Bakin trik koji rešava sve: Evo kako da sačuvate ajvar od buđi
Otkrijte stari bakin savet koji čuva ajvar i džem od buđi. Jednostavan trik sa uljem ili šećerom produžava trajnost zimnice i čuva njen ukus mesecima.
30.08.2025.
10:50
Kada se priprema zimnica, svi ulažemo trud da sve bude ukusno i dobro spremljeno.
Ali, koliko puta vam se desilo da otvorite teglu ajvara ili džema i na površini ugledate buđ? To ume da pokvari i volju i trud. Naše bake su znale male, ali zlata vredne trikove da sačuvaju zimnicu zdravom i bezbednom mesecima.
Možda vas zanima
Najbrži način da rashladite lubenicu za samo 15 minuta
Otkrijte najbrži i najefikasniji način da rashladite lubenicu za samo 15 minuta uz jednostavan trik koji svaki ljubitelj letnjih osveženja treba da zna
15:36
28.8.2025.
99 d
Jednostavan trik koji će držati muve dalje od vašeg voća
Koliko je iritantno kada ostavite voće na kuhinjskom pultu ili u činiji bez poklopca, a po njemu se odmah spuštaju one sitne dosadne mušice? Mnogo – znamo!
11:01
28.8.2025.
99 d
Zašto nastaje buđ
Buđ se najčešće javlja zbog viška vlage, nedovoljno pasterizacije ili ako poklopci i tegle nisu dobro sterilisani. Čak i mala količina vazduha u tegli može da bude "pozivnica" za kvarenje.
Bakin trik koji pali svaki put
Bake su imale jednostavno rešenje – kada napune i zatvore tegle, preko zimnice su sipale tanak sloj vrelog ulja ili posipale malo konzervansa (salicila).
Ulje stvara zaštitni sloj koji sprečava dodir zimnice sa vazduhom, dok salicil zaustavlja razvoj mikroorganizama. Zahvaljujući tome, ajvar i džem su mogli da stoje čitave zime bez trunke buđi.
Sterilizacija je ključ
Osim tog trika, bake nikada nisu preskakale sterilizaciju. Tegle i poklopce obavezno su prale, zatim su ih zagrevale u rerni ili prelile vrelom vodom, a tek onda punile. Tako su znale da će zimnica ostati bezbedna i trajna.
Danas možete kombinovati:
Ako ne želite da koristite konzervans, dovoljno je da stavite tanak sloj ulja ili džem pospete tankim slojem kristal šećera pre zatvaranja. Moderniji način je i pasterizacija tegli u rerni ili velikom loncu sa vodom – toplota dodatno uništava bakterije i gljivice.
Možda vas zanima
Nemate kuhinjsku vagu? Ovi trikovi će vam pomoći da tačno odmerite sastojke
Ukoliko ne posedujete kuhinjsku vagu ili merne posude - ne paničite. Možete da pripremite ukusna jela i bez preciznog merenja, koristeći kuhinjski pribor.
14:43
26.8.2025.
101 d
Zato vam kolači i peciva ne uspevaju: Prašak za pecivo nikako ne držite ovde
Pravilno čuvanje praška za pecivo ključno je za uspeh vaših kolača i peciva, a postoje mesta gde ga nikako ne treba držati.
17:40
22.8.2025.
105 d
Sitnica poput sloja ulja ili malo dodatne pažnje može da učini veliku razliku – baš kao što su to znale naše bake. Tako će vaš ajvar i džem ostati mirisni i ukusni do samog proleća.
Komentari 0
Pogledaj komentare Pošalji komentar