Naime, pod biljnim uljimae generalno se podrazumevaju ulja dobijena iz biljaka, poput ulja izi semenki, orašastih plodova i žitarica."Najčešći primeri su sojino ulje, ulje od uljane repice, suncokretovo, maslinovo, susamovo, laneno, palmino i ulje od kikirikija", tvrdi dijetetičarka Medi Paskariljo.Sam izraz "biljno ulje" najčešće označava mešavinu ulja koja često uključuje kombinaciju ulja soje, kukuruza, suncokreta i kikirikija.Ova mešavina biljnog ulja uvek je bez mirisa i ukusa te je prikladna za kuvanje na visokoj temperaturi, što je čini idealnom opcijom za duboko prženje. Prema mišljenju stručnjaka, biljno ulje retko je razlog lošeg zdravlja.ben bryant/Shutterstock"Biljno ulje se često koristi za prženu i prerađenu hranu koja nije dobra za zdravlje. Međutim, ukoliko jedete mnogo ove hrane, verovatno je da unosite više šećera i kalorija, a uz to ne dobijate dovoljno vlakana, proteina i mikronutrijenata", kazala je dijetetičarka Paskariljo.Takođe, način na koji toplota utiče na biljno ulje zavisi od temperature na kojoj ulje počne da se dimi. Ulja sa višim tačkama dimljenja su stabilnija na višim temperaturama, dok ulja sa nižim temperaturama postaju gorka.Osim toga, kada se ulje previše zagreje ili se koristi više puta, to može da dovede do oksidacije i stvaranja štetnih materija. Zbog svega toga korisno je da birate ulje na osnovu temperature na kojoj termički obrađujete hranu.maradon 333/Shutterstock"Ulje uljane repice ili kikirikija bi moglo da bude bolji izbor za prženje u poređenju sa maslinovim uljem zbog njihove oksidativne stabilnosti", tvrdi dijetetičarka.Ukoliko se ulje zagreva više puta na visokoj temperaturi, mogu se dogoditi značajne promene u ishrani, ali to obično nije nešto što većina ljudi radi kod kuće.
Zašto se tokom kuvanja najčešće koristi biljno ulje kao glavna namirnica?
Biljno ulje je jedna od glavnih namirnica u kuhinji, ali često se dovodi u vezu sa kontroverzama o uticaju na zdravlje.
03.04.2025.
11:00
Izvor: Klix.ba
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Mama i ćerka zagrmele u bikiniju: Ljudi se i dalje pitaju isto FOTO
Neki kažu i da su kao bliznakinje...
20:00
15.8.2026.
2 d
Ova žena je san snova: Zgodno telo ne krije i u petoj deceniji je seks-bomba FOTO
Slavna manekenka je sve podsetila na svoje raskošne adute, bilo je dovoljno samo da navuče bikini.
21:06
14.8.2026.
3 d
Sedam tipova muškaraca koji na prvi pogled deluju kao idealni partneri, ali to nisu
Od romantičnog spasioca do večitog dečaka – ovi profili muškaraca traže poseban oprez.
22:00
17.8.2026.
15 h
Ne propustite
Za najukusniju prženu slaninu: Umesto ulja dodajte ovaj sastojak
Potrebno vam je malo volje, strpljenja i sastojak zbog kojeg će slanina biti još ukusnija!
13:08
18.8.2026.
18 min
Dodajte ova dva sastojka i dobićete kuvani kukuruz sočan i mekan kao nikad pre
Isprobajte ovaj kulinarski trik i sami se uverite da li "radi".
15:00
15.8.2026.
2 d
"Agresivna" reperka oživela trend iz 2000-ih: Utegla se, a na nogama iznenađenje FOTO
Nekada smo ih sve nosile, a čini se da se njoj posebno dopadaju jer ih je odabrala za svoj novi spot.
15:55
15.8.2026.
2 d
Superstav
Nije luksuz biti žena – pa zašto nas to više košta?
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
20 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
61 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
73 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
73 d