Koliko dugo se kuva domaća supa: Evo kako da bude kao kod bake

Mnogi misle da je domaća supa jednostavna &ndash; malo povrća, komad mesa i gotovo. Ali ako se kuva domaća supa, a ispadne bleda, mutna ili bez ukusa, problem nije u sastojcima, već u vremenu.Prema savetu nutricionista i kulinarskih stručnjaka, idealno vreme kuvanja domaće supe direktno utiče na njen ukus, bistrinu i hranljivu vrednost. Kratko krčkanje ne može da izvuče kolagen iz kostiju, niti da poveže arome povrća i začina. Zato je važno znati tačno koliko dugo treba da se kuva &ndash; da bi svaka ka&scaron;ika bila okrepljujuća, ukusna i lekovita, ba&scaron; kao &scaron;to pamtimo iz detinjstva.Ahanov Michael/ShutterstockIdealno vreme kuvanja domaće supe zavisi od vrste mesa:- Pileća supa: minimum 90 minuta na tihoj vatri. Ako koristite domaću koko&scaron;ku, produžite na 2 sata.- Goveđa supa: traži strpljenje &ndash; 3 do 3.5 sata laganog krčkanja za pun ukus i kolagen.- Povrtna supa: gotova za 45 minuta, ali bez mesa neće imati onu dubinu i snagu.Kako da supa uspe svaki put- Početak sa hladnom vodom: tako se hranljive materije bolje izvlače iz kostiju i mesa.- Veliki komadi povrća: daju bistrinu i lak&scaron;e se odstranjuju.- Tiha vatra, bez ključanja: ključ je u strpljenju &ndash; bukvalno.- Skidanje pene: obavezno, za čistu i laganu supu.- Začini pred kraj: da ne izgube aromu tokom dugog kuvanja.Nina Firsova/ShutterstockOdgovori na najče&scaron;ća pitanja o kuvanju supeKoliko dugo se kuva pileća supa?Minimum 90 minuta, idealno 2 sata za domaću koko&scaron;ku.Za&scaron;to mi je supa mutna?Verovatno ste je kuvali na jakoj vatri ili niste skidali penu.Mogu li ubrzati kuvanje?U ekspres loncu da, ali ukus neće biti isti.Kada dodati rezance ili knedle?Pred kraj kuvanja, da ne upiju previ&scaron;e tečnosti i ne razmek&scaron;aju se.Da li se povrće secka pre kuvanja?Ne mora &ndash; veći komadi daju bolju bistrinu i lak&scaron;e se odstranjuju.Chatham172/ShutterstockAko želite da supa bude vi&scaron;e od obične tečnosti &ndash; da miri&scaron;e na detinjstvo, okrepi telo i du&scaron;u &ndash; dajte joj vremena. Idealno vreme kuvanja domaće supe nije luksuz, već ključ za pun ukus.Domaća supa nije samo recept &ndash; to je vreme, strpljenje i pažnja. Ako se kuva domaća supa prekratko, gubite ono najvrednije: pun ukus, bistrinu i hranljive sastojke. Bilo da spremate pileću, goveđu ili povrtnu, idealno vreme kuvanja domaće supe je ono &scaron;to pravi razliku između &quot;može da prođe&quot; i &quot;ovo je kao kod bake&quot;.

Koliko dugo se kuva domaća supa: Evo kako da bude kao kod bake

0 Komentari