"Lek za sve bolesti": Brašno za koje znaju samo retki

Tsampa je temeljna tibetanska namirnica koja se smatra lekom za sve bolesti &ndash; snižava lo&scaron; holesterol i krvni pritisak, stavlja se na bolni zub, jede se za bolju probavu... Tibetanci veruju da ne postoji problem koji ta namirnica ne može da re&scaron;i.Kad se kaže reč tsampa, obično se misli na bra&scaron;no od prženog ječma. S njim se mogu peći hleb, peciva i kolači, ali može se i dodavati raznim varivima - pa čak i napitcima.U Tibetu se od ječmenog bra&scaron;na i tečnosti zamesi glatka kuglica, koja se jede za doručak, ručak ili večeru.Heike Rau/ShutterstockZa hleb, peciva i kolačeTsampa ume odlično da zasiti jer je bogata proteinima, ali sadrži i vredne vitamine i minerale.Upotreba tog bra&scaron;na u Tibetu ne čudi ako je poznato da je ječam jedna od retkih žitarica koje uspevaju na visokim nadmorskim visinama.Ječam se sadi u proleće, a sazreva u leto. Prvo se su&scaron;i, a zatim se prži, te se na kraju melje kako bi se dobilo bra&scaron;no.

"Lek za sve bolesti": Brašno za koje znaju samo retki

3 Komentari