Ko ceni kvalitetno maslinovo ulje vrlo dobro zna da je ono osetljivo i da je potrebno pravilno njime rukovati kako biste zaista izvukli najbolje iz svake kapi. Najgore što se može dogoditi jeste da vam se maslinovo ulje pokvari, što ćete lako otkriti prvo po užeglom mirisu, a zatim i po izrazito gorkom i neprijatnom ukusu, ako se uopšte naterate da ga probate. Ako još nešto i pripremite s tim uljem, to će znatno uticati i na vašu hranu, pokvariti vam jelo i uništiti ceo doživljaj.Još je veća šteta kada se pokvari ekstra devičansko maslinovo ulje, jer je za njega utrošeno puno više maslina i truda, a vi ste izdvojili i puno više novca kako biste dobili željeni kvalitet i kompleksnost ukusa. Kako biste to izbegli, važno je da na umu imate nekoliko ključnih stvari.Visoke temperature zaista nisu prijatelj maslinovom uljuMožda je praktično imati flašu maslinovog ulja u fioci ili ormariću tik uz rernu ili na pultu uz šporet, no to je najgore mesto na kojem ga možete držati. Umesto toga izaberite hladno i suvo mjesto poput špajze ili udaljene police. To pogotovo važi za skupocena ulja koja se najčešće koriste za finiširanje jela. Ako svakodnevno koristite maslinovo i praktičnije vam je da stoji bliže šporetu, svakako je bitno da bude u primerenoj ambalaži.Maslinovom ulju ne prija ni svetlostIzloženost jakom svetlu, bilo sunčevom ili veštačkom, može ubrzati proces kvarenja maslinovog ulja te smanjiti količinu antioksidansa koji se u njemu nalaze. Upravo se zato većina maslinovog ulja prodaje u tamnim zelenim flašama. Ako ste svoje domaće ulje dobili u providnoj flaši, obavezno ga prebacite u tamnu ili čak keramičku flašu koja će potpuno sprečiti prodiranje svetlosti. Neka to bude flaša koju je lako čistiti, dovoljno širokog grla da kroz njega može ući i četka za čišćenje flaša kako biste mogli da je koristite više puta.Ograničite pristup vazduhuTreći faktor na koji morate obratiti pažnju je kontakt vazduha i maslinovog ulja - čim otvorite flašu, počinje proces propadanja ulja. Zato je važno da izlivate potrebnu količinu pre kuvanja u manju posudu ili vrč i zatvarate glavnu flašu. Nakon korišćenja te pomoćne posude za doziranje svakako je dobro očistite kako se ti ostaci sa stajanjem ne bi pokvarili i time uništili ukus svakog novog dolivanja ulja.Obratite pažnju na rok trajanjaVećina maslinovih ulja traje dve godine nakon same berbe, ako stoji u neotvorenoj flaši. Ako ste flašu otvorili, što pre potrošite maslinovo ulje, to bolje. Zato je bolje kupovati manje flaše maslinovog ulja umesto većih količina, koliko god se činile kao dobra prilika da malo uštedite. Dugoročno vam se jednostavno neće isplatiti.
Kako da vam maslinovo ulje što duže ostane sveže i ukusno
Maslinovo ulje je dragoceno; na njemu pržimo hranu, dodajemo ga u salate, završavamo njime jela, a najčešće ga pogrešno skladištimo.
11.04.2024.
14:41
Izvor: Jutarnji.hr
Vrati se na vest
2 Ostavite komentar
Najviše komentara
Tri horoskopska znaka nemaju problem da vas precrtaju preko noći
Ne žele negativnu energiju u svom okruženju.
20:37
18.9.2026.
22 h
Druga šansa ljubavi: Miloš Teodosić i Maja Ognjenović ponovo zajedno
Navodno, njih dvoje već i žive zajedno...
15:09
13.9.2026.
6 d
Bila i ostala najlepša: Teško će iko nadmašiti Mariju Šarapovu FOTO
Marija Šarapova s pravom važi za jednu od najstilizovanijih i najlepših teniserki.
15:44
13.9.2026.
6 d
Ne propustite
Šta bi svaki znak trebalo da uradi pre početka jeseni?
Leto se bliži kraju, a sa njim je pravo vreme da svaki znak preispita neke svoje navike.
18:58
19.9.2026.
30 min
Šest hobija parova koji su zaljubljeni jedno u drugo i nakon mnogo godina
Možda zvuči "izlizano" ili čudno, ali ovo je jako važno u očuvanju odnosa i ljubavi, bez obzira na to koliko imate godina.
20:38
17.9.2026.
1 d
Obožava visoku modu: Aleksandra Prijović "grmi" u stajlingu od 15.000 evra FOTO
Popularna pevačica često na događajima pokaže luksuzne odevne komade iz svog garderobera i ubrzo zbog toga postane glavna tema medija.
21:23
17.9.2026.
1 d
Superstav
Moral se vratio na crveni tepih (hvala Bogu) FOTO
Pripremite batak po MasterChef receptu i proverite zašto su sudije bile oduševljene ovim jelom!
Batak i karabatak sa grilovanim povrćem, sosom od kamambert sira i čipsom od krompira koje je pravio Nikola, definitivno su oduševili sudije.
23:22
18.9.2026.
19 h
Najveći obrt u MasterChefu IKADA! Stari takmičari ostali BEZ TEKSTA - Ko su ovi ljudi?!
Napokon je došlo do susreta starih i novih takmičara MasterChefa.
23:17
18.9.2026.
19 h
Poznato je ko još NAPUŠTA MasterChef!
Pored Ivana, još jedan takmičar napušta kulinarski šou.
23:13
18.9.2026.
19 h
Čak ČETIRI JELA su proglašena za najbolja, ali NJEGOVO je ipak isplivalo na sam VRH
U ovoj epizodi su čak četiri jela oduševila sudije, a jedno se takoreći posebno istaklo.
23:10
18.9.2026.
19 h