sjedinite.anaganeva/ShutterstockRecept za najbržu pogaču na svetuOsnova je toliko jednostavna da ćete je zapamtiti iz prvog puta. Radi za pogaču, lepinje i pancerote. 3 šolje pšeničnog brašna (tip 400 ili 500) 200 ml jogurta, što masniji, to bolje, ili kisele pavlake 1 puna kesica (12 g) praška za pecivo 1 kašičica soli 2 do 3 kašike ulja Piotr Gibowicz/ShutterstockPrvo pomešajte suve sastojke. Brašno, prašak i so moraju biti ravnomerno raspoređeni, inače ćete osetiti gorak ukus praška na pojedinim mestima. Dodajte jogurt i ulje, pa rukom ili viljuškom brzo spojite sve u grubo, malo lepljivo testo. Ne mesite ga kao klasično testo. Previše rada budi gluten i pogača ispadne tvrda kao guma.Prebacite na pobrašnjenu površinu, oblikujte i pecite na 180 do 200 stepeni, oko 20 do 30 minuta, dok ne porumeni.Šta je testo bez kvasca koje uvek uspevaTesto bez kvasca diže se reakcijom kiseline i sode, bez fermentacije. Isti princip vekovima koriste irski soda hleb i mnoga seoska peciva nastala onda kad kvasac nije bio pri ruci. Trikovi iz bakine kuhinje koje malo ko znaGušći i masniji jogurt daje mekšu pogaču. Ako nemate jogurt, pomešajte mleko sa kašičicom sirćeta i ostavite pet minuta. Dodajte kašičicu šećera uz so, iako je testo slano. Šećer pomaže korici da se karamelizuje i dobije zlatnu boju.Za lakšu, vazdušastiju verziju zamenite jogurt kiselom gaziranom vodom i dodajte malo više ulja. Tekstura podseća na testo za krofne. Ostatak lepinja sutradan kratko podgrejte u rerni, umotan u foliju, i biće kao sveže.
Ne mesi se i gotova je za pet minuta: Recept za najbržu pogaču bez kvasca, uz mali trik
Testo bez kvasca je uvek lakša opcija od čekanja da se kvasac probudi, a na ovaj način možete da napravite i "najbržu pogaču na svetu".
22.06.2026.
11:29
Izvor: Krstarica/Marko Karanović
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Raskid zatresao teniski svet: Pukla ljubav nakon godinu dana? FOTO
Sve su jače glasine da su najbolji teniser sveta i lepa manekenka raskinuli nakon godinu dana ljubavi.
11:08
10.11.2026.
5 d
Bezosova draga se "kupa" u parama, a i dalje "izgleda jeftino": Opet je hit na mrežama FOTO
Ni torba od gotovo 6.000 dolara joj neće pomoći da pridobije širu javnost.
11:42
12.11.2026.
3 d
Robert De Niro nigde ne ide bez 36 godina mlađe devojke – i ne ispušta je iz vida FOTO
Može se reći da su bili glavna tema na promociji filma i to, verovatno, zbog velike razlike u godinama.
19:44
12.11.2026.
2 d
Ne propustite
Dekolte do pupka zamalo je otkrio grudi: Ljudi su je pomno pratili FOTO
Sudeći prema fotografijama, nije se stidela da otkrije i više nego što bi trebalo. Njena kreacija je mogla da napravi skandal.
20:57
13.11.2026.
1 d
Zategnuta do savršenstva: Seksi plavuša "gori" u bikiniju usred zime FOTO
Ešli Roberts uživa u odmoru, a fotografijama u nekoliko minijaturnih bikinija pokazala je zavidnu figuru i još jednom privukla pažnju svojim izgledom.
21:01
14.11.2026.
18 h
Jedna od najlepših glumica pokazala novog dečka: "Ovo mora da je šala" FOTO/VIDEO
Ljubavni život Dakote Džonson ponovo je u centru pažnje, a čini se da glumica uživa u sve prisnijem odnosu sa reperom.
21:26
13.11.2026.
1 d
Superstav
"Ma nije on takav": Jeste, samo još nije naišla prilika da ti to i pokaže
Nikola zna kako se prave jedne od najboljih RAVIOLA BEZ TESTA (RECEPT)
Uživajte u ukusu raviola od muskat tikve, marinirana u soja sosu, maslinovom ulju i umeboši sirćetu, punjene telećim mesom u paradajz sosu sa bosiljkom i hrskavom slaninom.
22:23
13.11.2026.
1 d
“Ovo je NAJBOLJI GOVOR do sad” Vlada se obratio i takmičarima i sudijama, a ne zna se KO je ostao više ODUŠEVLJEN
Nakon što je saznao da napušta MasterChef, Vlada je održao jedan govor za takmičare i drugi za sudije.
22:19
13.11.2026.
1 d
Troje se našlo pred sudijama, a evo ZA KOGA je takmičenje ZAVRŠENO
Jelo ovog takmičara nije zadovoljilo kriterijume sudija.
22:17
13.11.2026.
1 d
“Što više sebe BLATIM, završim na BOLJEM MESTU” Proglašena DVA NAJBOLJA JELA
Takmičari su jedva dočekali vreme odluke, a njima dvojici je sigurno pao kamen sa srca.
22:09
13.11.2026.
1 d