Amerova paelja sa kozicama i vongolama je bila najbolja u poslednjem izazovu. Čuveni španski specijalitet je dobio svoju ulogu i u MasterChefu, a u nastavku saznajte i kako se pravi jelo koje je sve ostavilo bez daha.Sastojci:– Arborio pirinač– so– biber– paprika babura (crvena , žuta i zelena)– brokoli– grašak– šargarepa– crni luk– beli luk– čorizo kobasice– kozice– vongole– batak sa karabatkom– pileći bujon– šafran– dimljena paprika– belo vino– 1 pomorandža– 1 kašika koncentrata paradajza– peršun– 1 star anisPriprema:Očistiti desetak kozica, oklop i glave sačuvati.U posudu sipati vodu i šaku soli i vongole dodati u posudu da bi izbacile pesak iz sebe. Oklope od kozica i glave sipati u VREO tiganj da se karamelizuju, dodati iseckanu šargarepu, iseckani celer u štapu i pola glavice luka i nastaviti sa karamelizacijom svega, kad se sve uprži dodati kašiku koncentrata paradajza, kad se uprži sve to dodati 2 dl belog vina i sok jedne pomorandže i 1 star anis.Kad ispari alkohol dodati vodu da prekrije sve i kuvati nekih 45 minuta na slabijoj vatri. Nakon toga sve sjediniti štapnim mikserom i provući kroz cediljku.U tiganju za paelju propržiti iseckani pileći batak, pa ga izvaditi, dodati 3 čena iseckanog belog luka i pola glavice iseckanog crnog luka i dinstati dok luk ne omekša, nakon toga dodati corizo kobasicu iseckanu na kolutove, kad pusti svoju masnoću izvaditi kobasicu i dodati belo vino.Kad ispari alkohol dodati deo pilećeg bujona da se redukuje, dodavati po malo dok ne dobijete malo više redukovane supe, nakon toga dodati pirinač i supu (bisk) od kozica koju smo napravili, dodati šafran u sve to i promešati sve poslednji put i smanjiti vatru na slabiju srednju.Dok se paelja sprema ne smete mešati tiganj, možete ga samo prodrmati s vremena na vreme, posle 5 minuta kuvanja dodati iseckani brokoli i zaleđeni grašak, posle 10 minuta dodati papriku iseckanu što tanje, nakon toga dodati kozice i vongole na vrh.Kada sva tečnost ispari, pojačati vatru i pokriti sve folijom. Slušati tiganj, kada čujete pucketanje znači da se pirinač i bujon karamelizuju na dnu, ali pazite jer je mala granica između karamelizacije i zagorelosti.Kad čujete pucketanje sklonite tiganj sa vatre i ostaviti pokriveno jos 5-6 minuta.Kada odmori dodati sitno seckani peršun na vrh i uzivati u ovom španskom klasiku.Prijatno!
Jelo koje će svi obožavati: "Surfujuća paelja" je španski klasik na MasterChef način
Nove epizode najpopularnijeg kulinarskog takmičenja MasterChef Srbija možete gledati svakog četvrtka i petka od 22 časa, na TV Prva.
02.05.2026.
10:44
Izvor: Prva.rs/M. K.
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Ana Ivanović proslavila 39. rođendan, pa objavila fotku koja je mnoge oduševila FOTO
Još jedno modno izdanje čuvene Ane Ivanović je privuklo poglede modnih kritičara. Međutim, jedan potpuno drugi detalj je ukrao pažnju običnog naroda.
11:57
7.11.2026.
6 d
Bezosova draga se "kupa" u parama, a i dalje "izgleda jeftino": Opet je hit na mrežama FOTO
Ni torba od gotovo 6.000 dolara joj neće pomoći da pridobije širu javnost.
11:42
12.11.2026.
1 d
Raskid zatresao teniski svet: Pukla ljubav nakon godinu dana? FOTO
Sve su jače glasine da su najbolji teniser sveta i lepa manekenka raskinuli nakon godinu dana ljubavi.
11:08
10.11.2026.
3 d
Ne propustite
Robert De Niro nigde ne ide bez 36 godina mlađe devojke – i ne ispušta je iz vida FOTO
Može se reći da su bili glavna tema na promociji filma i to, verovatno, zbog velike razlike u godinama.
19:44
12.11.2026.
22 h
Žene otkrile šta ih posebno uzbuđuje tokom seksa: Muškarci toga nisu ni svesni
Takvi neverbalni znakovi smanjuju potrebu za nagađanjem, doprinose samopouzdanju i olakšavaju prilagođavanje dodira, tempa i pritiska tokom odnosa.
21:00
12.11.2026.
21 h
Trbušnjaci od čelika i u šestoj deceniji: Hju Džekmen skinuo majicu na plaži i očarao žene FOTO
Godine su za Hjua Džekmena samo broj, a ako ne verujete – pogledajte kako izgleda kada se skine na plaži!
21:03
11.11.2026.
1 d
Superstav
Dobila sam "slomljenog" muškarca, sastavila ga i sredila – a on je otišao kod druge
MasterChef Srbija - Petak, 13. novembar - Izazov koji će takmičare baciti na ozbiljne muke!
U eliminacionom krugu kuvanja u "MasterChef Srbija" sudije takmičarima u crnim keceljama daju da pripreme raviole.
0:15
13.11.2026.
17 h
Odlučeno je KOJI TIM odlazi na balkon, a koga čekaju CRNE KECELJE
Oba tima su zadovoljila kriterijume sudija, ali je ipak jedan morao da ode u eliminacioni izazov.
22:27
12.11.2026.
19 h
“Servirali ste onaj koji je bio za probu” Kakav PEH žutog tima - Vladimir se hvatao za glavu zbog POGREŠNOG DEZERTA
Umesto dezerta namenjenog sudijama, žuti tim je servirao onaj pripremljen za probu.
22:21
12.11.2026.
19 h
“Ne! Pa ljudi! Jao!” Vladimir u potpunoj PANICI jurnuo ka frižideru - da li je sve PROPALO?
Takmičari žutog tima u toku pripreme dezerta doživljavaju veliki peh.
22:10
12.11.2026.
19 h