Mlade krompiriće obožavamo, a ovako će imati još bolji ukus: Da li treba da ih ljuštimo ili ne?

Mladi krompirići su mnogima omiljena namirnica, jednostavni su, brzi za pripremu i savr&scaron;eni kao prilog uz gotovo svako jelo. Međutim, mnoge domaćice imaju dilemu da li bi krompiriće trebalo lju&scaron;titi? Kako ih pravilno oprati da bi ostali čisti, a zadržali svoj puni ukus?Ono &scaron;to mnogi ne znaju jeste da način na koji se peru mladi krompirići direktno utiče na njihov ukus i teksturu, dok lju&scaron;tenje u većini slučajeva nije potrebno i može im oduzeti prirodnu aromu i mekoću. Zato vredi znati nekoliko jednostavnih, ali važnih pravila pripreme koja prave razliku između običnog i zaista ukusnog priloga sa kojim nema gre&scaron;ke.Jednostavna pravila pripremeKora mladih krompirića je tanka, nežna i bogata hranljivim materijama. Upravo ona mu daje karakterističan, blago ora&scaron;ast ukus nakon kuvanja ili pečenja. Lju&scaron;tenjem se često gubi deo te teksture i prirodne arome. Zato se preporučuje da se kora zadrži, osim ako nije o&scaron;tećena ili previ&scaron;e gruba. Tada je najbolje da je odstranite pomoću lju&scaron;tilice.5PH/ShutterstockOno &scaron;to je mnogo važnije od lju&scaron;tenja jeste pravilno pranje. Mladi krompir često dolazi sa ostatkom zemlje, pa ga treba dobro očistiti pre pripreme. Najbolje je da ga prvo kratko potopite u hladnu vodu, kako bi se zemlja omek&scaron;ala i lak&scaron;e odvojila. Nakon toga, svaki krompir treba nežno protrljati rukama ili mekom četkicom za povrće. Na taj način se uklanjaju nečistoće iz neravnina na kori, a da se ona ne o&scaron;teti.Ako je krompir posebno prljav, voda se može promeniti jednom ili dva puta tokom pranja, ali bez agresivnog ribanja ili lju&scaron;tenja nožem, jer se tako gubi ono &scaron;to ga čini posebnim.Anna_Pustynnikova/ShutterstockNakon pranja, dovoljno ga je samo procediti i spreman je za dalju pripremu. Nikada nemojte spu&scaron;tati mlade krompiriće u toplu vodu. Ona će uticati na promenu boje ovog povrća i omek&scaron;aće im strukturu, pa neće biti hrskavi kad ih budete pržili.Mladi krompirići su zahvalni jer se kuvaju, lepo peku i odlično se slažu sa začinima poput ruzmarina, belog luka i maslinovog ulja. Najukusniji su kad se prže u domaćoj masti.Kad mlade krompiriće pripremite na pravilan način, oni će sačuvati svoju prirodnu aromu i postati savr&scaron;en prilog gotovo svakom jelu.

Mlade krompiriće obožavamo, a ovako će imati još bolji ukus: Da li treba da ih ljuštimo ili ne?

0 Komentari