Kvasac vam traži dva sata, a vi picu hoćete za večeras... Brzo testo za picu rešava taj problem, ali ne rešava ono što većina nas zapravo pokvari, a to je dno koje ostane belo i gumeno. Sastojaka je pet i svi već stoje u kuhinji. Ništa se ne aktivira u toploj vodi, ništa se ne pokriva krpom i ne ostavlja pored radijatora.Umesto kvasca radi kombinacija praška za pecivo i jogurta. Prašak diže testo odmah, a čvrst jogurt ga drži mekim i savitljivim, pa se razvlači rukama bez pucanja. Jogurt mora biti gust, ne tečni iz flaše, jer inače dodajete brašno u nedogled i završite sa žilavom pločom.– 250 g običnog brašna– 1 kašičica praška za pecivo– pola kašičice soli– 150 g čvrstog jogurta– 1 kašika maslinovog uljaMešenje traje pet minuta, bez narastanjaPomešajte brašno, prašak i so, pa dodajte jogurt i maslinovo ulje. Mesite rukama dok se testo ne skupi u meku kuglu koja se lako odvaja od činije. Ako se lepi za prste, dodajte brašno kašiku po kašiku, nikako pola šoljice odjednom.MAD.vertise/ShutterstockOdmah ga razvaljajte na pobrašnjenoj površini ili razvucite prstima do debljine od nekih pola centimetra. Ova količina daje jednu picu za pleh srednje rerne, dovoljno za dve osobe.Zašto pica bez kvasca ispadne gumena na dnu?Zato što je pleh bio hladan kad je testo leglo na njega. Testo sa praškom za pecivo nema fermentaciju koja bi mu dala strukturu, pa mu je potreban udar vrućine odmah, u prvim sekundama.Rernu zato pustite na maksimum, 230 do 250 stepeni, i to najmanje 15 minuta pre nego što pica uđe. Pleh grejte zajedno sa rernom, prazan. Ako imate kamen za picu ili debelu čeličnu ploču, još bolje, ali običan pleh zagrejan do vrelog "radi posao" skoro isto. Pica se peče 10 do 12 minuta, dok ivice ne porumene, a sir ne počne da pravi tamne mrlje.Greška broj dva: previše sosa i siraTri kašike paradajz sosa su dovoljne, a ne pola tanjira. Preliv koji pušta vodu, pečurke, paprika, sveži paradajz, dodatno kvasi testo koje se već bori sa vlagom iz jogurta. Nabacano povrće u dva sloja i dno vam neće ispeći ni na 250 stepeni.New Africa/ShutterstockTesto za picu sa jogurtom radi i u tiganjuKad je rerna prevelika muka za jednu picu, razvucite testo na veličinu tiganja. Suv tiganj bez kapi ulja, jaka vatra, tri minuta sa jedne strane. Onda ga okrenete, brzo stavite sos i sir, poklopite i spustite plamen dok se sir ne otopi. Dno ispadne pegavo i hrskavo, kao sa žara.Ovo testo ne trpi čekanje. Ako ga umesite pa ostavite pola sata na stolu, prašak za pecivo odradi svoje u činiji i pica izađe zbijena. Umesite ga kad je rerna već vruća, ne pre.
Kupovno više nikad nećete okusiti: Napravite superbrzo testo bez kvasca za savršenu picu
Brzo testo za picu i to bez kvasca je pravi spas u trenucima kada vam se baš to jede, a nemate previše vremena da čekate da testo naraste.
11.08.2026.
15:15
Izvor: Krstarica/Marko Karanović
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Zašto je masturbacija dobra za vas, čak i ako imate partnera?
Ovo vam niko neće reći, a masturbacija je, i te kako, dobra kako za muško, tako i za žensko zdravlje.
20:45
25.10.2026.
6 d
Porodila se Olga Danilović
Nakon veridbe stižu lepe vesti. Olga Danilović se ostvarila u ulozi majke.
13:23
27.10.2026.
4 d
Lotar Mateus blista pored 38 godina mlađe devojke: Nove fotke to i dokazuju FOTO
Sudeći prema fotografijama, bivši nemački fudbaler je "zaljubljen do ušiju".
10:15
27.10.2026.
5 d
Ne propustite
Dnevni horoskop za 31. oktobar: Lavovi su u centru pažnje, Vodolije će privući jedna osoba
Zvezde su ovog dana posebno naklonjene nekim znakovima, dok će neki morati da se pomuče.
8:05
31.10.2026.
1 d
Osam znakova da je žena nesrećna u braku
Narcisoidni muž ne mora da viče, vređa ili otvoreno pokazuje agresiju da bi kontrolisao partnerku. Ponekad je dovoljno da je polako navikne da ćuti.
20:00
31.10.2026.
15 h
Ona je san svakog muškarca, a ovim izdanjem je pokazala zašto lude zbog nje FOTO
Njoj nisu potrebne skupe "krpice" i dijamantske ogrlice kako bi zablistala na događaju. Svedena haljina će odraditi dobar posao za nju.
21:52
30.10.2026.
1 d
Superstav
I krila anđela su dobila svoju cenu FOTO/VIDEO
Marko svima obećao DA NEĆE PLAKATI, ali kad je čuo Jelenu, nije uspeo da zadrži suze...
...kao ni velika većina takmičara na balkonu.
22:21
30.10.2026.
1 d
Da li će Anđeli KONAČNO pasti kamen sa srca? „Na greškama se uči, JEDVA ČEKAM da okrenem novi list!“
Boško se nada da Anđela neće ispasti jer bi mu, posle svega, bilo veoma krivo.
22:18
30.10.2026.
1 d
Sudije se goste, Boško se topi od miline
Boško najavljuje svoje jelo uz reči: „Televisa presenta! Salsa a la Boško!“
22:06
30.10.2026.
1 d
Boško se opekao, ali "OPEKLA" se i Anđela!
Anđela je konačno uspela da zaljuti svoju salsu, ali izgleda da je i sama ljuta na Stefana.
21:40
30.10.2026.
1 d