Naime, pod biljnim uljimae generalno se podrazumevaju ulja dobijena iz biljaka, poput ulja izi semenki, orašastih plodova i žitarica."Najčešći primeri su sojino ulje, ulje od uljane repice, suncokretovo, maslinovo, susamovo, laneno, palmino i ulje od kikirikija", tvrdi dijetetičarka Medi Paskariljo.Sam izraz "biljno ulje" najčešće označava mešavinu ulja koja često uključuje kombinaciju ulja soje, kukuruza, suncokreta i kikirikija.Ova mešavina biljnog ulja uvek je bez mirisa i ukusa te je prikladna za kuvanje na visokoj temperaturi, što je čini idealnom opcijom za duboko prženje. Prema mišljenju stručnjaka, biljno ulje retko je razlog lošeg zdravlja.ben bryant/Shutterstock"Biljno ulje se često koristi za prženu i prerađenu hranu koja nije dobra za zdravlje. Međutim, ukoliko jedete mnogo ove hrane, verovatno je da unosite više šećera i kalorija, a uz to ne dobijate dovoljno vlakana, proteina i mikronutrijenata", kazala je dijetetičarka Paskariljo.Takođe, način na koji toplota utiče na biljno ulje zavisi od temperature na kojoj ulje počne da se dimi. Ulja sa višim tačkama dimljenja su stabilnija na višim temperaturama, dok ulja sa nižim temperaturama postaju gorka.Osim toga, kada se ulje previše zagreje ili se koristi više puta, to može da dovede do oksidacije i stvaranja štetnih materija. Zbog svega toga korisno je da birate ulje na osnovu temperature na kojoj termički obrađujete hranu.maradon 333/Shutterstock"Ulje uljane repice ili kikirikija bi moglo da bude bolji izbor za prženje u poređenju sa maslinovim uljem zbog njihove oksidativne stabilnosti", tvrdi dijetetičarka.Ukoliko se ulje zagreva više puta na visokoj temperaturi, mogu se dogoditi značajne promene u ishrani, ali to obično nije nešto što većina ljudi radi kod kuće.
Zašto se tokom kuvanja najčešće koristi biljno ulje kao glavna namirnica?
Biljno ulje je jedna od glavnih namirnica u kuhinji, ali često se dovodi u vezu sa kontroverzama o uticaju na zdravlje.
03.04.2025.
11:00
Izvor: Klix.ba
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Sidni Svini se u potpunosti skinula, pa izazvala bes naroda FOTO/VIDEO
Čini se da je ovog puta njena provokativna objava naišla na kritike javnosti.
21:46
10.9.2026.
14 h
Oslobodila grudi, pa objavila fotke na mrežama: Pantalone, ipak, dominiraju FOTO
Ove pantalone će verovatno biti novi jesenji hit.
14:54
5.9.2026.
5 d
Izdanja Sidni Svini "zapalila" Veneciju: Jedno će se posebno svideti muškarcima FOTO
Još jednom je opravdala titulu seks-simbola.
20:00
5.9.2026.
5 d
Ne propustite
Seksi izdanje slavne pevačice ostaviće vas bez daha: Pogledajte samo ove fotke FOTO
Još jedno njeno izdanje je mnogima pomutilo pamet.
11:18
11.9.2026.
49 min
Starinski doručak je melem za zdravlje: Jeftin, preživeo generacije i gotov za 15 minuta
Ovaj starinski doručak preživeo je generacije i zato se vraća na trpeze.
12:38
9.9.2026.
1 d
Očajna domaćica baš nema sreće: "Toliko sam sama, sedam godina nisam bila na dejtu" FOTO
Teri Hačer važi za glumicu sa kojom je "teško sarađivati", a izgleda da je to prenela i na ljubavni život.
13:15
9.9.2026.
1 d
Superstav
Muškarci su se uplašili da nisu dovoljno lepi – i dobili smo novu opsesiju
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
44 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
85 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
96 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
97 d