Tajna tehnika Gordona Remzija: Ovako spremljena jaja na oko nikada niste probali

Kuvana, po&scaron;irana, kao kajgana ili omlet &ndash; jaja su mnogima prvi izbor za doručak. Među favoritima je i jaje na oko, sa blago hrskavim ivicama i tečnim žumancem. Ako vam njegova priprema zadaje muke, trik slavnog kuvara Gordona Remzija mogao bi vam pomoći.Kako Gordon Remzi priprema jaja na okoRemzijeva metoda zasniva se na dva jednostavna koraka: dodavanju maslaca i načinu na koji rukuje tiganjem tokom pečenja. U hladan tiganj prvo sipa ulje i dodaje izda&scaron;an komad maslaca. On koristi tiganj od ugljeničnog čelika, ali jednako dobro će poslužiti i kvalitetan tiganj sa nelepljivim dnom.Kada se maslac snažno zapeni, u tiganj razbije jaja i začini ih. Remzi se drži soli, bibera i prstohvata čili pahuljica, ali začine slobodno prilagodite sopstvenom ukusu.@gordonramsayofficial An eggscellent tip for your weekend brunch plans from me ! #nextlevelkitchen ♬ original sound - Gordon RamsayU tom trenutku maslac će se peniti, a ulje će verovatno i malo prskati &ndash; dakle, računajte na ne&scaron;to nereda. Sledi ključni deo: sklonite tiganj sa vatre i neprestano ga kružno okrećite zglobom. Iako zahteva malo pažnje, prizor je vredan truda &ndash; vruć maslac preliva belanca i peče ih ravnomerno do savr&scaron;ene teksture. Maslac daje bogat ukus celom jelu, a žumanca dodatno obavija i čini ih jo&scaron; sočnijima.Sea Wave/ShutterstockKada su belanca potpuno pečena, vratite tiganj na vatru. Ako želite da se do kraja držite Remzijeve verzije, jaja poprskajte sriracha sosom i Worcestershire sosom i poslužite ih na prepečenom hlebu sa maslacem.Kombinacija je slana, aromatična i blago pikantna. Ipak, bez obzira na to kako ih na kraju začinite, ovu metodu svakako vredi isprobati &ndash; možda vam postane nova omiljena.

Tajna tehnika Gordona Remzija: Ovako spremljena jaja na oko nikada niste probali

0 Komentari