Pekari ne prave savršene krofne slučajno. Postoji jedan sastojak koji svaki iskusni pekar dodaje u testo za krofne, a koji većina domaćica preskače – i upravo tu leži razlika između krofni koje ispadnu vazdušaste i mekane i onih koje ispadnu teške i masne.Taj sastojak je rakija, a umesto nje možete koristiti votku ili rum.Zašto rakija u testu za krofne?Rakija u testu ne daje ukus alkohola, ona upija višak masnoće tokom prženja.Rezultat su krofne koje nisu masne, lagane su čim izađu iz ulja. Nije to trik koji pekari rado odaju, ali ko ga jednom proba, ne pravi krofne drugačije.911puh/ShutterstockŠta još pravi razliku između običnog i savršenog testaPre nego što krenete sa mešenjem, sve sastojke izvadite iz frižidera i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi. Testo za krofne ne voli hladne sastojke. Mlako mleko i jaja na sobnoj temperaturi su osnova dobrog dizanja.Umesto ulja u testo dodajte maslac, ali ga ne topite – dodajte ga omekšalog u kockicama na samom kraju mešenja.Maslac testu daje sjaj, ukus i mekoću koju ulje ne može da da. Uz kvasac dodajte i pola kesice praška za pecivo. Upravo to sprečava nastajanje nepotrebnih rupica u krofnama.I najvažniji savet – testo umesite dan ranije i ostavite da narasta preko noći. Sporo dizanje razvija ukus koji se ne može postići brzim receptima.Tomophafan/ShutterstockNa šta paziti pri prženjuČak i savršeno testo za krofne može da propadne ako ulje nije prave temperature. Ako krofne odmah potamne, ulje je previše vruće i ostaju žive iznutra. Nikad ne trpajte više krofni odjednom – svaka mora da ima prostor da se ravnomerno prži.Čim izađu iz ulja, stavite ih kratko na papirni ubrus, mada uz rakiju u testu videćete da skoro da neće biti potrebe.Savršene krofne nisu privilegija pekara. Sa pravim testom, malo strpljenja i ovim trikom, vaše krofne će biti vazdušaste, mekane i šupljikave – tačno onakve kakve treba da budu.
Šupljikave, mekane i ne upijaju ulje – napravite savršene krofne uz ovaj sastojak
Pekari ne otkrivaju ovaj trik svima. Dodajte jedan sastojak u testo za krofne i videćete zašto su njihove uvek vazdušaste i mekane.
01.03.2026.
13:55
Izvor: Krstarica/Milica Obradović
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
"Najkul premijerka": Oduševila ležernim stilom i lepotom, komplimenti samo pljušte FOTO
Sana Marin u potpuno drugačijem izdanju od onoga pred kamerama...
15:46
18.8.2026.
3 d
Mama i ćerka zagrmele u bikiniju: Ljudi se i dalje pitaju isto FOTO
Neki kažu i da su kao bliznakinje...
20:00
15.8.2026.
6 d
Ceo svet mu zavidi: Najseksi holivudska plavuša uhvaćena s dečkom milijarderom na jahti FOTO
Trenutno borave na Majorci, na jahti vrednoj oko 400 miliona dolara.
14:51
18.8.2026.
3 d
Ne propustite
Umesto proslave – oproštaj: Dirljiva poruka Vladmira Klička na rođendan preminule Hejden Penetijer FOTO
Vladimir Kličko još uvek ne može da se pomiri sa tim da je njegova bivša verenica tragično preminula.
21:54
21.8.2026.
3 h
Danas je Preobraženje Gospodnje, ove tri stvari ne treba raditi
Preobraženje Gospodnje je u pravoslavlju poznato i kao letnje Bogojavljenje.
8:59
19.8.2026.
2 d
Jedna stvarčica može da spreči poplavu u vašem domu: Samo je postavite na pravo mesto
Poplava u stanu je izuzetno stresna situacija koja zahteva brzu i pribranu reakciju, a znate li kako je možete izbeći?
9:34
19.8.2026.
2 d
Superstav
Nije luksuz biti žena – pa zašto nas to više košta?
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
23 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
64 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
76 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
76 d