Pravo letnje osveženje: Hladna supa gotova za tren oka, a u njenom ukusu ćete uživati

Ova osvežavajuća hladna supa sa cveklom pravo je letnje okrepljenje. 

Sastojci:

•     2 cvekle
•     2 sveža krastavca 
•     4 jajeta
•     1 veza mladog luka
•     1 veza mirođije
•     0,5–1 kašičica šećera
•     1–1,5 kašičica soli (po ukusu)
•     2 kašike limunovog soka
•     2 kašike jabukovog sirćeta 
•     1–2 kašičice senfa (po ukusu)
•     0,7–1 l obične ili blago gazirane vode
   

FotosDo/Shutterstock

Priprema:

Hladna supa sa cveklom je osvežavajuće jelo savršeno za tople letnje dane – lagana, zdrava i prepuna boja i ukusa. Cvekla joj daje bogatu aromu i divnu boju, dok krastavac, mladi luk i mirođija unose svežinu i hrskavost. Najbolje se služi dobro rashlađena, kao predjelo ili lagani obrok.

Za još više osvežavajući ukus, deo obične vode možete zameniti kefirom ili jogurtom, a ako želite intenzivniju aromu, dodajte kašičicu rena ili malo belog luka u prahu. Služite uz krišku hleba sa semenkama za kompletan lagani obrok.

Skuvajte jaja i ostavite da se ohlade. Isecite ih na sitno. Cveklu oljuštite i skuvajte u kori (ili ispecite u rerni), pa je izrendajte kada se ohladi. Krastavce oljuštite i sitno iseckajte ili izrendajte. Iseckajte mladi luk i mirođiju što sitnije.

U velikoj činiji sjedinite cveklu, krastavac, jaja, luk i mirođiju. Dodajte so, šećer, limunov sok, sirće i senf. Nalijte vodu (po željenoj gustini), promešajte i ostavite da se dobro rashladi u frižideru pre služenja.