Amerova paelja sa kozicama i vongolama je bila najbolja u poslednjem izazovu. Čuveni španski specijalitet je dobio svoju ulogu i u MasterChefu, a u nastavku saznajte i kako se pravi jelo koje je sve ostavilo bez daha.Sastojci:– Arborio pirinač– so– biber– paprika babura (crvena , žuta i zelena)– brokoli– grašak– šargarepa– crni luk– beli luk– čorizo kobasice– kozice– vongole– batak sa karabatkom– pileći bujon– šafran– dimljena paprika– belo vino– 1 pomorandža– 1 kašika koncentrata paradajza– peršun– 1 star anisPriprema:Očistiti desetak kozica, oklop i glave sačuvati.U posudu sipati vodu i šaku soli i vongole dodati u posudu da bi izbacile pesak iz sebe. Oklope od kozica i glave sipati u VREO tiganj da se karamelizuju, dodati iseckanu šargarepu, iseckani celer u štapu i pola glavice luka i nastaviti sa karamelizacijom svega, kad se sve uprži dodati kašiku koncentrata paradajza, kad se uprži sve to dodati 2 dl belog vina i sok jedne pomorandže i 1 star anis.Kad ispari alkohol dodati vodu da prekrije sve i kuvati nekih 45 minuta na slabijoj vatri. Nakon toga sve sjediniti štapnim mikserom i provući kroz cediljku.U tiganju za paelju propržiti iseckani pileći batak, pa ga izvaditi, dodati 3 čena iseckanog belog luka i pola glavice iseckanog crnog luka i dinstati dok luk ne omekša, nakon toga dodati corizo kobasicu iseckanu na kolutove, kad pusti svoju masnoću izvaditi kobasicu i dodati belo vino.Kad ispari alkohol dodati deo pilećeg bujona da se redukuje, dodavati po malo dok ne dobijete malo više redukovane supe, nakon toga dodati pirinač i supu (bisk) od kozica koju smo napravili, dodati šafran u sve to i promešati sve poslednji put i smanjiti vatru na slabiju srednju.Dok se paelja sprema ne smete mešati tiganj, možete ga samo prodrmati s vremena na vreme, posle 5 minuta kuvanja dodati iseckani brokoli i zaleđeni grašak, posle 10 minuta dodati papriku iseckanu što tanje, nakon toga dodati kozice i vongole na vrh.Kada sva tečnost ispari, pojačati vatru i pokriti sve folijom. Slušati tiganj, kada čujete pucketanje znači da se pirinač i bujon karamelizuju na dnu, ali pazite jer je mala granica između karamelizacije i zagorelosti.Kad čujete pucketanje sklonite tiganj sa vatre i ostaviti pokriveno jos 5-6 minuta.Kada odmori dodati sitno seckani peršun na vrh i uzivati u ovom španskom klasiku.Prijatno!
Jelo koje će svi obožavati: "Surfujuća paelja" je španski klasik na MasterChef način
Nove epizode najpopularnijeg kulinarskog takmičenja MasterChef Srbija možete gledati svakog četvrtka i petka od 22 časa, na TV Prva.
02.05.2026.
10:44
Izvor: Prva.rs/M. K.
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
"Najkul premijerka": Oduševila ležernim stilom i lepotom, komplimenti samo pljušte FOTO
Sana Marin u potpuno drugačijem izdanju od onoga pred kamerama...
15:46
18.8.2026.
3 d
Mama i ćerka zagrmele u bikiniju: Ljudi se i dalje pitaju isto FOTO
Neki kažu i da su kao bliznakinje...
20:00
15.8.2026.
6 d
Ceo svet mu zavidi: Najseksi holivudska plavuša uhvaćena s dečkom milijarderom na jahti FOTO
Trenutno borave na Majorci, na jahti vrednoj oko 400 miliona dolara.
14:51
18.8.2026.
3 d
Ne propustite
Umesto proslave – oproštaj: Dirljiva poruka Vladmira Klička na rođendan preminule Hejden Penetijer FOTO
Vladimir Kličko još uvek ne može da se pomiri sa tim da je njegova bivša verenica tragično preminula.
21:54
21.8.2026.
9 h
Četiri ponašanja koja pouzdano predviđaju razvod
Nekad je dobro obratiti pažnju i pokušati ispraviti stvari koje ukazuju na problem u vezi.
8:52
20.8.2026.
1 d
Neodlučne žene su u detinjstvu slušale ovih 9 rečenica
I upravo zbog toga i danas na neki način ispaštaju.
9:22
20.8.2026.
1 d
Superstav
Nije luksuz biti žena – pa zašto nas to više košta?
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
23 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
64 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
76 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
76 d