Sterilizacija tegli biće gotova za 15 minuta uz stari trik iskusnih domaćica

Dvadeset tegli za džem, a rerna već zavr&scaron;ava posao &ndash; sterilizacija tegli nikad nije bila lak&scaron;a. Dok voda za kafu proključa, va&scaron;e tegle su već vrele, suve i spremne za punjenje.Dok se većina i dalje muči sa ogromnim loncima, vrelom parom i prozorima koji se magle do podneva, iskusne domaćice odavno koriste ovaj stari trik.Leto je u jeku, kajsije i vi&scaron;nje su na pijacama, a sa njima kreće i dobro poznata agonija: ključala voda, mokre krpe i tegle koje se sudaraju. Tu većina nas izgubi sat vremena ni za &scaron;ta. Vreme je da to promenite i sačuvate energiju za ono &scaron;to je važno &ndash; uživanje u savr&scaron;enom džemu koji traje cele godine.Za&scaron;to je lonac zapravo gubljenje vremenaLonac prima četiri, možda pet tegli odjednom. Za 20 komada to znači četiri runde, svaka po 15 minuta ključanja, plus vađenje vrelih tegli koje vam se tresu u rukama. U malom stanu para se diže do plafona, kondenzacija curi niz pločice, a aspirator jedva da stiže. I posle svega, tegle su mokre iznutra, pa morate da ih su&scaron;ite krpom koja ostavlja dlačice.Oksana Mizina/ShutterstockTrik iz bakine sveskeOperite tegle u toploj vodi sa malo deterdženta i isperite ih dobro. Poređajte ih otvorom nagore na re&scaron;etku rerne, bez da se dodiruju. Upalite rernu na 120 stepeni i ostavite tegle 15 minuta od trenutka kada rerna dostigne temperaturu. Sterilizacija tegli traje taman dok skuvate kafu i raspremite radnu povr&scaron;inu.Su&scaron;tina je u tome &scaron;to suva toplota radi dve stvari odjednom: ubija sve sa zidova tegle i potpuno je su&scaron;i. Vlaga je glavni neprijatelj džema, jer i jedna kap vode na dnu pokreće buđ posle mesec dana. Iz rerne tegla izlazi suva kao barut.Shutterstock/Dragon ImagesKako da ne napukne nijedna tegla?Vrelu teglu nikada ne punite hladnim sadržajem, niti hladnu vrelim. Razlika u temperaturi puca staklo u sekundi. Zato sipajte vreo džem u vrelu teglu, pravo iz rerne. Koristite suvu kuhinjsku krpu ili rukavicu, jer mokra krpa prenosi toplotu i opeći ćete dlan kroz nju.Poklopce ne stavljajte u rernu, jer guma na njima ne podnosi 120 stepeni i deformi&scaron;e se. Njih prokuvajte odvojeno u loncu tri minuta, taman dok se tegle peku. Star, savijen poklopac je razlog za&scaron;to vam džem propada, a ne sama tegla.Shutterstock/Taras GrebinetsKoje tegle smeju u rernu, a koje nikako?Obične staklene tegle za zimnicu, one bez ikakvih metalnih ili plastičnih delova, podnose rernu bez problema. Tegle sa nalepnicama prvo natopite u toploj vodi da papir spadne, jer će se inače zapeći na staklu. Tegle sa napuklinom, makar i tankom kao vlas, bacite odmah. Napukla tegla u rerni pukne tačno kad je izvadite punu džema.Najveći problem nije sama sterilizacija tegli, problem je nestrpljenje. Ako preskočite pet minuta su&scaron;enja i napunite teglu pre nego &scaron;to je suva, ceo trud pada u vodu. Sačekajte da rerna odradi svoje do kraja.

Sterilizacija tegli biće gotova za 15 minuta uz stari trik iskusnih domaćica

0 Komentari