Kvasac vam traži dva sata, a vi picu hoćete za večeras... Brzo testo za picu rešava taj problem, ali ne rešava ono što većina nas zapravo pokvari, a to je dno koje ostane belo i gumeno. Sastojaka je pet i svi već stoje u kuhinji. Ništa se ne aktivira u toploj vodi, ništa se ne pokriva krpom i ne ostavlja pored radijatora.Umesto kvasca radi kombinacija praška za pecivo i jogurta. Prašak diže testo odmah, a čvrst jogurt ga drži mekim i savitljivim, pa se razvlači rukama bez pucanja. Jogurt mora biti gust, ne tečni iz flaše, jer inače dodajete brašno u nedogled i završite sa žilavom pločom.– 250 g običnog brašna– 1 kašičica praška za pecivo– pola kašičice soli– 150 g čvrstog jogurta– 1 kašika maslinovog uljaMešenje traje pet minuta, bez narastanjaPomešajte brašno, prašak i so, pa dodajte jogurt i maslinovo ulje. Mesite rukama dok se testo ne skupi u meku kuglu koja se lako odvaja od činije. Ako se lepi za prste, dodajte brašno kašiku po kašiku, nikako pola šoljice odjednom.MAD.vertise/ShutterstockOdmah ga razvaljajte na pobrašnjenoj površini ili razvucite prstima do debljine od nekih pola centimetra. Ova količina daje jednu picu za pleh srednje rerne, dovoljno za dve osobe.Zašto pica bez kvasca ispadne gumena na dnu?Zato što je pleh bio hladan kad je testo leglo na njega. Testo sa praškom za pecivo nema fermentaciju koja bi mu dala strukturu, pa mu je potreban udar vrućine odmah, u prvim sekundama.Rernu zato pustite na maksimum, 230 do 250 stepeni, i to najmanje 15 minuta pre nego što pica uđe. Pleh grejte zajedno sa rernom, prazan. Ako imate kamen za picu ili debelu čeličnu ploču, još bolje, ali običan pleh zagrejan do vrelog "radi posao" skoro isto. Pica se peče 10 do 12 minuta, dok ivice ne porumene, a sir ne počne da pravi tamne mrlje.Greška broj dva: previše sosa i siraTri kašike paradajz sosa su dovoljne, a ne pola tanjira. Preliv koji pušta vodu, pečurke, paprika, sveži paradajz, dodatno kvasi testo koje se već bori sa vlagom iz jogurta. Nabacano povrće u dva sloja i dno vam neće ispeći ni na 250 stepeni.New Africa/ShutterstockTesto za picu sa jogurtom radi i u tiganjuKad je rerna prevelika muka za jednu picu, razvucite testo na veličinu tiganja. Suv tiganj bez kapi ulja, jaka vatra, tri minuta sa jedne strane. Onda ga okrenete, brzo stavite sos i sir, poklopite i spustite plamen dok se sir ne otopi. Dno ispadne pegavo i hrskavo, kao sa žara.Ovo testo ne trpi čekanje. Ako ga umesite pa ostavite pola sata na stolu, prašak za pecivo odradi svoje u činiji i pica izađe zbijena. Umesite ga kad je rerna već vruća, ne pre.
Kupovno više nikad nećete okusiti: Napravite superbrzo testo bez kvasca za savršenu picu
Brzo testo za picu i to bez kvasca je pravi spas u trenucima kada vam se baš to jede, a nemate previše vremena da čekate da testo naraste.
11.08.2026.
15:15
Izvor: Krstarica/Marko Karanović
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Tri horoskopska znaka nemaju problem da vas precrtaju preko noći
Ne žele negativnu energiju u svom okruženju.
20:37
18.9.2026.
2 d
Obožava visoku modu: Aleksandra Prijović "grmi" u stajlingu od 15.000 evra FOTO
Popularna pevačica često na događajima pokaže luksuzne odevne komade iz svog garderobera i ubrzo zbog toga postane glavna tema medija.
21:23
17.9.2026.
3 d
Nikoga više ne iznenađuje manjkom odeće: Ponovo je pokazala previše FOTO
Da li ikoga više iznenađuju njena "gola" izdanja? Verovatno ne, ali ona ne odustaje od pokazivanja gole kože.
12:31
14.9.2026.
6 d
Ne propustite
Pikantni seksualni saveti za toplu jesen
Ovi saveti će vam, i te kako, pomoći da prebrodite sumorne i depresivne dane...
21:02
20.9.2026.
9 h
Novi detalji o bebi Lejdi Gage: Otkriveno ime posebnog značenja
Lejdi Gaga i Majkl Polanski su u strogoj tajnosti dobili dete, a sada se pojavljuju i neki novi detalji vezani za novorođenče.
8:49
18.9.2026.
2 d
Odrasla deca ne žele da viđaju roditelje koji su imali ovakve navike
Zašto se deca toliko udalje od roditelja da kao odrasli ljudi imaju sve manju želju da ih viđaju?
9:19
18.9.2026.
2 d
Superstav
Nije problem što se Sidni Svini skinula, problem je što se žensko telo opet prodaje
Pripremite batak po MasterChef receptu i proverite zašto su sudije bile oduševljene ovim jelom!
Batak i karabatak sa grilovanim povrćem, sosom od kamambert sira i čipsom od krompira koje je pravio Nikola, definitivno su oduševili sudije.
23:22
18.9.2026.
2 d
Najveći obrt u MasterChefu IKADA! Stari takmičari ostali BEZ TEKSTA - Ko su ovi ljudi?!
Napokon je došlo do susreta starih i novih takmičara MasterChefa.
23:17
18.9.2026.
2 d
Poznato je ko još NAPUŠTA MasterChef!
Pored Ivana, još jedan takmičar napušta kulinarski šou.
23:13
18.9.2026.
2 d
Čak ČETIRI JELA su proglašena za najbolja, ali NJEGOVO je ipak isplivalo na sam VRH
U ovoj epizodi su čak četiri jela oduševila sudije, a jedno se takoreći posebno istaklo.
23:10
18.9.2026.
2 d