Amerova paelja sa kozicama i vongolama je bila najbolja u poslednjem izazovu. Čuveni španski specijalitet je dobio svoju ulogu i u MasterChefu, a u nastavku saznajte i kako se pravi jelo koje je sve ostavilo bez daha.Sastojci:– Arborio pirinač– so– biber– paprika babura (crvena , žuta i zelena)– brokoli– grašak– šargarepa– crni luk– beli luk– čorizo kobasice– kozice– vongole– batak sa karabatkom– pileći bujon– šafran– dimljena paprika– belo vino– 1 pomorandža– 1 kašika koncentrata paradajza– peršun– 1 star anisPriprema:Očistiti desetak kozica, oklop i glave sačuvati.U posudu sipati vodu i šaku soli i vongole dodati u posudu da bi izbacile pesak iz sebe. Oklope od kozica i glave sipati u VREO tiganj da se karamelizuju, dodati iseckanu šargarepu, iseckani celer u štapu i pola glavice luka i nastaviti sa karamelizacijom svega, kad se sve uprži dodati kašiku koncentrata paradajza, kad se uprži sve to dodati 2 dl belog vina i sok jedne pomorandže i 1 star anis.Kad ispari alkohol dodati vodu da prekrije sve i kuvati nekih 45 minuta na slabijoj vatri. Nakon toga sve sjediniti štapnim mikserom i provući kroz cediljku.U tiganju za paelju propržiti iseckani pileći batak, pa ga izvaditi, dodati 3 čena iseckanog belog luka i pola glavice iseckanog crnog luka i dinstati dok luk ne omekša, nakon toga dodati corizo kobasicu iseckanu na kolutove, kad pusti svoju masnoću izvaditi kobasicu i dodati belo vino.Kad ispari alkohol dodati deo pilećeg bujona da se redukuje, dodavati po malo dok ne dobijete malo više redukovane supe, nakon toga dodati pirinač i supu (bisk) od kozica koju smo napravili, dodati šafran u sve to i promešati sve poslednji put i smanjiti vatru na slabiju srednju.Dok se paelja sprema ne smete mešati tiganj, možete ga samo prodrmati s vremena na vreme, posle 5 minuta kuvanja dodati iseckani brokoli i zaleđeni grašak, posle 10 minuta dodati papriku iseckanu što tanje, nakon toga dodati kozice i vongole na vrh.Kada sva tečnost ispari, pojačati vatru i pokriti sve folijom. Slušati tiganj, kada čujete pucketanje znači da se pirinač i bujon karamelizuju na dnu, ali pazite jer je mala granica između karamelizacije i zagorelosti.Kad čujete pucketanje sklonite tiganj sa vatre i ostaviti pokriveno jos 5-6 minuta.Kada odmori dodati sitno seckani peršun na vrh i uzivati u ovom španskom klasiku.Prijatno!
Jelo koje će svi obožavati: "Surfujuća paelja" je španski klasik na MasterChef način
Nove epizode najpopularnijeg kulinarskog takmičenja MasterChef Srbija možete gledati svakog četvrtka i petka od 22 časa, na TV Prva.
02.05.2026.
10:44
Izvor: Prva.rs/M. K.
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Snimak Jamala i njegove devojke pokrenuo buru na mrežama: "Ovo je sramotno" FOTO/VIDEO
Iako su ih kamere zabeležile u strastvenom zagrljaju, mnogi veruju da je to laž, te da Jamal uopšte ne brine o svojoj devojci.
11:52
22.7.2026.
4 d
"Gore" mreže: Pet godina je bila u vezi s momkom, a onda ga "šutnula" zbog Jamala
Mrežama, posebno na Iksu, se masovno šire stare fotografije Jamalove devojke sa bivšim dragim.
21:17
21.7.2026.
5 d
"Nedostatak seksa može da bude znak kraja veze"
Slavna glumica nije ćutala, već je otvoreno rekla šta misli o nedostatku seksa u vezi.
20:40
21.7.2026.
5 d
Ne propustite
Omiljena "domaćica" skratila kosu, pa napravila haos: Nikad nije bila ovoliko seksi FOTO
Ovog puta je pokazala više od seksi izgleda.
8:56
27.7.2026.
6 min
Kraj dugom periodu patnje: Tri znaka zapljusnuće bogatstvo o kakvom nisu ni sanjali
Na pomolu je sudbinski preokret donosi odgovore na molitve koje su ovi znakovi horoskopa dugo tiho izgovarali.
9:56
24.7.2026.
2 d
Niko kao Džej Lo: Napunila je 57 godina i boli koliko je seksi FOTO
Dženifer Lopez je decenijama neprikosnovena latino diva koja uprkos tome što je u šestoj deceniji dalje nema dostojnu konkurenciju.
10:45
24.7.2026.
2 d
Superstav
Kako smo od "žena, majka, kraljica" došli do "žena fudbalera"?
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
38 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
50 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
50 d
Veliki intervju POBEDNIKA 5. sezone Masterchef Srbija! Amer Hamza EKSKLUZIVNO za PRVA.RS: "Imao sam dane kada sam se plašio da ću otići kući"
Amer Hamza, pobednik 5. sezone MasterChef Srbija, sumirao je svoje utiske o takmičenju, ali i otkrio caku za pravljenje najboljih burgera.
9:53
6.6.2026.
50 d