Krofne su svima omiljena poslastica, ali vrlo često zna da nas muči velika količina ulja koju upiju tokom prženja. To rešava jedan stari pekarski trik, a sve što treba da uradite jeste da u testo dodate par kapi rakije. Dobićete savršene krofne – mekane kao duša, vazdušaste i lepo nadošle.A ono najbolje? Neće upiti toliko ulja da posle prženja budu teške, masne i potpuno natopljene. Par kapi je dovoljno za onu finu, mekanu sredinu i zlatnu koricu koju svi obožavaju.Pekari znaju zašto rakija ide u testoRakija se često dodaje testu koje se prži upravo zato da bi krofne upile manje ulja. Kada se spoji sa dobro umešenim i nadošlim testom, dobijate onu laganu strukturu zbog koje krofna bude mekana iznutra, a spolja lepo rumena.juefraphoto/ShutterstockNe morate da preterujete – dovoljno je nekoliko kapi. Ako nemate rakiju, može poslužiti i malo votke.Da krofne narastu kao ludeOvde nema prečice: testo mora dobro da naraste.Sastojke izvadite ranije iz frižidera kako bi bili sobne temperature. Kvasac će tako bolje odraditi posao, a testo će biti mekše.Kada ga umesite, ostavite ga na toplom dok se lepo ne udvostruči. Ako imate vremena, možete ga ostaviti i preko noći u frižideru. Sutradan će biti još lepše za rad, a krofne će dobiti onu veliku, vazdušastu sredinu koju svi žele.911puh/ShutterstockMožete dodati i pola kesice praška za pecivo uz kvasac. Mala količina pomoći će da testo bude još rastresitije.Jedna greška može da upropasti sveNemojte posle narastanja dugo i jako mesiti testo. Tako izbacujete vazduh koji ste dobili tokom čekanja, pa krofne neće biti ni približno tako mekane.U testo umesto ulja možete dodati omekšali maslac, i to pred kraj mešenja. Dobićete bogatiji ukus i nežniju teksturu.A onda sledi najvažniji deo – prženje.Alessio Orru/ShutterstockUlje ne sme da bude ni hladno ni vreloAko je ulje prevruće, krofne će spolja brzo potamneti, a unutra mogu ostati žive. Ako je hladno, upiće mnogo više masnoće.Zato ih pržite na umerenoj temperaturi i nemojte stavljati previše komada odjednom. Krofne treba da imaju dovoljno mesta da se okreću i ravnomerno isprže.Kada dobiju lepu zlatnu boju, izvadite ih na papirni ubrus.
Rastu "kao lude" i neće upiti ni kap ulja: Stari pekarski trik za vazdušaste krofne
Ako vam krofne često ispadnu masne čim ih izvadite iz ulja, probajte ovaj pekarski trik još dok mesite testo.
23.08.2026.
14:26
Izvor: Krstarica/Milica Obradović
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Može li seksepilnije od ovoga? Obukla je usku haljinu, pa pokazala grudi FOTO
Retko ko je mogao da skrene poglede s njenog bujnog dekoltea.
9:24
2.10.2026.
6 d
Žena bez ijedne mane: Skinula se u gaćice i pokazala svoje raskošne obline FOTO
Retko ko je ostao imun na ovaj prizor, jer je otkrila gotovo svaki deo tela.
19:55
3.10.2026.
5 d
Srpska influenserka pokazala dva stajlinga koja su osvojila mnoge: Žene već lude FOTO
Ona uvek pronađe način da privuče poglede sveta, a njena nedavna objava na Instagramu mnoge je ostavila bez teksta.
14:13
2.10.2026.
6 d
Ne propustite
Prvi dani nakon raskida su najteži: Evo kako da ih olakšate sebi
Raskid može da poremeti sve vaše planove, ali uz nekoliko psiholoških trikova možete proći lakše kroz taj težak period.
21:48
8.10.2026.
2 h
Kako se perfekcionizam iz detinjstva može odraziti na odrasle
Ovo mora da zna svaki roditelj koji od deteta traži perfekcionizam.
8:51
7.10.2026.
1 d
Toples fotke slavne Irine napravile su haos: Žena je hodajući seksepil FOTO
Fotografije su postale glavna tema na mrežama i svi komentarišu njenu nestvarnu lepotu.
9:22
7.10.2026.
1 d
Superstav
On nema pojma, ali ima samopouzdanje; Ona zna sve, ali se pita da li je dovoljno dobra
Pobednički meni koji je Crveni tim odveo na balkon MasterChef Srbija: Ova 3 jela đaci su izabrali za najbolju užinu!
U sedmoj epizodi šeste sezone MasterChef Srbija Crveni tim je odneo ubedljivu pobedu svojim menijem za užinu koji je pravio za učenike osnovnih škola.
23:20
8.10.2026.
40 min
„Urnisali su Plavi tim, ne znam da li će moći da se opasulji!“: Žiri odlučio, konačno – oni idu na balkon!
Nakon drugog kruga ocenjivanja, rezultat je izjednačen – 27:27. U MasterChef kuhinji ozbiljno se oseća neizvesnost!
23:05
8.10.2026.
55 min
Neočekivani obrt na samom kraju: Sudije – nisu sudije! Sudije su...
Nakon što je užina koju je za đake napravio Crveni tim odnela ubedljivu pobedu, došao je red da svoj sud daju i sudije.
22:58
8.10.2026.
1 h
Koji tim je zaradio više novčića, a kome je na školskom odmoru – „odzvonilo“?
Da vidimo ko će osvojiti prvi poen, rekla je sudija Ljubica. Ispred nje i njenih kolega, na sudijskom stolu, našle su se teglice sa zarađenim novčićima oba tima.
22:53
8.10.2026.
1 h