Šta se stavlja u testo za krofne da bi bile vazdušaste i ne previše masne?

Postoji milion recepata za krofne, pa tako možete da pravite punjene džemom, čokoladom, prelivene glazurom&hellip; Ipak pre nego &scaron;to krenete sa dekoracijom bitno je da dobro umesite testo za krofne kako bi one ispale vazdu&scaron;aste.Pre nego &scaron;to krenete sa me&scaron;enjem testa sve sastojke izvadite iz frižidera i držite na sobnoj temperaturi nekih pola sata.Prvo se priprema kvasac koji je obavezan, a bilo bi dobro da dodate i pola kesice pra&scaron;ka za pecivo, jer će on sprečiti nastajanje rupica u krofnama.charnsitr/ShutterstockUvek testo umesite dan ranije i ostavite da polako narasta preko noći, jer će se tako ukus bolje razviti. Vodite računa da ga ne premesite, krofne neće biti mekane i vazdu&scaron;aste.Umesto margarina u testo dodajte maslac, a savet pekara i poslastičara je da ga ne istopite, već ga dodate omek&scaron;alog na sobnoj temperaturi, u kockicama.Maslac testu daje sjaj i ukus, i trebalo bi ga dodati na samom kraju me&scaron;enja. Tako će bra&scaron;no imati vremena da upije mleko i razvije ukus.Dean Drobot/ShutterstockI jo&scaron; jedna bitna stvar kod pripreme krofni jeste ta da u testo dodate i rakiju. Ona služi da upije vi&scaron;ak masnoće, a umesto nje možete da dodate votku ili rum.

Šta se stavlja u testo za krofne da bi bile vazdušaste i ne previše masne?

0 Komentari