Šest stvari u zamrzivaču koje odmah treba da bacite

Portal Martha Stewart objavio je spisak namirnica koje bi odmah trebalo da uklonite iz zamrzivača iz zdravstvenih razloga, kao i korisne savete za bolju organizaciju, manje bacanja hrane i sprečavanje bolesti koje se prenose hranom.Napukle staklene posudePrema &Scaron;eron Stover, stručnjakinji za sigurnost hrane sa Državnog univerziteta Mičigen, nepravilno skladi&scaron;tena hrana u staklenim posudama jedan je od najvećih rizika u zamrzivaču. Prilikom provere zamrzivača obratite pažnju na napukle tegle, jer one mogu kontaminirati hranu sitnim komadićima stakla.&quot;Ako takvu teglu poku&scaron;ate da otvorite samo da biste proverili sadržaj, postoji opasnost da pukne i razbije se&quot;, upozorava &Scaron;eron Stover.Kada zamrzavate tečnost u staklenim posudama, na vrhu ostavite između 2,5 i 7,5 centimetara praznog prostora kako bi sadržaj mogao da se &scaron;iri. Takođe se preporučuje da hranu prvo ohladite u frižideru pre nego &scaron;to je stavite u zamrzivač, jer se time smanjuje rizik od pucanja stakla.Teacher Photo/ShutterstockNamirnice o&scaron;tećene smrzavanjemHrana o&scaron;tećena smrzavanjem nije opasna za zdravlje, ali može znatno uticati na ukus i kvalitet jela, obja&scaron;njava &Scaron;eron Stover. Do o&scaron;tećenja dolazi kada hrana izgubi vlagu, bude izložena čestim promenama temperature ili predugo stoji u zamrzivaču u dodiru sa vazduhom.Iako takva hrana ne izaziva zdravstvene probleme, može promeniti boju i teksturu, &scaron;to se na kraju oseti i u pripremljenom jelu.Hrana s kristalima ledaKristali leda na smrznutoj hrani često su znak da je do&scaron;lo do promena temperature. To može značiti da hrana nije bila dovoljno ohlađena pre zamrzavanja ili da se u nekom trenutku odmrznula, pa ponovo zamrznula.Ako niste sigurni koliko je dugo hrana bila na temperaturi iznad one u hladnjači (oko 4 &deg;C), a sumnjate da je to trajalo duže od dva sata, sigurnije ju je baciti.Kako biste sprečili stvaranje kristala leda i o&scaron;tećenja od smrzavanja, koristite dobro zatvorenu, hermetičku ambalažu i nemojte pretrpavati zamrzivač kako bi vazduh mogao slobodno da cirkuli&scaron;e.Romberi/ShutterstockStare kocke ledaKocke leda koje dugo stoje u zamrzivaču takođe treba baciti, a posudu pre ponovnog punjenja temeljno oprati. S vremenom led može upiti neugodne mirise iz zamrzivača. Iako niske temperature usporavaju razvoj bakterija, mirisi se i dalje prenose, pa je dobro redovno menjati stare kocke.Neidentifikovano mesoOtvoreno, lo&scaron;e zapakovano ili neoznačeno meso u zamrzivaču najbolje je odmah baciti. &quot;Kako biste izbegli rizik, uvek jasno označite ono &scaron;to zamrzavate, a pritom ćete sprečiti i o&scaron;tećenja od smrzavanja&quot;, savetuje Stoverova.Pakovanja iz prodavnice, poput piletine ili mlevenog mesa na stiroporu, nisu namenjena dugotrajnom zamrzavanju, pa je meso bolje izvaditi i prepakovati. Nakon toga možete priložiti originalnu etiketu s podacima o proizvodu kako biste ga kasnije lak&scaron;e identifikovali, na primer u slučaju povlačenja s trži&scaron;ta.Ahanov Michael/ShutterstockHrana u dodiru sa sirovim mesomAko primetite da je iz sirovog mesa iscurila tečnost i do&scaron;la u dodir s drugom hranom u zamrzivaču, bacite sve &scaron;to je kontaminirano, savetuje Erika Rajster, stručnjakinja za sigurnost hrane sa Državnog univerziteta Mičigen. Nakon toga obavezno temeljno očistite i dezinfikujte zamrzivač.Kako održavati čist i siguran zamrzivačKako bi zamrzivač ostao čist, delotvoran i bez nakupljenog leda, Rajster preporučuje da ga barem jednom godi&scaron;nje potpuno odmrznete. Nakon toga važno je očistiti i dezinfikovati sve unutra&scaron;nje povr&scaron;ine.Hranu uvek označavajte datumom i pridržavajte se pravila &quot;prvo zamrznuto &ndash; prvo potro&scaron;eno&quot;. Stoverova preporučuje i vođenje spiska namirnica u zamrzivaču kako biste lak&scaron;e planirali obroke i smanjili bacanje hrane.&quot;Kad planiram nedeljne obroke, samo pogledam spisak i odmah znam &scaron;ta imam kod kuće, a &scaron;ta treba da kupim&quot;, kaže ona.Kako biste neutralizovali neugodne mirise, Stoverova savetuje da u zamrzivaču držite otvorenu kutiju sode bikarbone koja efikasno upija mirise.

Šest stvari u zamrzivaču koje odmah treba da bacite

0 Komentari