Tradicionalno jelo na moderan način: Karađorđevi "chicken nuggetsi" po MasterChef recepturi

Peta sezona MasterChefa je počela, četvrtkom i petkom od 22 časa budite uz TV Prva i uživajte u novim izazovima sa kojima se sreću takmičari. Iz protekle epizode se posebno izdvojio recept za Karađorđeve chciken nuggetse, pa u nastavku saznajte i kako se prave.Zadatak je bio pripremiti tradicionalno srpsko jelo redizajnirano u &quot;fastfood&quot;, a tim Sever je u to ime spremio pileću Karađorđevu &scaron;niclu u formi zalogaja, sa pomfritom, sosom od čedar sira i majonez sosom.Upravo ova ukusna delicija, obezbedila je balkon za Sever. Predstavljamo vam recept!Sastojci:&ndash; Pileća prsa&ndash; Kajmak&ndash; So&ndash; BiberNačin pripreme:Meso istanjiti, posoliti i pobiberiti. Kajmak formirati u tanak valjak, uviti u prijanjajuću foliju i ostaviti da se zaledi. Kad se zaledi, obmotati ga pilećim mesom i formirati klasičnu Karađorđevu &scaron;niclu. Zamrznuti, pa seći na krugove veličine zalogaja i odmah po sečenju pohovati.Poh:&ndash; Bra&scaron;no&ndash; Jaja&ndash; Panko prezle&ndash; Suncokretovo ulje*Krugove uvaljati u bra&scaron;no, zatim u jaja, panko prezle, pa pržiti u dubokom ulju.Pomfrit:Krompir olju&scaron;titi, iseći na jednake delove u obliku pomfrita i držati u ledenoj vodi 20-30 minuta. Dobro ih osu&scaron;iti i kratko propržiti u vrelom ulju. Staviti na pleh i zamrznuti par minuta. Nakon vađenja iz zamrzivača opet pržiti krompir do zlatne boje. Odmah soliti.Majonez sos:&ndash; Žumance&ndash; Sirće&ndash; Senf&ndash; Suncokretovo ulje*U žumanca dodati malo senfa i sirćeta, dobro izme&scaron;ati i sipati u tankom mlazu ulje, sve vreme brzo i energično me&scaron;ajući dok se masa ne emulsifikuje. Posoliti po ukusu.Sos od čedar sira:&ndash; 2 pakovanja čedar listića&ndash; Oko 100ml mleka*U &scaron;erpu sipati prvo malo mleka, i kad se ugreje dodavati list po list čedar sira. Kad se otopi, dodati jo&scaron; sira. S vremena na vreme dodavati mleko kako umak ne bi bio pregust.

Tradicionalno jelo na moderan način: Karađorđevi "chicken nuggetsi" po MasterChef recepturi

1 Komentari