Krofne su svima omiljena poslastica, ali vrlo često zna da nas muči velika količina ulja koju upiju tokom prženja. To rešava jedan stari pekarski trik, a sve što treba da uradite jeste da u testo dodate par kapi rakije. Dobićete savršene krofne – mekane kao duša, vazdušaste i lepo nadošle.A ono najbolje? Neće upiti toliko ulja da posle prženja budu teške, masne i potpuno natopljene. Par kapi je dovoljno za onu finu, mekanu sredinu i zlatnu koricu koju svi obožavaju.Pekari znaju zašto rakija ide u testoRakija se često dodaje testu koje se prži upravo zato da bi krofne upile manje ulja. Kada se spoji sa dobro umešenim i nadošlim testom, dobijate onu laganu strukturu zbog koje krofna bude mekana iznutra, a spolja lepo rumena.juefraphoto/ShutterstockNe morate da preterujete – dovoljno je nekoliko kapi. Ako nemate rakiju, može poslužiti i malo votke.Da krofne narastu kao ludeOvde nema prečice: testo mora dobro da naraste.Sastojke izvadite ranije iz frižidera kako bi bili sobne temperature. Kvasac će tako bolje odraditi posao, a testo će biti mekše.Kada ga umesite, ostavite ga na toplom dok se lepo ne udvostruči. Ako imate vremena, možete ga ostaviti i preko noći u frižideru. Sutradan će biti još lepše za rad, a krofne će dobiti onu veliku, vazdušastu sredinu koju svi žele.911puh/ShutterstockMožete dodati i pola kesice praška za pecivo uz kvasac. Mala količina pomoći će da testo bude još rastresitije.Jedna greška može da upropasti sveNemojte posle narastanja dugo i jako mesiti testo. Tako izbacujete vazduh koji ste dobili tokom čekanja, pa krofne neće biti ni približno tako mekane.U testo umesto ulja možete dodati omekšali maslac, i to pred kraj mešenja. Dobićete bogatiji ukus i nežniju teksturu.A onda sledi najvažniji deo – prženje.Alessio Orru/ShutterstockUlje ne sme da bude ni hladno ni vreloAko je ulje prevruće, krofne će spolja brzo potamneti, a unutra mogu ostati žive. Ako je hladno, upiće mnogo više masnoće.Zato ih pržite na umerenoj temperaturi i nemojte stavljati previše komada odjednom. Krofne treba da imaju dovoljno mesta da se okreću i ravnomerno isprže.Kada dobiju lepu zlatnu boju, izvadite ih na papirni ubrus.
Rastu "kao lude" i neće upiti ni kap ulja: Stari pekarski trik za vazdušaste krofne
Ako vam krofne često ispadnu masne čim ih izvadite iz ulja, probajte ovaj pekarski trik još dok mesite testo.
23.08.2026.
14:26
Izvor: Krstarica/Milica Obradović
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Sidni Svini se u potpunosti skinula, pa izazvala bes naroda FOTO/VIDEO
Čini se da je ovog puta njena provokativna objava naišla na kritike javnosti.
21:46
10.9.2026.
1 d
Izdanja Sidni Svini "zapalila" Veneciju: Jedno će se posebno svideti muškarcima FOTO
Još jednom je opravdala titulu seks-simbola.
20:00
5.9.2026.
6 d
"Najzgodniji deda" izgleda kao da mu je 35, a ima 60 godina: Niko mu ne veruje FOTO
Ovaj čovek je u sedmoj deceniji? Nemoguće.
15:52
9.9.2026.
3 d
Ne propustite
Kao iz restorana: Uz pomoć neobičnog dodatka – meso će biti mekano i sočno
Mislite da nikada nećete moći da dobijete meso mekano kao u restoranu? Uz pomoć ovog sastojka ćete uspeti.
16:54
12.9.2026.
48 min
Još jedno izdanje zanosne plavuše je zaludelo mnoge: Ta kosa, ta haljina... FOTO
Još jedna njena kreacija bila je čista magija...
18:39
9.9.2026.
2 d
Jeleni Janković je majka oduvek bila najveća podrška: "Ona je zaslužna za sve"
Jelena Janković ne krije koliko joj je tokom karijere značila podrška majke Snežane.
19:00
9.9.2026.
2 d
Superstav
Muškarci su se uplašili da nisu dovoljno lepi – i dobili smo novu opsesiju
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
45 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
86 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
98 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
98 d