Pire krompir kao u restoranu: Svi prave istu grešku, a u ovome je trik za savršen ukus

Većina domaćica je uverena da zna kako se pravi savr&scaron;en pire krompir, ali jedan detalj pravi veliku razliku &ndash; i to ba&scaron; mleko! Profesionalni kuvari imaju trik koji menja sve, a sada je konačno otkriven.&quot;Food blogerka&quot; Elena Golutsova, pobednica jednog kulinarskog takmičenja u Rusiji, podelila je jedan od svojih trikova za jelo bez premca.Nemojte dodavati hladno mleko Najveća gre&scaron;ka koju ljudi prave jeste dodavanje hladnog mleka u pire. Umesto toga, mleko mora biti vruće. Toplo mleko se bolje povezuje s krompirom, daje mu kremastu teksturu i sprečava da postane lepljiv ili grudvast.Brent Hofacker/ShutterstockOsu&scaron;ite krompir pre mućenjaJo&scaron; jedan ključni korak je da se krompir dobro osu&scaron;i nakon kuvanja. To znači da ga ne treba odmah gnječiti, već pustiti da ispari vi&scaron;ak vlage. Zatim ga pritisnite kroz sito &ndash; rezultat će biti glatka, kompaktna masa bez grudvica.trevorb/ShutterstockMućenje je tajna vazdu&scaron;astog pireaKada dodate vruće mleko, pire treba umutiti, ne samo izgnječiti. Možete koristiti mikser, blender ili to uraditi ručno &ndash; važno je da se masa obogati vazduhom. Tako pire postaje lagan, svetliji i vizuelno primamljiv.New Africa/ShutterstockPuter ide rastopljen &ndash; ne direktno iz frižideraJo&scaron; jedan trik iz restorana: puter se dodaje rastopljen, ne hladan. Na taj način se ravnomerno raspoređuje i daje pireu pun, bogat ukus, bez masnih grudvica.

Pire krompir kao u restoranu: Svi prave istu grešku, a u ovome je trik za savršen ukus

1 Komentari