S potapanjem pasulja je gotovo: Trik od 10 dinara omekšava zrna za 30 minuta

Tajna kuvanja dobrog pasulja (bez potapanja) je u dodavanju jedne ka&scaron;ičice sode bikarbone u prvu vodu tokom kuvanja. Ovaj jednostavan trik za pasulj razbija opnu zrna i drastično ubrzava proces pripreme.Koliko puta ste se na&scaron;li pred praznim frižiderom, umorni nakon posla, a želite toplo jelo? Često odustajemo od omiljenih recepata, jer nemamo vremena za dugo krčkanje.Soda bikarbona je alkalna supstanca koja slabi pektinske veze u pasulju, čineći ga mekim za rekordno vreme.Stari recepti su često zahtevali planiranje obroka dan unapred. Danas nemamo taj luksuz, jer moderan život diktira mnogo brži tempo. Srećom, nauka i iskustvo su na na&scaron;oj strani.Za&scaron;to je ovaj trik za pasulj neophodan?Pasulj je namirnica koju svi volimo, ali je često izbegavamo zbog dugog procesa kuvanja. Tradicionalno potapanje zahteva barem osam sati čekanja pre nego &scaron;to uključite &scaron;poret. Uz ovaj metod, u&scaron;teda vremena je ogromna.Stručnjaci za gastronomiju potvrđuju da soda bikarbona ne menja ukus jela ako se pravilno koristi. Ona samo pomaže vodi da brže prodre u samo sredi&scaron;te zrna. Tako dobijate ravnomerno kuvan obrok bez tvrdih delova.Osim toga, kraće termičke obrade čuvaju vi&scaron;e hranljivih materija u samom zrnu. Ne morate vi&scaron;e da birate između zdravlja i brzine. Sada možete imati i jedno i drugo na svom tanjiru.darksoul72/ShutterstockKako se pravilno izvodi trik za pasulj?Postupak je vrlo jednostavan i ne ko&scaron;ta gotovo ni&scaron;ta, a pravi veliku razliku. Pratite ove korake za garantovan uspeh u kuhinji svaki put.- Operite pasulj i stavite ga u veliki lonac sa hladnom vodom.- Dodajte jednu ka&scaron;ičicu sode bikarbone i pustite da sve zajedno provri.- Kuvajte 15 minuta, pa prospite tu vodu i dobro isperite zrna.Nakon ispiranja, nalijte vrelu vodu i nastavite kuvanje po svom uobičajenom receptu. Primetićete da su kilogrami nestaju s va&scaron;ih leđa, jer ručak stiže neverovatno brzo. Ovo je re&scaron;enje koje su na&scaron;e bake ljubomorno čuvale kao tajnu.Lak&scaron;e varenje uz jednostavan postupakMnogi ljudi izbegavaju mahunarke prvenstveno zbog stomačnih tegoba i nadimanja nakon jela. Dobra vest je da soda bikarbona efikasno re&scaron;ava i ovaj neprijatan problem. Ona pomaže u razgradnji složenih &scaron;ećera koji su glavni krivci za gasove.Kada primenite ovaj trik za pasulj, jelo postaje znatno lak&scaron;e za va&scaron; stomak. Va&scaron;a porodica će uživati u ukusu bez ikakvih neprijatnih posledica kasnije. To je posebno važno ako spremate obrok za decu ili starije osobe.henrique ferrera/ShutterstockDodajte i ka&scaron;iku uljaPored sode, postoji jo&scaron; jedan savet koji sprečava dosadno kipljenje pene. Dodajte ka&scaron;iku ulja u vodu čim pasulj počne da vri. Tako će va&scaron; &scaron;poret ostati savr&scaron;eno čist, a vi ćete biti bezbrižni.Nema lep&scaron;eg osećaja od mirisa doma dok se iz rerne &scaron;iri toplina i ukus. Ne čekajte, iznenadite svoje najbliže već večeras i otkrijte za&scaron;to svi govore o ovome.

S potapanjem pasulja je gotovo: Trik od 10 dinara omekšava zrna za 30 minuta

0 Komentari