Ko ceni kvalitetno maslinovo ulje vrlo dobro zna da je ono osetljivo i da je potrebno pravilno njime rukovati kako biste zaista izvukli najbolje iz svake kapi. Najgore što se može dogoditi jeste da vam se maslinovo ulje pokvari, što ćete lako otkriti prvo po užeglom mirisu, a zatim i po izrazito gorkom i neprijatnom ukusu, ako se uopšte naterate da ga probate. Ako još nešto i pripremite s tim uljem, to će znatno uticati i na vašu hranu, pokvariti vam jelo i uništiti ceo doživljaj.Još je veća šteta kada se pokvari ekstra devičansko maslinovo ulje, jer je za njega utrošeno puno više maslina i truda, a vi ste izdvojili i puno više novca kako biste dobili željeni kvalitet i kompleksnost ukusa. Kako biste to izbegli, važno je da na umu imate nekoliko ključnih stvari.Visoke temperature zaista nisu prijatelj maslinovom uljuMožda je praktično imati flašu maslinovog ulja u fioci ili ormariću tik uz rernu ili na pultu uz šporet, no to je najgore mesto na kojem ga možete držati. Umesto toga izaberite hladno i suvo mjesto poput špajze ili udaljene police. To pogotovo važi za skupocena ulja koja se najčešće koriste za finiširanje jela. Ako svakodnevno koristite maslinovo i praktičnije vam je da stoji bliže šporetu, svakako je bitno da bude u primerenoj ambalaži.Maslinovom ulju ne prija ni svetlostIzloženost jakom svetlu, bilo sunčevom ili veštačkom, može ubrzati proces kvarenja maslinovog ulja te smanjiti količinu antioksidansa koji se u njemu nalaze. Upravo se zato većina maslinovog ulja prodaje u tamnim zelenim flašama. Ako ste svoje domaće ulje dobili u providnoj flaši, obavezno ga prebacite u tamnu ili čak keramičku flašu koja će potpuno sprečiti prodiranje svetlosti. Neka to bude flaša koju je lako čistiti, dovoljno širokog grla da kroz njega može ući i četka za čišćenje flaša kako biste mogli da je koristite više puta.Ograničite pristup vazduhuTreći faktor na koji morate obratiti pažnju je kontakt vazduha i maslinovog ulja - čim otvorite flašu, počinje proces propadanja ulja. Zato je važno da izlivate potrebnu količinu pre kuvanja u manju posudu ili vrč i zatvarate glavnu flašu. Nakon korišćenja te pomoćne posude za doziranje svakako je dobro očistite kako se ti ostaci sa stajanjem ne bi pokvarili i time uništili ukus svakog novog dolivanja ulja.Obratite pažnju na rok trajanjaVećina maslinovih ulja traje dve godine nakon same berbe, ako stoji u neotvorenoj flaši. Ako ste flašu otvorili, što pre potrošite maslinovo ulje, to bolje. Zato je bolje kupovati manje flaše maslinovog ulja umesto većih količina, koliko god se činile kao dobra prilika da malo uštedite. Dugoročno vam se jednostavno neće isplatiti.
Kako da vam maslinovo ulje što duže ostane sveže i ukusno
Maslinovo ulje je dragoceno; na njemu pržimo hranu, dodajemo ga u salate, završavamo njime jela, a najčešće ga pogrešno skladištimo.
11.04.2024.
14:41
Izvor: Jutarnji.hr
Vrati se na vest
2 Ostavite komentar
Najviše komentara
Jelena Janković zablistala na prijemu u skupocenoj haljini: Elegantno izdanje o kojem se priča FOTO
Jelena Janković mnoge je oduševila ovim modnim izborom.
15:39
28.8.2026.
2 d
Luka Dončić uslikan sa Plejboj zečicom: Svet bruji o novoj vezi i skandaloznoj žurki FOTO
Svetski mediji pišu da je brzo našao novu devojku nakon burnog raskida veridbe.
9:54
26.8.2026.
4 d
Ljudi trljaju oči, ne veruju kako izgleda zadnjica ovog fitnes trenera FOTO/VIDEO
Mnogi ne veruju kako izgleda...
19:31
28.8.2026.
1 d
Ne propustite
Sada znamo: Da li društvene mreže kvare porodične odnose?
Konačno smo dobili odgovor na pitanje koje mnoge muči.
17:00
30.8.2026.
48 min
Silvester Stalone čestitao ćerki rođendan, svi se slažu – ona je mamina kopija FOTO
Slavni glumac je sa Dženifer Flavin dobio tri ćerke, a najstarija neodoljivo podseća na mamu.
18:53
28.8.2026.
1 d
Ljudi trljaju oči, ne veruju kako izgleda zadnjica ovog fitnes trenera FOTO/VIDEO
Mnogi ne veruju kako izgleda...
19:31
28.8.2026.
1 d
Superstav
Ravnopravnost kao pretnja muškom rodu: "Prava žena ne inicira seks"
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
32 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
73 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
85 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
85 d