Svako može da napravi mekane palačinke dok su vruće, ali prava je majstorija da one ostanu vazdušaste i sutradan.Zaboravite kiselu vodu jer tajna nije u mehurićima, već u vrelom mleku koje se dodaje na samom kraju mešanja smese. Ovaj starinski metod termički obrađuje brašno baš onoliko koliko je potrebno da testo postane elastično i da se ne isuši nakon hlađenja.Zašto su meke palačinke sa vrelim mlekom bolje?Kada u gotovu smesu sipate proključalo mleko, skrob u brašnu se delimično skuva i stvara strukturu koja zadržava vlagu.Tako dobijate testo koje je tanko kao papir, a opet dovoljno snažno da se ne kida prilikom filovanja. Dovoljno je da na standardnu meru od pola litra tečnosti dodate 100 ml vrelog mleka neposredno pre pečenja.margouillat photo/ShutterstockBakin recept za testo koje ne stariZa mekane palačinke pored toplote, ključna je i mast.Umesto ulja u samu smesu dodajte kašiku otopljene masti ili putera jer te masnoće sprečavaju da se ivice stvrdnu.Pecite ih na dobro zagrejanom tiganju, ali čim ih izvadite, obavezno ih držite u poklopljenoj posudi kako bi ih sopstvena para dodatno omekšala.George Dolgikh/ShutterstockDa li se u smesu dodaje šećer?Mnogi greše i stavljaju previše šećera u testo misleći da će biti ukusnije, ali upravo šećer uzrokuje da se palačinke lepe i postanu tvrde čim se ohlade.Stavite samo jedan prstohvat soli i pola kašičice šećera radi boje, a slatkoću prepustite džemu ili kremu.Ako želite baš onaj "kafanski" efekat, dodajte par kapi ruma koji će neutralisati miris jaja i dati im posebnu aromu.
Kisela voda je prošlost: Palačinke će biti danima mekane ako im dodate jedan sastojak
Saznajte kako da napravite mekane palačinke koje se ne suše, stari bakin trik garantuje svežinu i narednog dana.
03.05.2026.
13:09
Izvor: Krstarica/Nevena Andrić
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Raskid zatresao teniski svet: Pukla ljubav nakon godinu dana? FOTO
Sve su jače glasine da su najbolji teniser sveta i lepa manekenka raskinuli nakon godinu dana ljubavi.
11:08
10.11.2026.
4 d
Robert De Niro nigde ne ide bez 36 godina mlađe devojke – i ne ispušta je iz vida FOTO
Može se reći da su bili glavna tema na promociji filma i to, verovatno, zbog velike razlike u godinama.
19:44
12.11.2026.
1 d
Bezosova draga se "kupa" u parama, a i dalje "izgleda jeftino": Opet je hit na mrežama FOTO
Ni torba od gotovo 6.000 dolara joj neće pomoći da pridobije širu javnost.
11:42
12.11.2026.
2 d
Ne propustite
Dekolte do pupka zamalo je otkrio grudi: Ljudi su je pomno pratili FOTO
Sudeći prema fotografijama, nije se stidela da otkrije i više nego što bi trebalo. Njena kreacija je mogla da napravi skandal.
20:57
13.11.2026.
16 h
Robert De Niro nigde ne ide bez 36 godina mlađe devojke – i ne ispušta je iz vida FOTO
Može se reći da su bili glavna tema na promociji filma i to, verovatno, zbog velike razlike u godinama.
19:44
12.11.2026.
1 d
Žene otkrile šta ih posebno uzbuđuje tokom seksa: Muškarci toga nisu ni svesni
Takvi neverbalni znakovi smanjuju potrebu za nagađanjem, doprinose samopouzdanju i olakšavaju prilagođavanje dodira, tempa i pritiska tokom odnosa.
21:00
12.11.2026.
1 d
Superstav
Dobila sam "slomljenog" muškarca, sastavila ga i sredila – a on je otišao kod druge
Nikola zna kako se prave jedne od najboljih RAVIOLA BEZ TESTA (RECEPT)
Uživajte u ukusu raviola od muskat tikve, marinirana u soja sosu, maslinovom ulju i umeboši sirćetu, punjene telećim mesom u paradajz sosu sa bosiljkom i hrskavom slaninom.
22:23
13.11.2026.
14 h
“Ovo je NAJBOLJI GOVOR do sad” Vlada se obratio i takmičarima i sudijama, a ne zna se KO je ostao više ODUŠEVLJEN
Nakon što je saznao da napušta MasterChef, Vlada je održao jedan govor za takmičare i drugi za sudije.
22:19
13.11.2026.
14 h
Troje se našlo pred sudijama, a evo ZA KOGA je takmičenje ZAVRŠENO
Jelo ovog takmičara nije zadovoljilo kriterijume sudija.
22:17
13.11.2026.
14 h
“Što više sebe BLATIM, završim na BOLJEM MESTU” Proglašena DVA NAJBOLJA JELA
Takmičari su jedva dočekali vreme odluke, a njima dvojici je sigurno pao kamen sa srca.
22:09
13.11.2026.
14 h