Smesa za uštipke često izgleda savršeno dok odmara, a onda se tokom prženja razočarate – umesto vazdušastih zalogaja, dobijete tvrde i masne komade testa. Tajna nije u komplikovanom receptu, već u jednom malom dodatku koji mnogi koriste.Dovoljna je samo jedna kašika kisele vode.Sastojak koji pravi razliku u smesi za uštipkeKisela voda zbog mehurića pomaže da testo bude laganije i prozračnije, pa uštipci tokom prženja lepše narastu i dobiju onu šupljikavu unutrašnjost koju svi vole.Na 500 grama brašna dovoljna je jedna supena kašika kisele vode. Ne treba preterivati, jer previše tečnosti može da promeni strukturu testa.melei5/ShutterstockMože se dodati i malo rakije u smesu. Ona tokom prženja brzo ispari i može pomoći da uštipci upiju manje masnoće, ali ne utiče na njihovu vazdušatost kao kisela voda.Zašto uštipci brzo postanu tvrdi?Najčešća greška je dodavanje previše brašna. Kada napravimo previše čvrsto testo, uštipci mogu lepo izgledati dok su vreli, ali se vrlo brzo stegnu čim se ohlade.Smesa za uštipke treba da bude mekana i blago lepljiva. Ako se lepi za ruke, nemojte odmah dodavati još brašna. Bolje je ruke premazati uljem i tako oblikovati testo.Ne dirajte testo kada lepo narasteKada testo udvostruči zapreminu, nemojte ga ponovo dugo mesiti. Tako izbacujete vazduh koji je napravio ono što želite – mekane uštipke.Vadite ih kašikom i spuštajte direktno u dobro zagrejano ulje.Kada je smesa za uštipke gotova, sledi najvažniji korakNi najbolja smesa za uštipke neće pomoći ako ulje nije dovoljno vrelo. Ako ubacite malo testa i ono odmah počne da se podiže uz sitne mehuriće, temperatura je dobra.SingerGM/ShutterstockU mlakom ulju uštipci upijaju masnoću i postaju teški. Zato ih pržite u dubljem ulju i nemojte stavljati previše komada odjednom, jer će temperatura naglo pasti.Jedna greška posle prženja kvari hrskavostVruće uštipke mnogi odmah poklope krpom kako bi ostali topli. Međutim, para koja se zadržava između njih može da omekša koricu.Bolje ih je kratko ostaviti na papirnom ubrusu ili rešetki, pa tek onda poslužiti.
Ubacite jednu kašiku ovoga u smesu za uštipke i biće mekani kao duša
Smesa za uštipke može biti mnogo bolja uz samo jedan sastojak. Evo šta se dodaje da bi uštipci bili savršeni.
06.08.2026.
12:14
Izvor: Krstarica/Milica Obradović
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Pa, da li je moguće? Prekršila je sva modna pravila da bi pokazala čist seksepil FOTO
Još jedno njeno modno izdanje srušilo je granice mode.
11:17
4.8.2026.
2 d
Ćerka Sindi Kraford oduševila izgledom: Neki kažu da je lepša od mame FOTO
Za ovaj događaj je odlučila da napravi jedan riskantan modni potez, te je obukla providnu haljinu koja otkriva gotovo sve.
8:53
31.7.2026.
6 d
Karlos Alkaras drastično promenio imidž: Ljudi masovno komentarišu njegovu odluku FOTO
Letnja sezona pozitivno utiče na mladu nadu španskog tenisa. Karlos Alkaras je sada odlučio da napravi drastični korak u promeni svog imidža.
10:25
31.7.2026.
6 d
Ne propustite
Nekada najzgodnija žena Holivuda šokirala novim izdanjem: I ovo je torbica? FOTO
Svi su gledali njen neobični modni aksesoar...
12:55
6.8.2026.
57 min
Dok bivši pati, Nikol Kidman se ne odvaja od novog dečka: "Potpuno je slomljen" FOTO
Razvod od Kita Urbana je bio bolan, no, čini se da je glumica opet pronašla ljubav.
14:54
4.8.2026.
1 d
Ronaldova verenica na udaru kritika, ali ovog puta ne ćuti – oštro je uzvratila FOTO
Verenica Kristijana Ronalda nije štedela na rečima, te je uputila oštru kritiku društva koje bodišejmuje žene.
15:38
4.8.2026.
1 d
Superstav
Menstruacija nije privilegija: Da li nam treba menstrualno odsustvo? ANKETA
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
8 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
49 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
61 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
61 d