Vasina torta nastala je 1908. godine u Paraćinu, i to ne kao poslastica za prodaju, već kao znak zahvalnosti jednoj porodici. Zvuči kao filmski scenario, ali svaka domaćica koja je bar jednom isprobala recept i umutila šam za ovu tortu zna da priča ima težinu. Nije ovo torta koju izmislite u dosadno popodne.Kraljica starinskih poslastica već više od jednog veka drži svoje mesto na slavskim trpezama, rođendanima i porodičnim okupljanjima širom Srbije. Nije samo delikates za sladokusce. Deo je kulturne baštine, slatki simbol vremena kada su jednostavni gestovi značili sve.Ko je bio Vasa i zašto torta nosi njegovo imeLegenda vodi u Paraćin, u dom Vase Čokrljana. Kada su njegovoj supruzi predvideli opasne komplikacije u trudnoći, Vasa ju je hitno odveo u Beč, gde su je lekari spasili. U znak zahvalnosti za zetovu požrtvovanost, tašta mu je posvetila čuvenu poslasticu.Zašto se recept čini komplikovan, a nije?Najveći strah donosi mućenje šama. Tajna je u vrelom sirupu koji se sipa u belanca dok se mute na pari, sve dok smesa ne dobije gustinu meda. Ako preskočite taj korak, dobićete penu koja odmah splasne.Sastojci za koru- 5 jaja- 5 kašika šećera- 1 kašika brašna- 6 kašika mlevenih badema- 1 kašičica ekstrakta vanileSastojci za prvi fil- 125 ml mleka i 4 kašike šećera- 200 g mlevenih oraha- 4 žumanca i 125 g šećera- 10 kašika soka od pomorandže i narendana korica- 100 g čokolade za kuvanje i 150 g rastopljenog puteraSastojci za šam (drugi fil)- 4 belanca- 200 g šećera i 125 ml vode- 1 kašičica soka od limunaB92.net/AI generisana slikaKako se pravi Vasina torta, korak po korakUmutite čvrst sneg od belanaca. Posebno izmiksajte žumanca sa šećerom, dodajte brašno, mlevene bademe i vanilu, pa lagano sjedinite sa snegom. Pecite u podmazanom okruglom plehu na 170 stepeni oko 25 minuta i ostavite da se potpuno ohladi.Za prvi fil prokuvajte mleko sa šećerom, dodajte orahe i čokoladu. Ubacite sok i koricu pomorandže, pa umućena žumanca kuvana na pari. Kad se masa ohladi, tek onda umešajte umućeni puter, nikako u toplo, jer će se iseći.Šam radite tako što u umućena belanca postepeno sipate vreo sirup i mutite dok ne dobijete gustinu meda, pa dodate limun. Koru premažite prvim filom, a celu tortu obložite šamom. Ukrasite kolutovima sveže pomorandže ili ušećerenim kriškama.Koliko dugo Vasina torta treba da stoji pre posluživanja?Najmanje šest sati, a najbolje preko noći u frižideru. Za to vreme se fil stegne, ukusi se povežu, a torta lakše seče na čiste kriške.Sitnica koja je deli od običnog kolačaSok od pomorandže radi dve stvari odjednom. Daje svežinu koja seče slatkoću putera i oraha, i drži tortu da ne bude teška na stomaku posle slavskog ručka. Bez pomorandže ovo je sasvim druga torta, i to slabija. Zato ne štedite na korici, ona nosi miris.Ova poslastica nije modni hir koji dolazi i prolazi. Neka ukrasi vašu trpezu i unese toplinu u dom, baš kao što je decenijama unosila u kuće naših baka. Recept star preko sto godina retko preživi bez razloga.
Kažu da je ovo najbolja srpska torta: Recept star više od veka je ponovo "in"
Krije priču o ljubavi i bečkom lekaru iz 1908. godine. Zapišite recept i napravite je čim se ukaže prilika.
27.07.2026.
14:26
Izvor: Krstarica/Nevena Andrić
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Zbog dekoltea je gledao svuda, samo ne u voditeljku: Trener postao viralni hit VIDEO
Pošteno se trudio svim silama da mu pogled ne pobegne na drugu stranu...
11:53
13.10.2026.
6 d
Razvodi se najpoznatiji teniski par: Oglasili se na mrežama i otkrili razloge FOTO
Teniserka je istakla da se oseća izgubljeno, te da ne može da pronađe svoje "JA" dok je u braku. I to nije sve...
10:41
19.10.2026.
13 h
Ispovest 23-godišnje zavisnice od seksa: "Spavala sam sa svima koje znam"
Ova devojka priznaje da prolazi kroz životni pakao, jer ne može da se fokusira na druge stvari u životu. "Mrzim ovo. Mrzim što je moj um pokvaren i ne može da reguliše moje potrebe"
21:00
15.10.2026.
4 d
Ne propustite
Tri znaka ulaze u najlepši period života: Pun Mesec u Biku donosi najveće blagoslove
Za tri znaka ovo je trenutak kada se vrata promena otvaraju širom, jer posle čekanja dolazi vreme velikih blagoslova!
18:30
18.10.2026.
1 d
Zaboravljeno starinsko jelo iz Vojvodine: Olakšava probavu, a gotovo je za 30 minuta
Za pripremu vam je potrebno manje od 300 dinara, a ovo jelo traži samo četiri sastojka i pola sata vremena. Probajte!
11:53
18.10.2026.
1 d
Zdrava namirnica koju treba što češće da jedemo: U sekundi spušta šećer
Za ovu namirnicu kažu da je najbrže prirodno oružje protiv skokova glukoze i da bi trebalo što češće da je konzumiramo.
19:18
19.10.2026.
4 h
Superstav
Ozempik manija je čak i najlepšu ženu sveta ubedila da mora da smrša
Stir fraj sa bambusom - duh Azije na vašem tanjiru
Brz i aromatičan stir fraj od sezonskog povrća, bambusa i pirinčanih nudli, pržen na visokoj temperaturi sa klasičnim azijskim začinima.
23:30
16.10.2026.
3 d
Kremasto i sočno! Proverite zašto je Anđelinin GAMBOR oduševio sudije
Iako je svoje jelo nazvala "parola snađi se", Anđela je i te kako njime pokazala svoju spretnost u kuhinji.
23:30
16.10.2026.
3 d
NEIZVESNOSTI JE DOŠAO KRAJ! Poznato je za KOGA je učešće u MasterChef Srbija ZAVRŠENO
Nakon eliminacionog duela, jedan takmičar odlazi iz MasterChefa.
23:27
16.10.2026.
3 d
“Ovaj zadatak bih nazvao Džeki Čen, Brus Li, Karate Kid” Podrška sa BALKONA ne izostaje!
Dok se Nemanja i Angelina iz sve snage trude da odrade dobro zadatak, ujedno dobijaju i sugestije sa balkona.
23:14
16.10.2026.
3 d