Medena harmonija je sudije MasterChefa ostavila bez teksta, a vas?

Torta sa medenim korama, gana&scaron;em od bele čokolade, pomorandže i anisa sa insertom od manga, po recepturi Anđele Talić, iz MasterChefa.Kore:- 150 g &scaron;ećera- 4 ka&scaron;ike meda- 250 g maslaca- soda bikarbona- limun- 4 jaja- 400 g belog, mekog bra&scaron;naPriprema: Istopiti u &scaron;erpi &scaron;ećer, med, maslac, dodati ka&scaron;ičicu sode bikarbone pome&scaron;ane sa limunom. Prohladiti smesu i dodavati jaje po jaje. Na kraju dodati bra&scaron;no i smesu podeliti u 3 činije. Na pek-papir izliti jednu činiju i istanjiti. Svaku koru peći 6 minuta na 180 stepeni.PrintScreen/ TV Prva Video Fil:- 300 ml slatke pavlake- 500 g bele čokolade- zvezdasti anis- 1 pomorandžaPriprema: Ugrejati slatku pavlaku sa anisom i rendanom pomorandžom. Zatim je preliti preko bele čokolade, izblendati blenderom i odložiti na hlađenje (obavezno obložiti gana&scaron; prozirnom folijom). Kada se ohladi, umutiti gana&scaron; i prebaciti u dresir kesu.Za insert:- 200 g pirea od manga- 20 g &scaron;ećera- 3 g pektinaPriprema: Pome&scaron;ati pire od manga, &scaron;ećer i pektin, prokuvati, pa dodati 3 ka&scaron;ike pektina, izliti u kalupe i odložiti u zamrzivač.Za temperiranje čokolade:- 200 g Callebaut bele čokoladePriprema: Obavezno ohladiti kore, napraviti krugove od njih, ređati kora - fil - kora - fil, jednu koru samleti u blenderu i obložiti oko kolača. Insert izvaditi iz kalupa u obliku saća, kao i belu čokoladu. Odložiti na hlađenje.

Medena harmonija je sudije MasterChefa ostavila bez teksta, a vas?

0 Komentari