Kada se priprema zimnica, svi ulažemo trud da sve bude ukusno i dobro spremljeno.Ali, koliko puta vam se desilo da otvorite teglu ajvara ili džema i na površini ugledate buđ? To ume da pokvari i volju i trud. Naše bake su znale male, ali zlata vredne trikove da sačuvaju zimnicu zdravom i bezbednom mesecima.Zašto nastaje buđBuđ se najčešće javlja zbog viška vlage, nedovoljno pasterizacije ili ako poklopci i tegle nisu dobro sterilisani. Čak i mala količina vazduha u tegli može da bude "pozivnica" za kvarenje.Bakin trik koji pali svaki putBake su imale jednostavno rešenje – kada napune i zatvore tegle, preko zimnice su sipale tanak sloj vrelog ulja ili posipale malo konzervansa (salicila).JAZ STUDIO/ShutterstockUlje stvara zaštitni sloj koji sprečava dodir zimnice sa vazduhom, dok salicil zaustavlja razvoj mikroorganizama. Zahvaljujući tome, ajvar i džem su mogli da stoje čitave zime bez trunke buđi.Sterilizacija je ključOsim tog trika, bake nikada nisu preskakale sterilizaciju. Tegle i poklopce obavezno su prale, zatim su ih zagrevale u rerni ili prelile vrelom vodom, a tek onda punile. Tako su znale da će zimnica ostati bezbedna i trajna.Shutterstock/MelicaDanas možete kombinovati:Ako ne želite da koristite konzervans, dovoljno je da stavite tanak sloj ulja ili džem pospete tankim slojem kristal šećera pre zatvaranja. Moderniji način je i pasterizacija tegli u rerni ili velikom loncu sa vodom – toplota dodatno uništava bakterije i gljivice.Sitnica poput sloja ulja ili malo dodatne pažnje može da učini veliku razliku – baš kao što su to znale naše bake. Tako će vaš ajvar i džem ostati mirisni i ukusni do samog proleća.
Bakin trik koji rešava sve: Evo kako da sačuvate ajvar od buđi
Otkrijte stari bakin savet koji čuva ajvar i džem od buđi. Jednostavan trik sa uljem ili šećerom produžava trajnost zimnice i čuva njen ukus mesecima.
30.08.2025.
10:50
Izvor: Stvar ukusa/Aleksandra Ljubičić
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Devojka Janika Sinera oduševila svet: Lepa Bosanka pokazala svoju ženstvenu stranu FOTO
Svako njeno pojavljivanje izaziva pažnju javnosti, no, njeno poslednje izdanje je mnoge ostavilo bez daha.
10:54
6.8.2026.
5 d
Skinula se u bikini i pokazala ubitačno telo: Da li je ova žena stvarna? FOTO
Godine su za nju samo broj.
8:54
6.8.2026.
5 d
Njene raskošne obline drmaju svet, a sada je pokazala svoje najseksi izdanje FOTO/VIDEO
Ova žena zna kako da privuče pažnju, a čak se i ne trudi.
18:16
5.8.2026.
6 d
Ne propustite
Venčali se Georgina i Ronaldo! Objavom šokirali javnost, milioni lajkuju FOTO
Ronaldo i Georgina su konačno rekli "da", nakon 10 godina veze!
22:07
11.8.2026.
3 h
Danas je Sveti Pantelejmon: Ovo nikako ne radite, jer kazna će stići brže nego što mislite
Ako se dva nepoznata čoveka danas sretnu u crkvi, obavezno bi trebalo da se izljube.
8:30
9.8.2026.
2 d
Burne ljubavi su konačno prošlost: Slavni lepotan sada ljubi Nejmarovu bivšu VIDEO
Šon Mendes je konačno pronašao svoju mirnu luku...
9:12
9.8.2026.
2 d
Superstav
Ubiće nas strah od samoće
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
13 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
54 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
66 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
66 d