Smesa za uštipke često izgleda savršeno dok odmara, a onda se tokom prženja razočarate – umesto vazdušastih zalogaja, dobijete tvrde i masne komade testa. Tajna nije u komplikovanom receptu, već u jednom malom dodatku koji mnogi koriste.Dovoljna je samo jedna kašika kisele vode.Sastojak koji pravi razliku u smesi za uštipkeKisela voda zbog mehurića pomaže da testo bude laganije i prozračnije, pa uštipci tokom prženja lepše narastu i dobiju onu šupljikavu unutrašnjost koju svi vole.Na 500 grama brašna dovoljna je jedna supena kašika kisele vode. Ne treba preterivati, jer previše tečnosti može da promeni strukturu testa.melei5/ShutterstockMože se dodati i malo rakije u smesu. Ona tokom prženja brzo ispari i može pomoći da uštipci upiju manje masnoće, ali ne utiče na njihovu vazdušatost kao kisela voda.Zašto uštipci brzo postanu tvrdi?Najčešća greška je dodavanje previše brašna. Kada napravimo previše čvrsto testo, uštipci mogu lepo izgledati dok su vreli, ali se vrlo brzo stegnu čim se ohlade.Smesa za uštipke treba da bude mekana i blago lepljiva. Ako se lepi za ruke, nemojte odmah dodavati još brašna. Bolje je ruke premazati uljem i tako oblikovati testo.Ne dirajte testo kada lepo narasteKada testo udvostruči zapreminu, nemojte ga ponovo dugo mesiti. Tako izbacujete vazduh koji je napravio ono što želite – mekane uštipke.Vadite ih kašikom i spuštajte direktno u dobro zagrejano ulje.Kada je smesa za uštipke gotova, sledi najvažniji korakNi najbolja smesa za uštipke neće pomoći ako ulje nije dovoljno vrelo. Ako ubacite malo testa i ono odmah počne da se podiže uz sitne mehuriće, temperatura je dobra.SingerGM/ShutterstockU mlakom ulju uštipci upijaju masnoću i postaju teški. Zato ih pržite u dubljem ulju i nemojte stavljati previše komada odjednom, jer će temperatura naglo pasti.Jedna greška posle prženja kvari hrskavostVruće uštipke mnogi odmah poklope krpom kako bi ostali topli. Međutim, para koja se zadržava između njih može da omekša koricu.Bolje ih je kratko ostaviti na papirnom ubrusu ili rešetki, pa tek onda poslužiti.
Ubacite jednu kašiku ovoga u smesu za uštipke i biće mekani kao duša
Smesa za uštipke može biti mnogo bolja uz samo jedan sastojak. Evo šta se dodaje da bi uštipci bili savršeni.
06.08.2026.
12:14
Izvor: Krstarica/Milica Obradović
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Sidni Svini se u potpunosti skinula, pa izazvala bes naroda FOTO/VIDEO
Čini se da je ovog puta njena provokativna objava naišla na kritike javnosti.
21:46
10.9.2026.
5 d
"Najzgodniji deda" izgleda kao da mu je 35, a ima 60 godina: Niko mu ne veruje FOTO
Ovaj čovek je u sedmoj deceniji? Nemoguće.
15:52
9.9.2026.
6 d
Jedan pogrešan korak mogao je da napravi skandal: Zamalo je otkrila grudi FOTO
Još jedno njeno provokativno izdanje privuklo je pažnju sveta.
20:53
9.9.2026.
6 d
Ne propustite
Dekolte do pupka ukrao svu pažnju: Milioni obožavaju kad ovako pozira FOTO
Možda je kalendarski kraj letu, ali definitivno nije ležernim letnjim izdanjima kada je u pitanju slavna Džej Lo.
21:51
15.9.2026.
9 h
Kejt Midlton ima "tajnu šifru" za smirivanje dece: Nikad ne viče, kaže im ovu rečenicu
Kejt Midlton ima proverenu metodu za smirivanje dece kada su neposlušna, a ona ne podrazumeva vikanje na njih.
8:51
14.9.2026.
1 d
Najiščekivaniji dejting šou je počeo, a Dragana je "zagrmela" u miniću VIDEO
Dragana Mićalović sinoć je u šouu Love Island Adria zablistala u kreaciji koja je otkrila njeno vitko telo, ali i još nešto...
8:54
14.9.2026.
1 d
Superstav
Moral se vratio na crveni tepih (hvala Bogu) FOTO
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
48 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
89 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
101 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
101 d