Ovo je najzdravija zaprška: Bez ulja i brašna, idealna za svako kuvano jelo

Kada je napolju toplo kao &scaron;to je ovih dana, sigurno vam nije do hrane. Ipak, dobro je da se hidrirate i uz pomoć hrane, jer mnoge namirnice sadrže veliki procenat vode, zato je dobro jesti dosta voća i povrća, ali nemojte zaboraviti i ne&scaron;to &quot;na ka&scaron;iku&quot;.Međutim, ovakvo jelo može biti nabijeno kalorijama zbog standardne zapr&scaron;ke od bra&scaron;na.Dodaje jelu kalorije iz masti. Negativna strana zapr&scaron;ke je &scaron;to njome obogaćujemo jelo kalorijama koje najvećim delom potiču iz masti. Takođe, jelo napravljeno sa zapr&scaron;kom teže se vari nego isto jelo u koje nije dodana zapr&scaron;ka.Prilikom prženja na ulju na visokoj temperaturi molekuli skroba postaju obavijeni uljem i sistem za varenje se mora mučiti kako bi ih razgradio. Zbog toga zapr&scaron;ka kod nekih osoba može izazvati probavne smetnje poput nadutosti, tegoba u želucu, proliva i slično.Zdrave zapr&scaron;ke od povrća i žitaricaUmesto klasične zapr&scaron;ke može se uzeti deo povrća ili mahunarki iz jela koje želimo ugustiti, propasirati ga i vratiti ga nazad u &scaron;erpu. Ova je metoda pogodna za pripremu variva od pasulja. Gustinu može dati i raskuvano povrće sa skrobom poput krompira ili &scaron;argarepe, tako &scaron;to se narendaju i dodaju u jelo prilikom kuvanja.Za variva su odlične i žitarice poput pirinča, ječma i prosa koje pu&scaron;taju sluz. Kao zgu&scaron;njivač jela mogu poslužiti i zobene pahuljice i mekinje koje se raskuvaju u jelu. Osim željene gustine, zobene pahuljice i mekinje će jela obogatiti i korisnim prehrambenim vlaknima.

Ovo je najzdravija zaprška: Bez ulja i brašna, idealna za svako kuvano jelo

0 Komentari