Krompir salata idealna za Badnji dan: Jedan sastojak je čini potpuno drugačijom

Na području u kom živimo ručak bez krompira nije kompletan, pa ga domaćice spremaju na više načina. Kuvan, pire krompir, zapečeni, kao prilog ili glavno jelo, kako god ga spremili svi će ga obožavati.

U skladu sa tim, ni salata, posebno ne ona posna, ni slavska trpeza, a ni Badnji dan, ne mogu da prođu bez krompira.

Zato smo za vas pripremili recept za posnu krompir salatu, kojoj jedan sastojak daje poseban ukus. Većina domaćica upotrebljava crni luk, ali crveni je, zbog svog slatkastog ukusa, mnogo bolji izbor za ovu salatu.

New Africa/Shutterstock

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 2 glavice crvenog luka
• 3 čena belog luka
• 50 ml ulja
• 3-4 kašike vinskog ili alkoholnog sirćeta
• 1 kašika svežeg peršuna
• so, biber

 

Priprema:

Didebashvili / imageBROKER / Profimedia

Krompir operite, stavite u šerpu, pa nalijte vodom da ogrezne i dodajte pola kašike soli. Ostavite da se kuva oko 20 minuta.

Proverite viljuškom da li je gotov, a onda ga procedite od vode i ostavite da se ohladi. Krompir oljuštite i isecite na krupne kocke. Crveni luk isecite na rebarca, a beli na kockice.

Sve sastojke izmešajte, vodeći računa da ne preterate i da se krompir ne raspadne. Dodajte so i biber prema vašem ukusu.

Koristite peršun da dekorišete salatu.

Uz koja posna jela je ova salata nezamenjiva?

Shutterstock/Jacek Chabraszewski

Najbolje ide uz prženu ribu (šaran, pastrmka ili oslić), ali je nezamenjiva i uz posne sarme i posne pljeskavice od povrća. Njena neutralnost naglašava ukus ribe.

Obavezno je pripremite dan ranije! Kada odstoji preko noći, luk omekša i sirće prožme krompir, dajući salati pun i zaokružen ukus. Čuvajte je u zatvorenoj posudi u frižideru.

Krompir salata je dokaz da najveće promene često dolaze iz najmanjih detalja. Zamenom crnog luka crvenim, dobili ste jelo koje nije samo posno i prikladno za slavsku trpezu, već ima suptilan, slatkast ukus koji se savršeno slaže sa svakm zalogajem.