Hrana kao najbolji tretman protiv starenja: Ove namirnice zatežu kožu bolje od bilo koje kreme

Kolagen se često opisuje kao &quot;lepak&quot; koji drži na&scaron;e telo na okupu, a nigde njegova uloga nije vidljivija kao na na&scaron;oj koži. Ovaj najzastupljeniji protein u telu odgovoran je za čvrstoću, elastičnost i onaj mladenački sjaj kojem svi težimo. Međutim, neumoljivi protok vremena čini svoje i prirodna proizvodnja kolagena počinje da se smanjuje, otprilike za jedan posto svake godine nakon &scaron;to proslavimo 25. rođendan. Posledice su nam svima dobro poznate: u početku fine linije, a zatim i dublje bore, gubitak tonusa i opu&scaron;tena koža. Iako je starenje prirodan proces, spolja&scaron;nji faktori poput izlaganja suncu i, &scaron;to je najvažnije, ishrane, igraju veliku ulogu u tome koliko će brzo i agresivno ti znakovi da se pojave na na&scaron;em licu.Dugo se verovalo da je re&scaron;enje isključivo u skupim kremama i serumima, no dermatolozi i nutricionisti danas se slažu oko jedne ključne činjenice: na&scaron;a koža savr&scaron;en je barometar onoga &scaron;to se događa u na&scaron;e&scaron;em telu. Ono &scaron;to stavljamo na tanjir direktno utiče na zdravlje i izgled na&scaron;e kože, ponekad i snažnije od bilo kojeg spolja&scaron;njeg tretmana. Kako pi&scaron;e AARP, uravnotežena ishrana, bogata nutrijentima koji podstiču sintezu kolagena i &scaron;tite postojeća vlakna, može napraviti vidljivu razliku, smanjiti upalne procese i vratiti koži blistavost. Ne radi se o brzinskim re&scaron;enjima, već o dugoročnoj strategiji preventivne dermatologije koja se zasniva na snazi celovitih namirnica.goodluz/ShutterstockPre nego &scaron;to se posvetimo hrani koja pomaže, važno je znati &scaron;ta &scaron;teti. Najveći neprijatelji kolagena su &scaron;ećer i rafinirani ugljeni hidrati. Konzumacija hrane koja uzrokuje nagli skok &scaron;ećera u krvi pokreće proces zvan glikacija, tokom kojeg se molekule &scaron;ećera vežu za proteine, uključujući kolagen i elastin. Ta &scaron;tetna veza stvara molekule poznate kao AGEs (Advanced Glycation End Products), koje kolagenska vlakna čine krutima, lomljivima i nesposobnima za obnovu. Rezultat je gubitak elastičnosti, odnosno sposobnosti kože da se vrati na svoje mesto, &scaron;to ubrzava pojavu bora i opu&scaron;tenost.Uz &scaron;ećer, tu su i drugi krivci poput prekomernog izlaganja UV zrakama, koje direktno razgrađuju kolagen, te pu&scaron;enja koje povećava nivo slobodnih radikala i uni&scaron;tava strukturu kože.Srećom, priroda nudi moćan arsenal za borbu protiv starenja, a neke namirnice deluju kao direktni izvor kolagena. Apsolutni prvak u ovoj kategoriji je supa od kostiju, poznata i kao temeljac. Dugim i laganim kuvanjem goveđih, svinjskih ili pilećih kostiju oslobađaju se kolagen, želatin i ključne aminokiseline poput prolina i glicina u lako probavljivom obliku. Slično deluje i piletina, naročito delovi bogati vezivnim tkivom poput vrata i hrskavice.Riba je takođe odličan izvor, a morski kolagen smatra se jednim od onih koje telo najlak&scaron;e apsorbuje. Najvi&scaron;e ga ima u ribljoj koži, kostima i perajima, zato je konzumacija ribe s kožom, poput lososa, ili manjih riba poput sardela, izuzetno korisna. Ne treba zaboraviti ni na belanca jaja, koji sadrže visoke količine prolina, jedne od osnovnih aminokiselina za izgradnju sopstvenog kolagena u telu.Food menu/ShutterstockOsim direktnih izvora, ključno je unositi namirnice koje podstiču telo da samo proizvodi vi&scaron;e kolagena. Tu na scenu stupa vitamin C, bez kojeg je sinteza kolagena doslovno nemoguća. On deluje kao kofaktor koji spaja aminokiseline u stabilna kolagenska vlakna. Agrumi poput narandži, limuna i grejpa pravi su rudnici ovog vitamina, a slede ih crvene paprike, koje ga sadrže čak i vi&scaron;e.Bobičasto voće, poput jagoda, borovnica i malina, nudi dvostruku korist: bogato je vitaminom C, ali i antioksidansima koji &scaron;tite postojeći kolagen od o&scaron;tećenja uzrokovanih slobodnim radikalima i sunčevim zračenjem. Kiviji takođe sadrže vi&scaron;e vitamina C od narandži, &scaron;to ih čini savr&scaron;enim zalogajem za podr&scaron;ku kolagenu.Zeleno lisnato povrće poput spanaća, kelja i blitve jo&scaron; je jedan saveznik zategnute kože. Ono sadrži hlorofil, za koji je dokazano da povećava količinu prekursora kolagena u koži, ali i moćne antioksidanse poput luteina koji &scaron;tite od UV o&scaron;tećenja. Paradajz je, s druge strane, bogat likopenom, antioksidansom koji čuva strukturu kože, a njegova bioraspoloživost raste kuvanjem.Za celovitu podr&scaron;ku potrebni su i minerali. Cink i bakar, koje nalazimo u ora&scaron;astim plodovima, semenkama bundeve, indijskim ora&scaron;čićima i mahunarkama, deluju kao &quot;lepak&quot; koji aktivira enzime neophodne za obnovu kolagenskih vlakana.Roman Samborskyi/ShutterstockKonačno, telo ne može da gradi kolagen bez osnovnih gradivnih blokova - aminokiselina koje dobijamo iz proteina. Mahunarke poput pasulja i sočiva odličan su biljni izvor proteina i esencijalnih minerala. Soja je posebno vredna jer, osim &scaron;to je kompletan protein, sadrži i izoflavone koji mogu dodatno da podstaknu proizvodnju kolagena.Od životinjskih izvora, divlji losos je prava superhrana. Osim &scaron;to je bogat proteinima, bogat je i omega-3 masnim kiselinama koje smanjuju upale i pomažu u održavanju vlažnosti i mekoće kože, čineći je otpornijom i punijom. Uključivanje ovih namirnica u svakodnevnu ishranu nije samo ulaganje u op&scaron;te zdravlje, već i najprirodniji i najefikasniji put do kože koja izgleda zategnuto, zdravo i mladoliko.

Hrana kao najbolji tretman protiv starenja: Ove namirnice zatežu kožu bolje od bilo koje kreme

0 Komentari