MasterChef recepti u novoj sezoni "kidaju": Karađorđeva šnicla i "Beogradska princeza" – obožavaćete ih

Peta sezona takmičenja &quot;MasterChef Srbija&quot; počela je sa emitovanjem na TV Prva četvrtkom i petkom, sa početkom u 22 časa. U kuhinju je u&scaron;lo novih 20 takmičara spremnih za ocenjivanje sudija Ljubice Komlenić, Nenada Atanaskovića i Filipa Ćirića.Prvi zadatak je bio da naprave jedno slatko i jedno slano jelo, a takmičari tima Beograd su već posle prvog kuvanja uspeli da obezbede svoje mesto na balkonu.Recept za slano jelo &ndash; Karađorđeva &scaron;nicla sa aromatizovanim kajmakomSastojci:&ndash; 500g svinjskog filea&ndash; 200g kajmaka&ndash; Pola ka&scaron;ičice mirođije&ndash; Pola ka&scaron;ičice vla&scaron;ca&ndash; 1 list žalfije&ndash; 7 jaja&ndash; 200g panko prezli&ndash; Ka&scaron;ičica kaparija&ndash; 2 kisela krastavca&ndash; 1.5l ulja (pre svega zbog friteze)&ndash; Krompri&ndash; So&ndash; BiberRecept:Ume&scaron;ati kajmak, mirođiju, vla&scaron;ac i žalfiju kao i so i biber po ukusu. Razviti u prozirnu foliju, oblikovati u željenu veličinu porcije i staviti u frižider.Rasporiti svinjski file tako da bude tanak, veće povr&scaron;ine i u komadu. Izudarati čekićem svinjski file kako biste osigurali tanko meso od 3 milimetra.Izvaditi aromatizovani kajmak, urolati ga u meso, urolati u prozirnu foliju i vratiti u frižider da se ohladi.Pripremiti bra&scaron;no u jednu posudu, jaja u drugu i panko prezle u treću posudu.Urolati svinjski file u bra&scaron;no, jaja pa u panko. Zatim ponoviti jo&scaron; jednom kroz jaja i panko prezle. Staviti u vruće ulje i peći dok ne pozlatni.Ukoliko nemate panko prezle možete iskoristiti domaće krupno mlevene prezle.Tartar sos:Skuvati četiri jaja tri minuta kako bi žumance ostalo rovito. Olju&scaron;titi jaja i staviti u posudu za &scaron;tapni mikser zajedno sa uljem. Ulje uz blendnanje dodavati polako u posudu dok masa ne postane glatka. Sa strane naseći kapare i kiseli krastavac na sitno i ume&scaron;ati zajedno.Ukoliko je ovo previ&scaron;e posla za kućne uslove možete koristi običan majonez.Pomfrit:Naseći krompir na kri&scaron;ke, staviti u vrelu vodu i kuvati dok ne omek&scaron;a. Osu&scaron;iti na papiru i staviti u zamrzivač. Pomfrit staviti direktno u vruće ulje, nakon &scaron;to postane zlatan izvaditi. Nakon minuta vratiti pomfrit u ulje dok se zlatna boja ne ojača i izvaditi.Servirati sve zajedno. Prijatno. Eva DukićRecept za desert &ndash; &quot;Beogradska princeza&quot;KrokeliSastojci:KrokeliSastojci:&ndash; 60g putera&ndash; 75g braon bra&scaron;na&ndash; 65g bra&scaron;naRecept:Spojiti masu, postaviti je između dva papira za pečenje i stanjiti na 2 milimetra debljine. Staviti u zamrzivač na 15 minuta.Choux pasteSastojci:&ndash; 125g vode&ndash; 125g mleka&ndash; 140g mekog bra&scaron;na&ndash; 5g soli&ndash; 5g &scaron;ećera&ndash; 250g jaja&ndash; 110g puteraRecept:Mleko, vodu, so, &scaron;ećer i puter staviti na jaku vatru i pustiti da prokuva. Kad prokuva dodati bra&scaron;no i me&scaron;ati na vatri dok masa ne krene da se odvaja od zidova posude. Blago ohladiti masu i polako dodati jaja uz me&scaron;anje.Staviti u poslastičarsku kesu i iscediti na tiganj u puslice od Choux paste. Izvaditi krokeli iz zamrzivača i modlom iseći na povr&scaron;inu puslice. Staviti krokeli na svaku puslicu. Staviti u rernu i peći na 180 stepeni 20 minuta ili dok testo ne dobije boju.Eva DukićMus od malinaSastojci:&ndash; 150g malina&ndash; 2 ka&scaron;ike &scaron;ećera&ndash; 1 ka&scaron;ika čia semena&ndash; 250g mascarpone sira&ndash; 2 ka&scaron;ike &scaron;ećera u prahu&ndash; 250ml slatke pavlakeRecept:Maline i &scaron;ećer staviti na jaku vatru da se karamelizuju. Staviti čia semenke u vodu. Nakon &scaron;to se masa sjedini dodati čia seme i izblendati &scaron;tapnim mikserom.Ulupati pavlaku - dobro izme&scaron;ati dok ne postigne konzistenciju &scaron;laga. Ulupati i mascarpone i &scaron;ećer u prahu dok ne dođe do konzistencije &scaron;laga. Dodati pavlaku u mascarpone i nežno ume&scaron;ati.Dodati džem od malina u mascarpone i pavlaku i nežno ume&scaron;ati sve zajedno. Izliti u kesu za poslastičarstvo, iseći vrh i iscediti smesu u ispečene puslice od Choux paste.Krema od pistaćaSastojci:&ndash; 200g pistaća&ndash; 3 ka&scaron;ike ulja&ndash; 2 ka&scaron;ike &scaron;ećera u prahuRecept:Sastojke staviti u blender i blendati dok masa ne postane glatka. Izliti kremu od pistaća na Choux paste.Poslužiti u tanjiru uz sveže maline. Prijatno!

MasterChef recepti u novoj sezoni "kidaju": Karađorđeva šnicla i "Beogradska princeza" – obožavaćete ih

0 Komentari