Pekari ne prave savršene krofne slučajno. Postoji jedan sastojak koji svaki iskusni pekar dodaje u testo za krofne, a koji većina domaćica preskače – i upravo tu leži razlika između krofni koje ispadnu vazdušaste i mekane i onih koje ispadnu teške i masne.Taj sastojak je rakija, a umesto nje možete koristiti votku ili rum.Zašto rakija u testu za krofne?Rakija u testu ne daje ukus alkohola, ona upija višak masnoće tokom prženja.Rezultat su krofne koje nisu masne, lagane su čim izađu iz ulja. Nije to trik koji pekari rado odaju, ali ko ga jednom proba, ne pravi krofne drugačije.911puh/ShutterstockŠta još pravi razliku između običnog i savršenog testaPre nego što krenete sa mešenjem, sve sastojke izvadite iz frižidera i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi. Testo za krofne ne voli hladne sastojke. Mlako mleko i jaja na sobnoj temperaturi su osnova dobrog dizanja.Umesto ulja u testo dodajte maslac, ali ga ne topite – dodajte ga omekšalog u kockicama na samom kraju mešenja.Maslac testu daje sjaj, ukus i mekoću koju ulje ne može da da. Uz kvasac dodajte i pola kesice praška za pecivo. Upravo to sprečava nastajanje nepotrebnih rupica u krofnama.I najvažniji savet – testo umesite dan ranije i ostavite da narasta preko noći. Sporo dizanje razvija ukus koji se ne može postići brzim receptima.Tomophafan/ShutterstockNa šta paziti pri prženjuČak i savršeno testo za krofne može da propadne ako ulje nije prave temperature. Ako krofne odmah potamne, ulje je previše vruće i ostaju žive iznutra. Nikad ne trpajte više krofni odjednom – svaka mora da ima prostor da se ravnomerno prži.Čim izađu iz ulja, stavite ih kratko na papirni ubrus, mada uz rakiju u testu videćete da skoro da neće biti potrebe.Savršene krofne nisu privilegija pekara. Sa pravim testom, malo strpljenja i ovim trikom, vaše krofne će biti vazdušaste, mekane i šupljikave – tačno onakve kakve treba da budu.
Šupljikave, mekane i ne upijaju ulje – napravite savršene krofne uz ovaj sastojak
Pekari ne otkrivaju ovaj trik svima. Dodajte jedan sastojak u testo za krofne i videćete zašto su njihove uvek vazdušaste i mekane.
01.03.2026.
13:55
Izvor: Krstarica/Milica Obradović
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Najfatalnija plavuša sveta slavi 51. rođendan: Duge noge i gole grudi ne želi da krije FOTO
Šarliz Teron slavi 51. rođendan, ali njen izgled govori sasvim suprotno...
16:24
7.8.2026.
6 d
Više od pola miliona evra su potrošili za venčanje: Slavni par nije štedeo na svojoj ljubavi FOTO
Iako su pokušali da sakriju svoj privatni život, britanski tabloid je obelodanio sve važne informacije u vezi sa njihovim bračnim statusom.
12:28
7.8.2026.
6 d
Šteta što leto ne traje duže: Ovoliko dobro u bikiniju nikad nije izgledala FOTO
Irina Šajk u još nekoliko savršenih letnjih izdanja...i doslovno mami uzdahe zbog izgleda – potpuno prirodnog.
12:58
7.8.2026.
6 d
Ne propustite
U najvatrenijem bikiniju se oprostila od leta: Na zgodnom telu joj zavide decenijama mlađe FOTO
Amanda Holden se posebnim fotkama oprostila od svog letnjeg odmora...
21:00
13.8.2026.
5 h
Šest stvari koje deca primećuju, a odrasli toga nisu ni svesni
Trebalo bi ipak da obratite pažnju na svakodnevne situacije u životu.
8:51
12.8.2026.
1 d
"Ludo je kako život funkcioniše": Rijana pokazala decu, odvela ih na njoj posebno mesto FOTO
Pevačica je bila vrlo emotivna zbog povratka u svoju nekadašnju ulicu...
9:44
12.8.2026.
1 d
Superstav
Ubiće nas strah od samoće
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
15 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
56 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
68 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
68 d