Da li krompir sme da se podgreva? Obratite pažnju

Posebnu pažnju treba obratiti na krompir, koji se često priprema unapred i kasnije ponovo zagreva.Kuvani krompir može se podgrejati samo ako je nakon pripreme brzo ohlađen i pravilno skladi&scaron;ten u frižideru.Problem nastaje kada ostane na sobnoj temperaturi, naročito ako je prekriven aluminijumskom folijom ili zatvoren u nekoj plastičnoj posudi.U takvim uslovima stvaraju se povoljni uslovi za razvoj opasnih bakterija koje mogu dovesti do ozbiljnog trovanja hranom.Iako se krompir često izdvaja kao rizičan, postoje i druge namirnice koje zahtevaju dodatni oprez prilikom ponovnog zagrevanja.Anastasia Kamysheva/ShutterstockGljiveNakon termičke obrade, gljive se lako kvare ako se ne skladi&scaron;te pravilno. Njihovo podgrevanje može izazvati probavne tegobe, posebno ukoliko su prethodno duže stajale van frižidera.Preporučuje se da se čuvaju u frižideru najvi&scaron;e jedan dan i da se pre konzumacije temeljno zagreju.Spanać i drugo lisnato povrćeKatrinshine/ShutterstockSpanać, ali i ostale vrste lisnatog povrća, mogu sadržati veće količine nitrata. Prilikom ponovnog zagrevanja mogu da promene svoju strukturu i postanu potencijalno &scaron;tetni, zbog čega se savetuje oprez i izbegavanje vi&scaron;estrukog podgrevanja.Kako bi se smanjio rizik po zdravlje, važno je da kuvanu hranu &scaron;to pre ohladite, čuvate u frižideru i podgrevate samo jednom, posebno kada je reč o namirnicama poput krompira.

Da li krompir sme da se podgreva? Obratite pažnju

0 Komentari