Tri obavezna jela na trpezi za Đurđevdan: Veruje se da donose sreću

Đurđevdan je jedna od najrasprostranjenijih krsnih slava kod Srba, a ove godine pada u sredu, što direktno diktira na to kako će vaša trpeza izgledati i koja pravila bi trebalo da budu ispoštovana da ne ogrešite dušu.

Mnogi zaboravljaju da posna slava zahteva istu pažnju kao i mrsna, a običaji oko iznošenja stvari iz doma stariji su od svih nas.

Evo šta tačno treba da pripremite i koju grešku ne smete da napravite na ovaj veliki praznik.

Posna trpeza za Đurđevdan 

Budući da se ove godine slava slavi u sredu, na stolu se moraju naći isključivo posna jela, ali to ne znači da gozba treba da bude skromna.

Glavna zvezda je svakako pečena riba, a najčešće se bira šaran ili som, jer njihova masnoća najbolje menja tradicionalno pečenje.

Uz ribu obavezno poslužite prebranac koji je gusto krčkan sa dosta crnog luka i lovorovim listom za onaj pravi, domaći ukus.

Sergii Koval/Shutterstock

Treće obavezno jelo: Posna sarma s orasima

Nema prave slave bez sarme, a ona punjena dimljenim šaranom, orasima i pirinčem oduševiće i najizbirljivije goste. Tajna je u dugom krčkanju na tihoj vatri kako bi kupus potpuno omekšao i upio sve mirise začina.

Kombinacija oraha i sitno seckanog povrća daje punoću ukusu, pa niko neće ni primetiti da u njoj nema mesa.

Savet: Da vam prebranac bude savršeno kremast, uvek sačuvajte jednu šolju vode u kojoj se pasulj kuvao i dodajte je u zapršku pre nego što sve gurnete u rernu.

Adam J/Shutterstock

Šta nikako ne smete dati iz kuće na ovaj dan?

Stari običaj koji se i danas poštuje kaže da se na Đurđevdan ništa iz kuće ne daje, niti se pozajmljuje drugima. Veruje se da ako iznesete so, hleb ili novac, time iznosite sreću i blagostanje iz svog doma za celu narednu godinu.

Čuvajte svoj mir i svoje bogatstvo unutar porodice. Svaki gost koji uđe biće poslužen, ali ništa ne sme da "ode" dalje od praga.

Kako se pravilno mesi slavski kolač za posnu slavu?

Za posni kolač koristite samo brašno, kvasac, so i vodu, bez ikakvih dodataka životinjskog porekla.

Obavezno ga ukrasite simbolima od testa koji predstavljaju grozni, klas pšenice i naravno krst, kako bi godina bila rodna.

Vodicu za mešenje kolača obavezno uzmite u crkvi pre samog praznika.