Posna pita sa krompirom koja ispada savršena ne zbog kora i ne zbog krompira, nego zbog preliva koji većina ljudi preskoči. Kisela voda i prašak za pecivo prave reakciju koja korama daje vazdušaste džepove i onu hrskavost koja se čuje dok jedete. Bez oklagije, bez razvlačenja, gotovo za tren.Zašto baš kisela voda menja sve?Ovo je deo koji razdvaja dobru pitu od one za pamćenje. Kada kiselu vodu pomešate sa praškom za pecivo, mehurići se aktiviraju u smesi i odmah u rerni. Kore se nadignu, razdvoje i dobiju volumen. Bez tog preliva pita ostaje zbijena i masna. Kisela voda je tajni sastojak, a ne ulje.Sastojci:Za nadev: 1 kg krompira, 2 glavice crnog luka, 2 dl ulja, so, biber, kašičica suvog začina i kašičica slatke paprike.Za kore: 500 g tankih posnih kora.Za magičnu smesu za prelivanje: 2 dl kisele vode, 1 dl ulja, 1 kesica praška za pecivo i prstohvat soli. Promešajte sve dok ne dobijete penušavu tečnost.Food magic/ShutterstockPosna pita sa krompirom koja se pravi korak po korakKrompir oljuštite i krupnije narendajte, pa lagano iscedite višak vode. Luk sitno iseckajte i propržite na zagrejanom ulju. Dodajte krompir, začine i slatku papriku, pa pržite dva do tri minuta. Ostavite da se prohladi.Podmažite pleh i stavite tri kore na dno tako da krajevi vire preko ivica. Svaku sledeću koru zgužvajte u harmoniku, umočite u smesu i ređajte. Smenjujte red zgužvanih kora i red nadeva. Preklopite onim korama koje vise i prelijte ostatkom smese. Pecite na 200 stepeni 30 do 35 minuta.Tri trika za hrskavost koja ćete čutiRecept je jednostavan, ali sitnice prave razliku. Pleh zagrejte u rerni pre nego što ubacite pitu. Vruća podloga odmah zapeče donju koru i ona ne upija višak ulja. To je tajna hrskavog dna.Drugi trik zvuči neobično: ne jedite pitu vrelu. Sačekajte pet do deset minuta posle vađenja iz rerne. Tek tada se hrskavost sleže i dolazi do izražaja. Treći trik, nikako ne preskačite kombinaciju kisele vode i praška za pecivo. Njihova reakcija je celokupna magija ovog recepta.V.Dr / Shutterstock.comNajčešća greška koja upropasti pituLjudi obično preliju pitu običnom vodom ili samo uljem i onda se čude zašto ispadne tvrda i masna. Bez gaziranja nema mehurića, a bez mehurića nema slojeva. Druga greška je previše isceđen ili premalo isceđen krompir. Ako ostavite previše vode, nadev će pariti kore iznutra i pita postaje gnjecava.Ova krompiruša bez oklagije savršena je za posne dane, ali i za svaki dan kada nemate volje za razvlačenje testa. Pet minuta pripreme i imate pitu koja nestane sa stola.
Tajna je u prelivu koji preskačete: Posna pita sa krompirom uspeva svima, a sprema se za tili čas
Hrskava i spolja i iznutra i za tili čas nestaje sa stola... Ova posna pita je sve što će vam trebati kao ideja za obrok.
13.06.2026.
12:50
Izvor: Krstarica/Marko Karanović
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Ana Ivanović proslavila 39. rođendan, pa objavila fotku koja je mnoge oduševila FOTO
Još jedno modno izdanje čuvene Ane Ivanović je privuklo poglede modnih kritičara. Međutim, jedan potpuno drugi detalj je ukrao pažnju običnog naroda.
11:57
7.11.2026.
6 d
Bezosova draga se "kupa" u parama, a i dalje "izgleda jeftino": Opet je hit na mrežama FOTO
Ni torba od gotovo 6.000 dolara joj neće pomoći da pridobije širu javnost.
11:42
12.11.2026.
1 d
Raskid zatresao teniski svet: Pukla ljubav nakon godinu dana? FOTO
Sve su jače glasine da su najbolji teniser sveta i lepa manekenka raskinuli nakon godinu dana ljubavi.
11:08
10.11.2026.
3 d
Ne propustite
Robert De Niro nigde ne ide bez 36 godina mlađe devojke – i ne ispušta je iz vida FOTO
Može se reći da su bili glavna tema na promociji filma i to, verovatno, zbog velike razlike u godinama.
19:44
12.11.2026.
21 h
Žene otkrile šta ih posebno uzbuđuje tokom seksa: Muškarci toga nisu ni svesni
Takvi neverbalni znakovi smanjuju potrebu za nagađanjem, doprinose samopouzdanju i olakšavaju prilagođavanje dodira, tempa i pritiska tokom odnosa.
21:00
12.11.2026.
20 h
Najlepša fudbalerka sveta u "apa-drapa" izdanju opčinila je mnoge: Imala je dobar razlog FOTO/VIDEO
Dokazala je da joj čak i najjednostavniji modni komadi savršeno stoje.
21:54
10.11.2026.
2 d
Superstav
Dobila sam "slomljenog" muškarca, sastavila ga i sredila – a on je otišao kod druge
MasterChef Srbija - Petak, 13. novembar - Izazov koji će takmičare baciti na ozbiljne muke!
U eliminacionom krugu kuvanja u "MasterChef Srbija" sudije takmičarima u crnim keceljama daju da pripreme raviole.
0:15
13.11.2026.
16 h
Odlučeno je KOJI TIM odlazi na balkon, a koga čekaju CRNE KECELJE
Oba tima su zadovoljila kriterijume sudija, ali je ipak jedan morao da ode u eliminacioni izazov.
22:27
12.11.2026.
18 h
“Servirali ste onaj koji je bio za probu” Kakav PEH žutog tima - Vladimir se hvatao za glavu zbog POGREŠNOG DEZERTA
Umesto dezerta namenjenog sudijama, žuti tim je servirao onaj pripremljen za probu.
22:21
12.11.2026.
18 h
“Ne! Pa ljudi! Jao!” Vladimir u potpunoj PANICI jurnuo ka frižideru - da li je sve PROPALO?
Takmičari žutog tima u toku pripreme dezerta doživljavaju veliki peh.
22:10
12.11.2026.
18 h