Svako može da napravi mekane palačinke dok su vruće, ali prava je majstorija da one ostanu vazdušaste i sutradan.Zaboravite kiselu vodu jer tajna nije u mehurićima, već u vrelom mleku koje se dodaje na samom kraju mešanja smese. Ovaj starinski metod termički obrađuje brašno baš onoliko koliko je potrebno da testo postane elastično i da se ne isuši nakon hlađenja.Zašto su meke palačinke sa vrelim mlekom bolje?Kada u gotovu smesu sipate proključalo mleko, skrob u brašnu se delimično skuva i stvara strukturu koja zadržava vlagu.Tako dobijate testo koje je tanko kao papir, a opet dovoljno snažno da se ne kida prilikom filovanja. Dovoljno je da na standardnu meru od pola litra tečnosti dodate 100 ml vrelog mleka neposredno pre pečenja.margouillat photo/ShutterstockBakin recept za testo koje ne stariZa mekane palačinke pored toplote, ključna je i mast.Umesto ulja u samu smesu dodajte kašiku otopljene masti ili putera jer te masnoće sprečavaju da se ivice stvrdnu.Pecite ih na dobro zagrejanom tiganju, ali čim ih izvadite, obavezno ih držite u poklopljenoj posudi kako bi ih sopstvena para dodatno omekšala.George Dolgikh/ShutterstockDa li se u smesu dodaje šećer?Mnogi greše i stavljaju previše šećera u testo misleći da će biti ukusnije, ali upravo šećer uzrokuje da se palačinke lepe i postanu tvrde čim se ohlade.Stavite samo jedan prstohvat soli i pola kašičice šećera radi boje, a slatkoću prepustite džemu ili kremu.Ako želite baš onaj "kafanski" efekat, dodajte par kapi ruma koji će neutralisati miris jaja i dati im posebnu aromu.
Kisela voda je prošlost: Palačinke će biti danima mekane ako im dodate jedan sastojak
Saznajte kako da napravite mekane palačinke koje se ne suše, stari bakin trik garantuje svežinu i narednog dana.
03.05.2026.
13:09
Izvor: Krstarica/Nevena Andrić
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
"Najkul premijerka": Oduševila ležernim stilom i lepotom, komplimenti samo pljušte FOTO
Sana Marin u potpuno drugačijem izdanju od onoga pred kamerama...
15:46
18.8.2026.
6 d
Ceo svet mu zavidi: Najseksi holivudska plavuša uhvaćena s dečkom milijarderom na jahti FOTO
Trenutno borave na Majorci, na jahti vrednoj oko 400 miliona dolara.
14:51
18.8.2026.
6 d
Sedam tipova muškaraca koji na prvi pogled deluju kao idealni partneri, ali to nisu
Od romantičnog spasioca do večitog dečaka – ovi profili muškaraca traže poseban oprez.
22:00
17.8.2026.
6 d
Ne propustite
Svi znamo za slavnu Kejt Mos, a pogledajte njenu sestru – prava opasnica FOTO
Vidi se da su sestre...
18:47
24.8.2026.
21 min
Čista desetka za najzgodniju mamu: Serija vrelih kadrova se nastavlja FOTO
Dileta Leota ovog leta nema nameru da se zaustavi, čini se da nikada nije bila baš ovoliko provokativna...
20:52
22.8.2026.
1 d
Dnevni horoskop za 23. avgust: Lavovi bi samo flertovali, Vage su umorne
Pogledajte šta vam zvezde poručuju na polju ljubavi, posla i zdravlja za danas.
8:06
23.8.2026.
1 d
Superstav
Ravnopravnost kao pretnja muškom rodu: "Prava žena ne inicira seks"
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
26 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
67 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
79 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
79 d