Kisela voda je prošlost: Palačinke će biti danima mekane ako im dodate jedan sastojak
Saznajte kako da napravite mekane palačinke koje se ne suše, stari bakin trik garantuje svežinu i narednog dana.
03.05.2026.
13:09
Svako može da napravi mekane palačinke dok su vruće, ali prava je majstorija da one ostanu vazdušaste i sutradan.
Zaboravite kiselu vodu jer tajna nije u mehurićima, već u vrelom mleku koje se dodaje na samom kraju mešanja smese. Ovaj starinski metod termički obrađuje brašno baš onoliko koliko je potrebno da testo postane elastično i da se ne isuši nakon hlađenja.
Možda vas zanima
Mlade krompiriće obožavamo, a ovako će imati još bolji ukus: Da li treba da ih ljuštimo ili ne?
Mladi krompirići su omiljeni deo trpeze kada dođe lepo vreme, a večita dilema da li su ukusniji ako ih oljuštimo, sada je konačno dobila svoj odgovor.
17:00
2.5.2026.
21 h
Trikovi za spremanje najsočnijeg povrća na roštilju: Imaćete savršen prvomajski meni
Prvi maj je idealan za boravak u prirodi i roštiljanje, pa evo nekoliko saveta kako da pripremite savršenu trpezu.
8:35
1.5.2026.
2 d
Zašto su meke palačinke sa vrelim mlekom bolje?
Kada u gotovu smesu sipate proključalo mleko, skrob u brašnu se delimično skuva i stvara strukturu koja zadržava vlagu.
Tako dobijate testo koje je tanko kao papir, a opet dovoljno snažno da se ne kida prilikom filovanja. Dovoljno je da na standardnu meru od pola litra tečnosti dodate 100 ml vrelog mleka neposredno pre pečenja.
Bakin recept za testo koje ne stari
Za mekane palačinke pored toplote, ključna je i mast.
Umesto ulja u samu smesu dodajte kašiku otopljene masti ili putera jer te masnoće sprečavaju da se ivice stvrdnu.
Pecite ih na dobro zagrejanom tiganju, ali čim ih izvadite, obavezno ih držite u poklopljenoj posudi kako bi ih sopstvena para dodatno omekšala.
Da li se u smesu dodaje šećer?
Mnogi greše i stavljaju previše šećera u testo misleći da će biti ukusnije, ali upravo šećer uzrokuje da se palačinke lepe i postanu tvrde čim se ohlade.
Možda vas zanima
Iskusni kuvari znaju: Trikovi za najsočnije prženice koje nisu masne
Ovi jednostavni trikovi će vam pomoći da vam prženice budu sočne i preukusne, ali ne i masne...
16:40
16.4.2026.
16 d
Kuvari otkrivaju: Kada treba da posolite jelo – na početku ili na kraju kuvanja?
Večita dilema – kada treba posoliti jelo da bude savršeno ukusno. Saznajte u nastavku.
17:41
15.4.2026.
17 d
Stavite samo jedan prstohvat soli i pola kašičice šećera radi boje, a slatkoću prepustite džemu ili kremu.
Ako želite baš onaj "kafanski" efekat, dodajte par kapi ruma koji će neutralisati miris jaja i dati im posebnu aromu.
Komentari 0
Pogledaj komentare Pošalji komentar