Šupljikave, mekane i ne upijaju ulje – napravite savršene krofne uz ovaj sastojak
Pekari ne otkrivaju ovaj trik svima. Dodajte jedan sastojak u testo za krofne i videćete zašto su njihove uvek vazdušaste i mekane.
01.03.2026.
13:55
Pekari ne prave savršene krofne slučajno. Postoji jedan sastojak koji svaki iskusni pekar dodaje u testo za krofne, a koji većina domaćica preskače – i upravo tu leži razlika između krofni koje ispadnu vazdušaste i mekane i onih koje ispadnu teške i masne.
Možda vas zanima
Da li krompir sme da se podgreva? Obratite pažnju
Podgrevanje hrane samo po sebi ne mora da bude opasno, ali način na koji se obroci čuvaju nakon kuvanja može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik.
16:52
5.2.2026.
23 d
Tip 400 ili tip 500? Koje brašno se koristi za mekane kiflice, a koje za hrskavi hleb
Dobro odabrano pšenično brašno može doneti razliku između savršenog biskvita i kolača koji se mrve, ili između mekanog hleba i previše gustog testa.
11:43
3.2.2026.
26 d
Taj sastojak je rakija, a umesto nje možete koristiti votku ili rum.
Zašto rakija u testu za krofne?
Rakija u testu ne daje ukus alkohola, ona upija višak masnoće tokom prženja.
Rezultat su krofne koje nisu masne, lagane su čim izađu iz ulja. Nije to trik koji pekari rado odaju, ali ko ga jednom proba, ne pravi krofne drugačije.
Šta još pravi razliku između običnog i savršenog testa
Pre nego što krenete sa mešenjem, sve sastojke izvadite iz frižidera i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi. Testo za krofne ne voli hladne sastojke. Mlako mleko i jaja na sobnoj temperaturi su osnova dobrog dizanja.
Umesto ulja u testo dodajte maslac, ali ga ne topite – dodajte ga omekšalog u kockicama na samom kraju mešenja.
Možda vas zanima
Dodavanjem ovih sastojaka možete poboljšati ukus i teksturu gulaša
Uz ove jednostavne trikove, vaš gulaš neće biti samo ukusan, već i aromatičan i kremast - idealan za hladne dane ili porodična okupljanja.
9:57
1.2.2026.
28 d
S potapanjem pasulja je gotovo: Trik od 10 dinara omekšava zrna za 30 minuta
Zaboravite potapanje pasulja preko noći koje smo svi praktikovali, jer ovaj jeftin trik za pripremu pasulja promeniće sve, a uz to vam uštedeti vreme i oduševiti i vas i ukućane.
12:00
27.1.2026.
33 d
Maslac testu daje sjaj, ukus i mekoću koju ulje ne može da da. Uz kvasac dodajte i pola kesice praška za pecivo. Upravo to sprečava nastajanje nepotrebnih rupica u krofnama.
I najvažniji savet – testo umesite dan ranije i ostavite da narasta preko noći. Sporo dizanje razvija ukus koji se ne može postići brzim receptima.
Na šta paziti pri prženju
Čak i savršeno testo za krofne može da propadne ako ulje nije prave temperature. Ako krofne odmah potamne, ulje je previše vruće i ostaju žive iznutra. Nikad ne trpajte više krofni odjednom – svaka mora da ima prostor da se ravnomerno prži.
Čim izađu iz ulja, stavite ih kratko na papirni ubrus, mada uz rakiju u testu videćete da skoro da neće biti potrebe.
Možda vas zanima
Trik profesionalaca: Pravilno dinstajte luk i neće biti neprijatnog mirisa u kući
Uz trik iskusnih, svetskih kuvara dinstanje luka neće za sobom ostaviti neprijatne mirise u kući, a neće vam biti potrebna ni zaprška.
15:39
19.1.2026.
40 d
Kako prepoznati da li je brašno pokvareno? Jedan znak sve otkriva
Iako je brašno termički obrađena namirnica sa malim udelom vlage, nepravilno skladištenje može značajno skratiti njegov rok trajanja.
10:50
14.1.2026.
46 d
Savršene krofne nisu privilegija pekara. Sa pravim testom, malo strpljenja i ovim trikom, vaše krofne će biti vazdušaste, mekane i šupljikave – tačno onakve kakve treba da budu.
Komentari 0
Pogledaj komentare Pošalji komentar